海南新東方烹飪精英專業(yè)實踐培訓(xùn)課程

【課程簡介】

海南烹飪精英專業(yè)實踐培訓(xùn)課程培養(yǎng)更多優(yōu)秀烹飪?nèi)瞬?，重點培養(yǎng)手動實踐能力+餐飲管理能力，循序漸進，讓您的孩子學(xué)有所成。

【課程內(nèi)容】

第1模塊

技能基礎(chǔ)

1.基本功技能訓(xùn)練(基本技能及規(guī)范)

2.基礎(chǔ)熱菜(示范+實習(xí))

3.基礎(chǔ)雕刻技能(示范+實習(xí))

第2模塊

技能拓展

1.雕刻技能提升(示范+實習(xí))

2.基本功技能訓(xùn)練(刀為工基本技能及規(guī)范)

3.熱菜基礎(chǔ)和提升(地方家常菜，代表菜)

第3模塊

技能強化

1.涼菜技能制作

2.拼盤技能制作

3.熱菜技能強化(經(jīng)典菜肴制作)

第4模塊

崗前實訓(xùn)

1.20道特色菜肴制作

2.宴席設(shè)計

3.火鍋系列等菜式制作

【課程優(yōu)勢】

01 課程自身優(yōu)勢

80%實踐課程,注重培養(yǎng)學(xué)生

動手實踐能力,學(xué)以致用!

白天學(xué)習(xí),晚自習(xí)鞏固,學(xué)習(xí)+鞏固,基礎(chǔ)扎實,技能熟練!

02 就業(yè)優(yōu)勢

除技能,還能學(xué)到餐飲管理能力畢業(yè)即可應(yīng)聘餐飲管理階層!

03 海南市場優(yōu)勢

20%理論學(xué)習(xí)課程“動的了手出的了口”畢業(yè)即可當(dāng)師傅!

【師資力量】

王芳松

中式面點師

個人榮譽及成就

2014年—2015年 儋州迎賓館中式面點師

2016年—2018年 海南迎賓館中點房主管

2018年—2019年 遼參管中式面點主管

2019年——至今 海南新東方烹飪學(xué)校中式面點教師

惠吉林

生于吉林。中式高級烹調(diào)師，新華教育集團優(yōu)秀廚師。

從廚25年，擅長魯菜、港式燒臘、廣式燒臘、燒烤海鮮、川菜、湘菜、瓊菜。出版著作《中式烹調(diào)技法》、《涼菜知識與緒論》。

個人榮譽及成就

1999年遼寧省海鮮推廣會大賽銀獎

2014年被中國廚師餐飲協(xié)會授予“中國烹飪大師”稱號

2015年8月海南農(nóng)業(yè)餐飲大賽銀獎

1992年大連南山賓館就職；

1998年喜來登五星級酒店任冷菜主管；

2004年遼寧中林國際酒店任總廚；

2006年溫州東亞大酒店任行政總廚；

2008年大連市烹飪學(xué)校教務(wù)老師；

【學(xué)校簡介】

海南新東方烹飪學(xué)校坐落于美麗的國際旅游城市——海口，校園風(fēng)景秀麗，錯落有致，交通便捷。學(xué)校師資力量雄厚，擁有一支以烹飪、技師、烹調(diào)師為骨干的高素質(zhì)、高技術(shù)且富有激情的師資隊伍，確保了高效的教學(xué)質(zhì)量。擁有現(xiàn)代化不銹鋼灶具爐臺、標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)示范廳、現(xiàn)代化操作大廳、互動式模擬餐廳、刀工大廳、翻鍋大廳、模擬廚房、西點教室、西餐教室、面點教室、多媒體教室等，同時建有塑膠籃球場、羽毛球場、乒乓球場等各類體育硬件設(shè)施。生活基礎(chǔ)設(shè)施配套完善擁有洗衣機房、WIFI全校覆蓋、24小時熱水，宿舍均裝有空調(diào)、淋浴等設(shè)備。

【學(xué)校優(yōu)勢】

畢業(yè)起點高 薪資待遇好

學(xué)生畢業(yè)后便可順利進入海南旅游公司、香格里拉大酒店、三亞康年酒店酒店等眾多著名合作企業(yè)工作，通過晉升，可以實現(xiàn)高薪待遇

就業(yè)單位多

畢業(yè)生可勝任酒店、賓館、酒樓等相關(guān)餐飲工作崗位。同時有意向的學(xué)員可選擇自主創(chuàng)業(yè)等多種渠道，學(xué)生畢業(yè)后，不論是就業(yè)還是創(chuàng)業(yè)學(xué)校都提供相關(guān)支持

創(chuàng)業(yè)支持強跟蹤全指導(dǎo)

學(xué)生從入學(xué)到畢業(yè)到創(chuàng)就業(yè)，學(xué)校提供全程跟蹤指導(dǎo)與幫扶，不但享受貼心服務(wù)，通過資金支持、技術(shù)支持、人員支持、開業(yè)支持、經(jīng)營支持等幫扶，讓學(xué)生成功創(chuàng)業(yè)

【辦學(xué)優(yōu)勢】

管理優(yōu)勢

嚴(yán)格執(zhí)行職業(yè)教育院校培養(yǎng)模式，注重學(xué)生實操能力，培養(yǎng)學(xué)生全面發(fā)展。高度重視安全管理，學(xué)校實行半軍事化、寄宿制、封閉式管理模式，嚴(yán)謹(jǐn)教學(xué)，嚴(yán)格要求，彈性培養(yǎng)。

教學(xué)優(yōu)勢

學(xué)校實現(xiàn)小班化教學(xué)，每班不超過40人，老師面對面輔導(dǎo)學(xué)生，以實踐為主，理論為輔，滿足不同學(xué)生的學(xué)習(xí)需求，確保學(xué)生扎實掌握技能，并且畢業(yè)能夠順利拿到職業(yè)資格證書。

學(xué)校在北京、上海、深圳、廣州、杭州、南京福建等全國50多個城市設(shè)立就業(yè)辦事處,為合格畢業(yè)生提供優(yōu)質(zhì)可靠的就業(yè)服務(wù)跟蹤體系。

學(xué)校擁有先進的教學(xué)設(shè)備,確保學(xué)生實習(xí)一人一灶獨立操作,實習(xí)采用流程化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化實踐流程,模擬酒店操作流程。

【就業(yè)**】

海南新東方烹飪學(xué)校一年制以上專業(yè)合格畢業(yè)生安排就業(yè)，三年制以上專業(yè) 安排到大型賓館、酒店就業(yè)，可勝任大型賓館、知名酒樓等相關(guān)餐飲工作崗位。海南新東方烹飪學(xué)校打造畢業(yè)舉薦就業(yè)，為學(xué)生和用人企業(yè)搭建"雙贏"平臺，為就業(yè)提供有力后盾。

【教學(xué)現(xiàn)場】