簡介：豬肚雞火鍋又名豬肚煲雞、鳳凰投胎。胡椒加上豬肚和整只的雞一起煲湯，對中氣不足、食欲不振、消...

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簡介：紙上烤魚制作技術(shù)培訓(xùn)課程，主要學(xué)習(xí)的內(nèi)容有1. 魚的選購、宰殺、處理、清洗、保存；2. 魚的預(yù)處...

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簡介：廣東煲仔飯技術(shù)培訓(xùn)課程，主要學(xué)習(xí)內(nèi)容有1.米的選擇，不同的地域選擇不同種類的米；2.煲的選擇，...

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簡介：酸菜魚也稱為酸湯魚，是一道源自重慶的經(jīng)典菜品，以其特有的調(diào)味和獨特的烹調(diào)技法而著稱。流行于...

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簡介：火鍋技術(shù)培訓(xùn)課程，主要學(xué)習(xí)內(nèi)容包括原材料識別和底料炒制，火鍋原材料的識別及鑒定；火鍋香料的...

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簡介：麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)課程，主要學(xué)習(xí)內(nèi)容包括：1、麻辣香鍋經(jīng)營器具、設(shè)備的配置及使用；2、講解香辛...

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簡介：過橋米線是云南滇南地區(qū)特有的美食，屬滇菜系。過橋米線起源于蒙自地區(qū)。過橋米線湯是用大骨、老...

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簡介：鹵肉飯，肥而不膩、甜咸適口、香濃四溢。帶有厚重口感的鹵肉，配上一碗蒸的不軟不硬的白飯，每一...

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簡介：瀏陽蒸菜是湘菜中的一道傳統(tǒng)菜系，相傳起源于明朝，歷經(jīng)500多年發(fā)展。

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簡介：羊肉湯鍋是四川省傳統(tǒng)的特色名菜，屬于八大菜系中川菜中的菜肴。

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簡介：涼菜，在飲食業(yè)俗稱冷葷或冷盤。它是具有獨特風(fēng)格，拼擺技術(shù)性強的菜肴，食用時數(shù)都是吃涼的，稱...

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簡介：正宗成都傳統(tǒng)冒菜培訓(xùn)課程，主要學(xué)習(xí)內(nèi)容有1、炒料的制作方法；2、紅油的制作方法；3、鼓椒油的...

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簡介：酸辣粉起源于霧都重慶，至今已有300多年的歷史，是重慶歷史有名的美食之一。

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簡介：新春佳節(jié)人們吃餃子，寓意吉利，以示辭舊迎新。近人徐珂編的《清稗類鈔》中說："中有餡，或謂之...

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簡介：麻辣干鍋技術(shù)培訓(xùn)課程，主要學(xué)習(xí)內(nèi)容有各種原材料的識別和選擇，正確選擇原材料會大量降低成本，...

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簡介：燃面是四川省宜賓地區(qū)很具特色的特色傳統(tǒng)名美食之一。原名敘府燃面，舊稱油條面，因其油重?zé)o水，...

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簡介：砂鍋粥是一道中華傳統(tǒng)名點，以廣東，福建的砂鍋粥最知名，口味較清淡，用砂鍋、生米明火煲粥，粥...

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簡介：冷鍋魚火鍋制作技術(shù)培訓(xùn)課程，火鍋需要的各種香料，花椒，辣椒的識別和選用（包括對各種產(chǎn)品的識...

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簡介：淮南牛肉湯安徽省淮南市地方美食。選用沿淮黃牛肉、千張、豆餅、紅薯粉絲等為原料，配上香料、高...

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簡介：抄手又名餛飩、云吞，是中國民間傳統(tǒng)面食之一，用薄面皮包餡兒，通常為煮熟后帶湯食用。老麻抄手...

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