簡(jiǎn)介：從基礎(chǔ)學(xué)起，傳授刀工、刀法、油溫、火候、上漿、掛糊、中高山珍海味精烹料理。傳授經(jīng)典渝派川菜...

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簡(jiǎn)介：掌握各類烹飪?cè)系膶傩耘c菜肴制作要領(lǐng)，學(xué)習(xí)雕刻、盤式、基礎(chǔ)熱菜、味汁調(diào)制、時(shí)尚涼菜、中西式...

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簡(jiǎn)介：傳授魯菜、川菜、粵菜、浙菜、閩菜、蘇菜、湘菜、徽菜系等菜系的制作技藝，使學(xué)員掌握八大菜系的...

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簡(jiǎn)介：烹飪?cè)?、烹飪工藝、烹飪概論、餐飲管理、烹飪營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、餐飲實(shí)用英語(yǔ)、烹飪工藝美學(xué)、面點(diǎn)工藝...

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簡(jiǎn)介：主要學(xué)習(xí)川菜、湘菜等八大菜系的經(jīng)典名菜和特色風(fēng)味菜肴；學(xué)習(xí)食品雕刻、中式面點(diǎn)、干鍋、火鍋、...

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簡(jiǎn)介：西餐教學(xué)、西餐基本服務(wù)知識(shí)、西餐廳服務(wù)技能、西餐禮儀、西餐廳經(jīng)營(yíng)和管理基礎(chǔ)理論與知識(shí)等。

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簡(jiǎn)介：一年制烹飪精英專業(yè)為有一定的烹飪基礎(chǔ)的各階層社會(huì)人士開設(shè)，以培養(yǎng)行政總廚、廚師長(zhǎng)、菜品制作...

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簡(jiǎn)介：5個(gè)月專業(yè)課（在校學(xué)習(xí)專業(yè)烹飪技能、知識(shí)）+2個(gè)月企業(yè)課（學(xué)習(xí)企業(yè)核心文化，提前了解企業(yè)）

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