導(dǎo)讀:近些年來,火鍋頗受人們的歡迎,大街小巷都有火鍋店。有部分成都的學(xué)員致電咨詢小編:成都哪里有火鍋培訓(xùn)班?學(xué)費(fèi)要多少錢?小編與學(xué)員溝通后向?qū)W員推薦成都蜀味緣餐飲技能培訓(xùn)中心的火鍋培訓(xùn)班,學(xué)費(fèi)為1980元,一對(duì)一培訓(xùn)。
火鍋開班情況
成都火鍋培訓(xùn)班 學(xué)費(fèi)1980元
課程內(nèi)容
講解原材料的識(shí)別及選用
加工糍粑海椒,火鍋豆瓣及香料。
使用刨片機(jī)及攪拌機(jī)等相關(guān)知識(shí)。
底料的炒制
火鍋拉油
菜品加工;葷素菜品改刀,如,毛肚,千層肚,羊肚,魷魚,魷魚須,黃喉,帶魚,鯧魚,排骨,兔子,君花。等火鍋店常規(guī)菜品。
海帶,海白菜等產(chǎn)品如何退鹽。
土豆,藕片等易氧化產(chǎn)品泡水。
部分菜品的碼味及保存;排骨碼制,兔丁碼制
菜品制作;滑牛肉,嫩牛肉,麻辣牛肉,山椒牛肉,香菜丸子,炸酥肉。
鴨腸,郡把的發(fā)制。
菜品的裝盤。自助火鍋擺盤,點(diǎn)菜產(chǎn)品擺盤。
高湯的制作、鍋底的調(diào)制、蘸碟的調(diào)制。
家用傳統(tǒng)火鍋學(xué)習(xí)價(jià)格:1980元
秘制火鍋學(xué)習(xí)價(jià)格:3500元 (一次性收費(fèi),中途沒有任何費(fèi)用)
火鍋品種
牛油老火鍋
新派混合油火鍋
清油火鍋
鴛鴦火鍋
三鮮湯
野生菌湯
滋補(bǔ)湯
小火鍋
豆花火鍋、各種蘸料等
火鍋菜品
肉類:羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、肝心、肝蹄筋、牛鞭、田雞、牛蛙、豬腸、野雞、野鴨、鵪鶉、豬腦花以及豬脊髓、雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、腸、肫、肝、雞爪以及鴨掌等。
水產(chǎn)類:鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、水發(fā)海參、水發(fā)墨魚、水發(fā)魷魚、水發(fā)魚肚、魚唇、魚翅、鮮貝、帶魚以及水發(fā)海帶等。
蔬菜類:白菜、萵筍、土豆、蓮藕、冬筍、蘿卜、黃瓜、冬瓜、絲瓜、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、.黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、蔥、空心菜等。
干貨類:干金針菜、玉蘭片、筍干、粉絲、紅棗、魔芋、木耳、香菇、口蘑以及竹蓀等。
學(xué)習(xí)過程
師傅親手操作并口頭指導(dǎo),學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。
學(xué)員親自操作,師傅旁邊指導(dǎo)。
學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。
理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。
提供學(xué)員所需采購(gòu)設(shè)備及原料的供應(yīng)市場(chǎng)
學(xué)校**
根據(jù)個(gè)人掌握情況而定,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會(huì)為止,,一般2-3天可學(xué)會(huì)。
簽訂合同—認(rèn)識(shí)材料—配方—一對(duì)一培訓(xùn)—親自動(dòng)手操作—熟練操作學(xué)會(huì)為止!
常年培訓(xùn)、節(jié)假日不休、隨到隨學(xué)、不限時(shí)間、親手操作、學(xué)會(huì)為止!
火鍋?zhàn)髌焚p析
潛力空間
火鍋不僅是美食,而且蘊(yùn)含著不少飲食文化的內(nèi)涵,為人們品嘗時(shí)倍添雅趣。由于火鍋的關(guān)鍵核心是炒底料,制湯料,所以只要抓住了這兩點(diǎn)它在運(yùn)營(yíng)時(shí)比中餐方便,利潤(rùn)更高。成都蜀味緣四川火鍋培訓(xùn)根據(jù)正宗川菜手法,結(jié)合各地口味,推出適應(yīng)性強(qiáng),生存空間大的各種特殊風(fēng)味的火鍋及湯鍋十余種??晒I(yè)火鍋店或做為特色菜品推廣,學(xué)成可以舉一反三,演變菜品。
關(guān)于我們
本學(xué)校由多位專業(yè)廚師發(fā)起成立。標(biāo)準(zhǔn)的量化教學(xué)模式、科學(xué)規(guī)范的教學(xué)管理、無微不至的后勤服務(wù)、完善的銷售網(wǎng)絡(luò)和售后服務(wù);寬敞的操作教室、整潔的學(xué)員宿舍、干凈的就餐環(huán)境,**了學(xué)員們優(yōu)質(zhì)的教學(xué)質(zhì)量,為學(xué)員們提供了光輝燦爛的創(chuàng)業(yè)之旅。讓您在學(xué)習(xí)中進(jìn)步,在進(jìn)步中成長(zhǎng),在成長(zhǎng)中成功,讓更多人成功創(chuàng)業(yè)是我們努力追求的目標(biāo)。
學(xué)員開店成功案例
合作人:梁男
開店位置:高攀路
學(xué)習(xí)菜品:特色火鍋
教學(xué)單位:成都蜀味緣餐飲技能培訓(xùn)培訓(xùn)中心
合作人:王強(qiáng)
開店位置:蜀漢路
學(xué)習(xí)菜品:養(yǎng)生湯鍋
教學(xué)單位:成都蜀味緣餐飲技能培訓(xùn)培訓(xùn)中心