煙臺烘焙甜點精英培訓班

【學習內(nèi)容】

常溫類蛋糕：日式輕芝士、香蕉蛋糕、瑪?shù)铝?、費南雪等（約14種）

餅干類：黃油曲奇、意大利餅干、趣多多、蔓越莓餅干等（約12種）

塔、派類：法式檸檬塔、水果塔、巧克力塔等（約15種）

慕斯類：巧克力慕斯、鳳梨椰子慕斯、樹莓慕斯、牛奶伯爵慕斯等（約20種）

泡芙類：酥皮泡芙、修女泡芙、天鵝泡芙、車輪泡芙、手指泡芙等（約10種）

網(wǎng)紅甜品類：臟臟蛋糕、雪媚娘、海鹽奶蓋蛋糕、雪花酥、牛軋?zhí)堑龋s8種）

傳統(tǒng)經(jīng)典甜點：歌劇院蛋糕、提拉米蘇、拿破侖、馬卡龍、蒙布朗、黑森林蛋糕、舒芙蕾等（約18種）

中式點心：廣式月餅、蛋黃酥、鳳梨酥、冰皮月餅等（約6種）

裝飾手法：豹紋淋面、星空淋面、噴砂等

手工巧克力及裝飾：樹葉、羽毛、線條、圓片、方片、彈簧卷、等

其他甜品：各種蛋糕卷（約4種）

面包類：甜面包、軟歐包、硬歐包、酵種、酥類面包等（約52種）

奶油裱花類：蛋糕基礎、花卉、花邊等（約26種）

韓式裱花類：花卉、多肉、枝葉、韓式杯子蛋糕制作、整體韓式胚組裝（約24種）

【課程信息】

學習時間：120個學習日，共720課時

培訓內(nèi)容：220款單品

學費：35000元

【課程簡介】

熟練掌握各式風味蛋糕、流行面包、各類酥點、蛋塔、各種清酥點心和果凍、法式小點心等面點品種,精通所學的烘焙甜點全能的制作并具有一定的創(chuàng)新能力。

【教學現(xiàn)場】

【培養(yǎng)目標】

培養(yǎng)精通各類面包、蛋糕、酥點、法式甜點、巧克力蛋糕翻糖蛋糕、網(wǎng)紅流行蛋糕等常用西點制品制作,注重學生職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成并具備一定的創(chuàng)新和創(chuàng)就業(yè)能力的西點技術(shù)人才。

【就業(yè)方向】

隨著餐飲行業(yè)的發(fā)展，西餐行業(yè)已經(jīng)成為熱新興高薪行業(yè)，未來5年西餐大廚社會需求量達到100萬人，就業(yè)前景好。

【教學特色】

1、集團化辦學；

2、歐式校園環(huán)境；

3、多重就業(yè)**；

4、接軌國際院校；

5、國際化師資隊伍；

6、優(yōu)秀的教研團隊；

7、國際設備入駐；

8、情景式教學模式；

9、“三維一體式”創(chuàng)業(yè)幫扶體系

【師資介紹】

王康

西點講師

擅長：西點

8年豐富職業(yè)工作經(jīng)驗

2015獲得英國PME 翻糖高級授權(quán)認證榮譽

2016 濟南洛雅工作室甜品擔任西點講師

2017評為高級西式面點師

2018 獲得煙臺職能甜品大賽創(chuàng)新一等獎

2017-2019 擔任百納中心大酒店 餅房主廚

王燕鳳

西點講師

擅長：西點

8年西點工作經(jīng)驗

2015上海知名連鎖店包房主管

2016—2017上海樂琪食品有限公司擔任面包督導

2018煙臺好利來擔任現(xiàn)烤師

2019皇家美孚有限公司任現(xiàn)烤師

張亞楠

面包烘焙講師

擅長：面包

中國國際甜點烘焙大賽金獎獲得者

2018年作為助手參加第十九屆FHC中國國際甜品烘焙大賽 獲得銅獎

2019年安琪酵母總部烘焙進修

2019年作為助手參加第二十屆FHC中國國際甜品烘焙大賽 獲得金獎

2019年參加 世界技能大賽 山東省選拔賽 烘焙項目 獲得二等獎

2020年進入烘焙項目山東省集訓隊集訓

2020年在蓬萊創(chuàng)實酒店管理有限公司中央廚房西點研發(fā)部工作

李舒晴

裱花講師

擅長：裱花系列

科班出身

擁有高級翻糖證書

2018年濟南憶甜烘焙有限公司擔任裱花技術(shù)顧問

2019年跟隨韓國Tina老師進修高級韓裱花卉

2020年個人進修翻糖藝術(shù)造型，并獲得高級翻糖證書

2020年獲得濟南烘焙大賽個人甜品組銀獎

2021年煙臺歐米奇西點烘焙學院擔任裱花教師

【機構(gòu)簡介】

歐米奇隸屬辦學34年的國民教育品牌——中國東方教育集團。集團曾多次榮獲國家緊缺人才基地、綜合實力突出教育集團、中國競爭力職業(yè)教育品牌等榮譽。歐米奇是集團在西點烘焙培訓領(lǐng)域創(chuàng)辦的專業(yè)品牌，專注更專業(yè)的西點烘焙教育。

央視認可

2020年元月，歐米奇榮登央視，CCTV1、CCTV6兩大權(quán)威頻道皆給予相關(guān)認可！歐米奇口碑好、實力強，更多人都選擇來歐米奇報名。

港股上市品牌

2019年6月，我們成功在港交所掛牌上市，成為港股教育板塊最 大的職業(yè)技能培訓企業(yè)，也是西點西餐培訓行業(yè)首家上市品牌！

歐米奇擁有上市品牌的實力和上市品牌的擔當，學校運營流程規(guī)范，收費統(tǒng)一透明，接受學員監(jiān)督，專注辦學，旨在引進純正西式餐飲技術(shù)，培養(yǎng)更多能拿高薪的技能人才。

【機構(gòu)環(huán)境】

【教學優(yōu)勢】

1.我們有完善的學習考核流程

每天有點評，每周有測驗，每月有考試，考試作品全部以展臺形式呈現(xiàn)，培養(yǎng)學員整體協(xié)調(diào)能力與審美能力。

2.我們有符合需求的師資團隊

學校師資由資深講師，外教、企業(yè)外聘講師三股力量組成。資深講師幫助學子夯實技能基礎；外教帶領(lǐng)學子拓寬國際視野；企業(yè)外聘講師引領(lǐng)學子接軌國內(nèi)市場。

3.我們有透明的收費標準

教學原材料、進口設備、器皿等全部免費使用，杜絕巧立名目，二次收費情況。

4.我們有更吸引人的產(chǎn)品品類

目前歐米奇已有多款自主研發(fā)產(chǎn)品獲國家發(fā)明專利，被正式授予發(fā)明專利證書。除了市場流行產(chǎn)品，你更可以學到歐米奇全球考察團從國外帶回的一線尖品和歐米奇研發(fā)團隊自主研發(fā)的新品。

5.我們有實在的學習服務

歐米奇學員在校期間能夠持續(xù)學習新品，讓就業(yè)學員起點更高，更受企業(yè)歡迎，讓創(chuàng)業(yè)學員擁有獨立經(jīng)營門店的能力。

6.我們有貼心的創(chuàng)業(yè)幫扶
歐米奇擁有8大創(chuàng)業(yè)幫扶政策，覆蓋創(chuàng)業(yè)前、創(chuàng)業(yè)中、創(chuàng)業(yè)后三大時間節(jié)點，面面俱到服務0基礎創(chuàng)業(yè)學子。

7.我們有有力的就業(yè)服務

歐米奇為畢業(yè)生提供就業(yè)安排服務等多重就業(yè)服務，憑實力拿高薪。體系化就業(yè)網(wǎng)絡覆蓋全國，學員可實現(xiàn)全國就業(yè)，無地域限制。

【學員風采】