簡(jiǎn)介：成都有名的牛肉面該面食技術(shù)配方，具備較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，蜀媽牛肉面系列面條教10種特色面食技術(shù)...

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簡(jiǎn)介：鹵鵝是蜀媽餐飲培訓(xùn)學(xué)校匯經(jīng)歷多年時(shí)間，在傳統(tǒng)鹵鵝技術(shù)的基礎(chǔ)上革新研發(fā)出來(lái)的新鹵鵝技術(shù)。今年...

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簡(jiǎn)介：醬香，多指菜肴中食物的一種香味類(lèi)別。醬香一般以鹵味、調(diào)味醬混合而成為主。主要用以涼菜的制作...

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簡(jiǎn)介：西昌火盆燒烤起源于大涼山彝族，是正宗的彝族風(fēng)味燒烤。這種燒烤用大竹簽串制食材，用于事先準(zhǔn)備...

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簡(jiǎn)介：成都蜀媽餐飲培訓(xùn)學(xué)校的樟茶鴨屬熏鴨的一種，制作考究，要求嚴(yán)格，成菜色澤金紅，外酥里嫩，帶有...

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簡(jiǎn)介：四川成都涼菜具有調(diào)整口味，增進(jìn)食欲的作用，食之令人胃口大開(kāi)，深受各族人民的喜愛(ài)。加工制作涼...

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簡(jiǎn)介：本課程內(nèi)容包含了：1、講解營(yíng)養(yǎng)粥的特點(diǎn)及營(yíng)養(yǎng)粥的流行趨勢(shì)等入門(mén)必備常識(shí)。2、了解和認(rèn)識(shí)營(yíng)養(yǎng)粥...

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簡(jiǎn)介：烤冷面，東北一帶地方特色小吃。起源于黑龍江密山市。使用特制冷面（比平常市面常見(jiàn)的冷面要薄、...

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簡(jiǎn)介：花溪牛肉粉發(fā)源地貴陽(yáng)花溪地區(qū)，是貴州的一道特色名小吃，制作原料主要有牛肉、酸蓮花白、蕪荽等...

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簡(jiǎn)介：本課程內(nèi)容包含了：1、小火鍋需要的各種香料，花椒，辣椒的識(shí)別和選用（包括對(duì)各種產(chǎn)品的識(shí)別選...

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簡(jiǎn)介：冒菜是成都的特色，就是用中藥和各種調(diào)料配出的湯汁燙熟的菜；把菜用一個(gè)竹勺裝好，一般一勺就是...

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簡(jiǎn)介：我們的優(yōu)勢(shì)：實(shí)體店經(jīng)驗(yàn)培訓(xùn)，國(guó)家技能鑒定所，匯集巴蜀名廚，教正宗權(quán)威巴蜀技術(shù)。我們簽訂正規(guī)...

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簡(jiǎn)介：砂鍋飯技術(shù)培訓(xùn)課程，主要學(xué)習(xí)內(nèi)容包括原材料香料的認(rèn)識(shí)采購(gòu)；各種菜品的清理處理腌制；米飯蒸制...

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簡(jiǎn)介：肉夾饃，源于古城西安特色小吃，有中式漢堡美譽(yù)，實(shí)際它是兩種食物的絕妙組合：鹵汁肉，白吉饃。...

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簡(jiǎn)介：湯粉主要是不同的臊子和不同的粉組成，客戶(hù)可選擇自己喜歡吃的臊子粉，選擇性大，不同的臊子有不...

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簡(jiǎn)介：炸醬面采用五花肉和各類(lèi)醬料，精心熬制，做成炸醬，因?yàn)獒u的配料繁多精細(xì)，所以也被稱(chēng)作“雜醬面...

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簡(jiǎn)介：川味面，一種起源于四川地區(qū)，口味香辣刺激的地方面食。主要分為湯面和拌面兩種，鮮香爽辣讓味覺(jué)...

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簡(jiǎn)介：燒烤培訓(xùn)在炎熱的夏天也是特別火熱的“香辣小龍蝦、麻辣小龍蝦，油燜小龍蝦、蒜香醬爆小龍蝦.......

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簡(jiǎn)介：本課程內(nèi)容包含了：1、燒仙草文化、制作原理。2、制作燒仙草的器具及使用。3、燒仙草材料選購(gòu)方...

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簡(jiǎn)介：成都蜀媽餐飲培訓(xùn)學(xué)校的竹筒荷葉雞，云南哈尼族的傳統(tǒng)名吃。利用竹筒烹飪，歷史久遠(yuǎn)。時(shí)至當(dāng)代，...

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