寧波廚師課程

簡(jiǎn)介：1、各種材料的選購(gòu)、材料認(rèn)識(shí)、基礎(chǔ)設(shè)備選購(gòu)、利潤(rùn)分析2、熟悉蝦，花甲的選購(gòu)，區(qū)別主材的好次區(qū)...

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簡(jiǎn)介：1、吳山貢鵝的特點(diǎn) 2、吳山貢鵝的用料 3、吳山貢鵝的制作流程 4、吳山貢鵝的作用

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簡(jiǎn)介：1、碳鍋雞的原料 2、碳鍋雞的做法 3、碳鍋雞的特色 4、碳鍋雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

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簡(jiǎn)介：1、口水雞的起源?2、口水雞的風(fēng)味 3、口水雞的烹制

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簡(jiǎn)介：1、姜母鴨的主要原料 2、姜母鴨的制作方法 3、姜母鴨的做法 4、制作姜母鴨的注意事項(xiàng) 5、姜母鴨...

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簡(jiǎn)介：1、各種材料的選購(gòu)、材料認(rèn)識(shí)、基礎(chǔ)設(shè)備選購(gòu)、利潤(rùn)分析2、食材的選購(gòu)及保存方式3、豬腳及排骨的...

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簡(jiǎn)介：1、四川擔(dān)擔(dān)面的配方 2、四川擔(dān)擔(dān)面的制作流程 3、四川擔(dān)擔(dān)面的開店指導(dǎo)

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簡(jiǎn)介：1、制作炒面的所需材料 2、炒面的制作流程 3、炒面的營(yíng)養(yǎng)成分

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簡(jiǎn)介：1、材料設(shè)備認(rèn)識(shí)，選購(gòu)，好次區(qū)分，設(shè)備使用，石鍋的保養(yǎng)等知識(shí)2、原料認(rèn)識(shí)和使用比例，材料的功...

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簡(jiǎn)介：廚師，是以烹飪?yōu)槁殬I(yè)、以烹制菜點(diǎn)為主要工作內(nèi)容的人，世界廚師隊(duì)伍已發(fā)展到數(shù)千萬(wàn)人，中國(guó)素以...

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簡(jiǎn)介：豬腳制作、米飯搭配制作、素食搭配、清湯粉面搭配。

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簡(jiǎn)介：鯧魚砂鍋粥、海鮮砂鍋粥、皮蛋瘦肉砂鍋粥、養(yǎng)胃砂鍋粥、黑魚片砂鍋粥、肥牛砂鍋粥、8道小涼菜、...

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簡(jiǎn)介：寧波五谷現(xiàn)磨豆?jié){培訓(xùn)班

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簡(jiǎn)介：鍋（又名沙鍋）產(chǎn)品集炊具與餐具為一體，菜肉相雜，以燉、煮i主，熱燙、鮮嫩、味美，集多種營(yíng)養(yǎng)...

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簡(jiǎn)介：福鼎肉片是一道由精肉、淀粉等原料制成的菜品，是福建省福鼎市一種很有名的地方傳統(tǒng)名吃，整碗肉...

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簡(jiǎn)介：金湯豆花魚是以草魚為主要食材，豆腐腦、大豆、紅辣椒、大蒜、大蔥為輔料做出來(lái)的一道美食。?口...

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簡(jiǎn)介：豬肚包雞，是一道廣東省傳統(tǒng)的地方名菜，屬于客家菜系，又名豬肚煲雞、鳳凰投胎，流行于廣東順德...

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簡(jiǎn)介：水煮魚也稱為江水煮江魚、水煮魚片，最早流行于重慶市渝北區(qū)翠云鄉(xiāng)。

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簡(jiǎn)介：石鍋魚也叫金福魚，是湘菜中的一道名菜，制作方法獨(dú)特，用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋，...

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簡(jiǎn)介：香辣蝦是一道汁濃、麻辣味濃，肉質(zhì)緊韌爽脆的名菜。屬于渝派川菜。

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