九江川味菜合渣培訓(xùn)班

【學(xué)校簡介】

興鑫美食坊創(chuàng)立于2000年，是全國頭一家經(jīng)勞動(dòng)局，工商局審定許可的餐飲小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校。興鑫美食坊的出現(xiàn)，賦予了小型餐飲經(jīng)營者一個(gè)行業(yè)工種的社會(huì)身份，徹底改變了傳統(tǒng)意義上的小微型攤販從商者的“商賈九流”地位與難登大雅的觀念，開辟了一條小微型商販深造升級(jí)、做大做強(qiáng)走向規(guī)范的康莊道路，也為廣大創(chuàng)業(yè)者提供了一個(gè)個(gè)投資金 牌項(xiàng)目，獲得了社會(huì)的廣泛認(rèn)可，引領(lǐng)了一股股餐飲創(chuàng)業(yè)投資的熱潮。

【課程簡介】

川味菜合渣又名合渣，懶豆渣，菜合渣，菜豆腐。是中國民間的一個(gè)地方特色小吃，在四川、重慶、湖北、湖南一帶特別走俏，成為人們小吃生活中的一大美食。

【產(chǎn)品展示】

【產(chǎn)品價(jià)值】

1.黃豆是一個(gè)受人喜歡的食品。黃豆富含蛋白質(zhì)，青菜富含維生素，因此合渣的營養(yǎng)價(jià)值高;

2.合渣的味道特別,清淡.帶乳香,百吃不厭；

3.味菜合渣加上玉米或者是大米等之類的谷物，更是美味可口，營養(yǎng)豐富，廣泛受到不同年齡的人的喜愛。

【吃法介紹】

1.川味菜合渣的吃法很多，有干有稀，不加任何調(diào)料，常稱為淡合渣，突出“喝”，時(shí)而還加洋芋一起煮食;

2.在炎夏，喝一碗合渣，既解渴，又消暑;還可以將其放置幾天，讓其變酸稱之為“酸合渣”進(jìn)口，就酸得人的神經(jīng)癢酥酥的，怪舒服的，更解渴，更消暑；

3.在寒冬，可在合渣中放土辣椒、豬油，鹽、大蒜等調(diào)料，架在柴火中猛煮，煮到一定程度，就邊煮邊吃，比之麻辣豆腐、臭豆腐，又是一 番風(fēng)味；

4.制作成合渣火鍋，就是將煮好后的鹵變得稍干， 加鮮湯配豬肉、仔雞、雞蛋等做成鮮肉合渣、仔雞合渣，雞蛋合渣等系列合渣火鍋。然后用文火煮沸，拌上豬油和作料，以及菜屑、食鹽即成，稀稠自便，具有不損黃豆全部養(yǎng)份之優(yōu)點(diǎn)。

【經(jīng)營方式】

川味菜合渣是開店，做排檔，小吃城，擺攤，學(xué)校周邊店，學(xué)校食堂等等經(jīng)營的最 佳美食項(xiàng)目。川味菜合渣味美，快速(煮上一鍋上百碗，客來就吃，不占時(shí)間)，利潤大，投資較少，是一個(gè)真正的小本賺大錢的小吃生意。

【學(xué)校榮譽(yù)】

【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】

興鑫美食坊一直秉承創(chuàng)始人馮師傅授人以漁的辦學(xué)宗旨，以餐飲美食奉獻(xiàn)者，投資引導(dǎo)者的身份自居，急學(xué)員技術(shù)需求之所急，想學(xué)員創(chuàng)業(yè)困難之所想，為廣大學(xué)員謀取了一條條創(chuàng)富之路，為社會(huì)解決了大量的人口就業(yè)問題，作出了巨大的社會(huì)貢獻(xiàn)。選擇興鑫，不僅僅是學(xué)會(huì)了一項(xiàng)過硬餐飲技術(shù)，更是尋得了一條平坦的創(chuàng)業(yè)之路。