【項目介紹】
生煎包是流行于上海、浙江,江蘇及廣東的一種漢族傳統(tǒng)小吃,簡稱為生煎,由于上海人習(xí)慣稱"包子"為"饅頭",因此在上海生煎包一般被稱為生煎饅頭。特點:皮酥、汁濃、肉香、精巧。
【項目展示】
【培訓(xùn)要點】
面皮制作、肉餡的調(diào)制、蒸煮以及生煎的制作方法。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
1、選面、和面,壓面、卷條下劑等一系列做法。
2、鮮肉餡料、皮凍的制作。
3、生煎包順紋、倒紋等包裹技巧。
4、包子的蒸煮以及生煎技巧。原料采購、存放、保鮮技術(shù)。
5、系統(tǒng)了解開店知識,如何選址、辦證、裝修、服務(wù)、管理、采購、盈利模式等
【培訓(xùn)優(yōu)勢】
十幾年制作經(jīng)驗老師手把手教學(xué),包材料、教會。
【適合人群】
不想打工準備創(chuàng)業(yè)者,年齡18歲以上70歲以下。
【課程亮點】
隨到隨學(xué),不限實操次數(shù),可以免費試吃,配方全教,免費技術(shù)升級,包材料,教會
【教學(xué)現(xiàn)場】
【師資力量】
柳州市紅松葉職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校創(chuàng)立于2005年,作為一家專注于餐飲美食教育、餐飲管理、餐飲菜式開發(fā)的創(chuàng)新型餐飲培訓(xùn)學(xué)校,我們對老師的要求極為嚴格!
一、技術(shù)經(jīng)驗。學(xué)校對每一位老師至少有十幾年的制作經(jīng)驗,這樣技術(shù)更加精湛、味道把握更精準、細節(jié)把控更到位!
二、經(jīng)營經(jīng)驗。每位老師至少在實體店、酒店做主廚至少3年以上經(jīng)驗。這樣對于店面營銷、管理、采購、宣傳等才有更加精準的指導(dǎo)。
三、都是廣西人。學(xué)校不僅要求每位老師都在廣西工作,而且都是廣西人,這樣對于廣西各個地方人的口味喜好、消費習(xí)慣才有更精準的把握,從而更有針對性的指導(dǎo)。
【學(xué)校環(huán)境】
【學(xué)校簡介】
紅松葉小吃培訓(xùn)隸屬于柳州市紅松葉餐飲管理有限公司,本公司創(chuàng)立于2005年,是一家專注于餐飲美食教育、餐飲管理、餐飲菜式開發(fā)的創(chuàng)新型餐飲教育企業(yè)。
在未來的美食行業(yè)中,餐飲店將會成為消費者的消費場所之一。美味的小吃是開店經(jīng)營必不可少的,掌握專業(yè)美食做法和開店經(jīng)營管理知識,將是未來最基本的開店專業(yè)。
【學(xué)員風(fēng)采】
100%滿意度
柳州紅松葉職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學(xué) : 5.0