【課程簡(jiǎn)介】
“海鮮大咖”,是時(shí)下火爆的項(xiàng)目,海鮮大咖里面食材蠻豐富,其中包括,扇貝,基圍蝦,琵琶蝦,螃蟹,扇貝,海螺,花蛤、生蠔等。味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、品種齊全。海鮮大咖一上桌的霸氣感觀,整體視覺沖擊力十足,讓食客一試難忘,流連忘返。
海鮮是大眾百吃不厭的美食,海鮮品種眾多、售價(jià)實(shí)惠、口感百變,有著良好的群眾基礎(chǔ),以往人們想吃海鮮需前往沿海城市才行,但隨著近年來(lái)餐飲行業(yè)的發(fā)展,人們?cè)诋?dāng)?shù)乇憧沙缘胶ur,大大方便了消費(fèi)者。
【制作內(nèi)容】
底料制作
鹵水制作
食材處理
【作品展示】
【培訓(xùn)內(nèi)容】
1、海鮮大咖項(xiàng)目的系統(tǒng)講述;
2、海鮮大咖原料的選購(gòu);
3、海鮮大咖食材的預(yù)加工;
4、海鮮大咖加工的基本標(biāo)準(zhǔn);
5、秘制海鮮大咖醬料,;
6、香辣型海鮮大咖制作、麻辣型海鮮大咖制作、酸辣型海鮮大咖制作、純海鮮味大咖制作
7、海鮮大咖系列調(diào)味品及原料的貨源渠道、經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;
8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營(yíng)管理。
【老師介紹】
楊鴻泳
全能老師,教學(xué)經(jīng)驗(yàn)十年
【機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介】
本公司所有培訓(xùn)項(xiàng)目,全程親手操作,隨到隨學(xué),所有項(xiàng)目均掌握核心技術(shù),無(wú)需受制于人。退伍軍人及殘疾人士憑證優(yōu)惠百分之十。學(xué)二送一,外地學(xué)員免費(fèi)提供吃住。
常年招生,隨到隨學(xué),百余種特色小吃項(xiàng)目,各種早餐全套技術(shù)。
【機(jī)構(gòu)環(huán)境】
100%滿意度
泉州石獅味汁香小吃培訓(xùn)學(xué)校
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學(xué) : 5.0