簡(jiǎn)介：牛肉面是泛指各種以燉煮過(guò)的牛肉為主要配料的湯面食，其根源難以追溯，但與近代牛肉面調(diào)理方式較...

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簡(jiǎn)介：①選面技術(shù)，煮面撣面技術(shù)；②高湯制作；③紅油、麻油制作；鹽炒脆皮花生技術(shù)；④芝麻醬的制作，...

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簡(jiǎn)介：學(xué)習(xí)內(nèi)容包括 ★紅豆面包 ★肉松面包 ★香芹沙律面包 ★豆沙面包 ★菠蘿面包 ★毛毛蟲(chóng)面包 ★布...

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簡(jiǎn)介：點(diǎn)心是糕點(diǎn)之類(lèi)的食品。相傳東晉時(shí)期一大將軍，見(jiàn)到戰(zhàn)士們?nèi)找寡獞?zhàn)沙場(chǎng)，英勇殺敵，屢建戰(zhàn)功，甚...

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簡(jiǎn)介：手抓餅原名蔥抓餅，起源于臺(tái)灣，后由上海糧全其美食品有限公司于2004年從臺(tái)灣引進(jìn)，并首家改進(jìn)與...

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簡(jiǎn)介：廚神匯小籠包的餡心是用夾心腿肉做成肉醬，不加蔥、蒜，僅撒少許姜末和肉皮凍、鹽、醬油、糖和水...

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簡(jiǎn)介：武大郎燒餅一大特色就是，把幾十種香料秘制而成的精選肉餡撒在表層，經(jīng)明火烘烤或暗火煎制。散發(fā)...

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簡(jiǎn)介：煎餃,餃子煎餃?zhǔn)侵袊?guó)北方地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃之一，主要食材是面粉和肉餡，制作成水餃之后用油煎制...

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