【課程簡介】
鐵板雞架特色小吃,將洗干凈的雞架用鹽等調(diào)料腌至入味,然后把雞架夾在兩個放了大量雞油的大鐵板之間放在火上,大火煎,兩個大鐵板一夾吱啦吱啦一響,香味撲鼻,雞油把雞架里的油逼出,吃的時候反到不油膩,等將雞骨頭都炸到香酥后放入孜鹽、芝麻、干辣椒面,就可以吃了。
【學習內(nèi)容】
理論學習:
開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。
示范講解:
專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術。
老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
自我實踐:
備原材料,老師旁邊檢查指導。
自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。
學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。
實際操作內(nèi)容:
1、鐵板雞架的系統(tǒng)講述;
2、鐵板雞架原料的選購;
3、鐵板雞架食材的預加工;
4、鐵板雞架加工的基本標準;
5、鐵板雞架加工的工藝步驟;
6、鐵板雞架經(jīng)營定價原則;
7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;
8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營管理。
【教學優(yōu)勢】
專業(yè)的老師,一對一的教你開店技術,開店方案
切實的指導店面招牌的設計
全面的指導個性化菜單設計
終身免費技術升級,強大的學員信息數(shù)據(jù)管理 技術支持
重慶味幫幫集團小吃培訓:歡迎您實地考察,先品嘗滿意后再學習, 學習后三年技術免費升級;
【教學環(huán)境】
中華名小吃歷史悠久,發(fā)展迅速,而味幫幫小吃培訓,多年致力小吃的培訓和傳播承載著中華民族幾千年的飲食文化,我校培訓的正宗蔥油餅培訓”立足于餐飲消費最前沿,順應"綠色、生態(tài)、健康、營養(yǎng)"的消費理念,牢記當今"新、奇、特"的餐飲市場競爭法寶,在各種特色小吃中名列前茅。
簡單透明化的操作,實現(xiàn)了符合現(xiàn)代特色小吃文化消費的"四有"特點:有特色、有營養(yǎng)、有口味、有市場。使“蔥油餅培訓”更加適應當今餐飲消費和市場的需求,行業(yè)前景非常廣闊!
【學員風采】
100%滿意度
重慶味幫幫餐飲培訓中心
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學 : 5.0