簡介：西式烹調(diào)技術(shù)與工藝、食品營養(yǎng)衛(wèi)生、餐飲成本核算、西餐原料知識(shí)、餐飲管理、財(cái)務(wù)管理.、西餐英...

校區(qū)分布: 灞橋區(qū)

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簡介：學(xué)習(xí)內(nèi)容：掌握西餐原料及加工處理的基本知識(shí)、西餐廚房及組織管理的基本知識(shí)；掌握西餐設(shè)備及工...

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簡介：課程目標(biāo)：通過學(xué)習(xí)，讓學(xué)員熟練掌握西餐專業(yè)理論知識(shí)，全面了解西餐歷史文化及發(fā)展現(xiàn)狀，精通烹...

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簡介：培養(yǎng)目標(biāo)：以培養(yǎng)專業(yè)知識(shí)豐富、操作技能嫻熟，具有廚房管理能力和創(chuàng)業(yè)能力的西餐主廚、廚師長為...

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