簡(jiǎn)介：雞翅包飯?jiān)醋杂谝坏拦に嚺_(tái)灣雞翅包飯，也叫油包飯，以燒烤形式出現(xiàn)在大眾面前。這道非常有特色的...

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簡(jiǎn)介：涼皮以陜西涼皮最為著 名?？谖队新槔?，酸甜，麻辣，香辣等各種口味。涼粉調(diào)以醬油、醋、辣椒油...

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簡(jiǎn)介：缽缽雞，是源于四川樂(lè)山的漢族特色小吃，屬于川菜系。此菜一聽(tīng)其名，就覺(jué)得很新奇，“缽缽”其實(shí)...

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簡(jiǎn)介：紙上烤魚(yú)是最近瘋狂流行在川渝大地的一種新型健康美食結(jié)合了韓國(guó)紙上烤肉和傳統(tǒng)萬(wàn)州烤魚(yú)的特色，...

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簡(jiǎn)介：烤腦花是重慶地區(qū)的一道傳統(tǒng)特色小吃，采用豬腦子，拌之以海椒末、花椒粉以及其他佐料，火烤而成...

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簡(jiǎn)介：烤兔，作為四川的傳統(tǒng)小吃，時(shí)尚風(fēng)味，經(jīng)多次改良，在三代祖 傳獨(dú)特工藝的基礎(chǔ)上，加入了特有的...

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簡(jiǎn)介：萬(wàn)州烤魚(yú)是重慶的特色菜。萬(wàn)州烤魚(yú)腌，烤，燉三種烹飪方法有機(jī)集合，采用獨(dú)特配方又集合了重慶火...

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簡(jiǎn)介：十三香小龍蝦，美味可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。盱眙龍蝦之所以有名，是與它的烹制方法有很大的...

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簡(jiǎn)介：蘭州拉面是蘭州最 具特色的大眾化經(jīng)濟(jì)小吃。正宗的蘭州牛肉拉面，是回族人馬保子于1915年始創(chuàng)的...

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簡(jiǎn)介：操作過(guò)程：將面粉和成團(tuán)塊狀，左手舉面團(tuán)，右手拿弧形刀，將面一片一片地削到開(kāi)水鍋內(nèi)，煮熟后撈...

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簡(jiǎn)介：牛肉面是四川眾多面食之一，也是著 名畫(huà)家、美食家張大千先生喜吃善作的面食小吃之一，制作時(shí)對(duì)...

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簡(jiǎn)介：砂鍋土豆粉歷史起源于西秦，當(dāng)時(shí)有位老人在縣城挑擔(dān)沿街叫賣，因口味獨(dú)特贏得眾人稱贊，生意由尋...

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簡(jiǎn)介：過(guò)橋米線是用大骨、老母雞、云南宣威火腿經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間熬煮而成的。過(guò)橋米線由四部分組成：一是湯料覆...

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簡(jiǎn)介：桂林米線是歷史悠久的小吃。以其獨(dú)特的風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名。其做工考究，先將上好的早秈米磨成漿，裝袋...

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簡(jiǎn)介：牛肉米線是以牛肉、米線為主材的菜肴名。在四川，貴州地區(qū)，吃牛肉米線的方法比較獨(dú)特，花椒和辣...

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簡(jiǎn)介：擔(dān)擔(dān)面是四川成都和自貢著 名的地方傳統(tǒng)面食小吃，據(jù)說(shuō)源于挑夫們?cè)诮诸^挑著擔(dān)擔(dān)賣面，因而得名...

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簡(jiǎn)介：砂鍋米線的主要食材是米線，食者可依據(jù)個(gè)人口味添加豬肉、蘑菇、青菜等其他配料，主要烹飪工藝是...

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簡(jiǎn)介：花甲米線，又名錫紙花甲米線。是用錫箔紙將營(yíng)養(yǎng)美湯與花甲、米線封閉式的熬制而成。具有滋陰明目...

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簡(jiǎn)介：重慶小面是重慶四大特色之一；歸屬于重慶面的一類。是一款發(fā)源于美麗的山水都市——重慶直轄市的...

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簡(jiǎn)介：海鮮的發(fā)展非?？欤皇秋嬍仇B(yǎng)生，二是烹飪技巧，三是海鮮菜品。海鮮燜面作為其中之一的菜譜，是...

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