成都冷吃系列制作培訓(xùn)班

【課程簡介】

“冷吃”起源于鹽幫菜系,是四川自貢的民間傳統(tǒng)美食,迄今已有百年歷史,以麻辣鮮香為特色,肉質(zhì)滑嫩、入口化渣,油而不膩。冷吃牛肉是四川自貢的特色傳統(tǒng)美食之一。其制作原料主要有牛里脊肉、大蔥、香料等食材,注意將牛里脊肉切好,大小要均勻,不要太薄。冷吃是屬四川自貢的地方特色美食,主要是以兔子、牛肉、辣椒等相關(guān)食材為主料,烹飪出的一道獨(dú)具特色的食品。

【學(xué)習(xí)時間】

隨到隨學(xué)，不限學(xué)時

【收費(fèi)方式】

一次收費(fèi)，中途不以任何理由收取其他費(fèi)用

【師資】

趙庭文

現(xiàn)任職位：

中餐廚師擅長項(xiàng)目特色鹵味、海鮮燜飯個

人座右銘：英雄就是對任何事都有全力以赴，自始至終，心無旁騖的人

基本介紹：

中餐廚房培訓(xùn)部主管

中餐廚房部資深培訓(xùn)導(dǎo)師

開店創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師

研發(fā)部研發(fā)師

擅長鹵味、涼菜等特色美食制作，參與海鮮燜飯這一市場爆款美食的研發(fā)與教學(xué)，洞察市場發(fā)展，深究過餐飲的發(fā)展方向及消費(fèi)需求的變化，對店面選址、市場定位有深刻的研究，任職期間曾參與市場火爆產(chǎn)品的研發(fā)，比如海鮮燜飯，目前在市場上非常受歡迎，其教學(xué)也深得學(xué)員的喜歡。

導(dǎo)師作品：

火鍋

黃山菜飯

【學(xué)員風(fēng)采】

【機(jī)構(gòu)簡介】

成都本世餐飲管理有限公司（“本世餐飲”）是一家小吃研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項(xiàng)目聯(lián)盟、餐飲咨詢與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲發(fā)展餐飲創(chuàng)業(yè)企業(yè)，本世餐飲所有小吃創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，既可固定開店，又可流動經(jīng)營，四季經(jīng)營，是小本創(chuàng)業(yè)投資者真誠的投資伙伴。

本世餐飲以倡導(dǎo)”傳統(tǒng)與時尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，秉承” 誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營理念，致力于傳統(tǒng)特色小吃、地方名優(yōu)小吃、甜點(diǎn)飲品、咖啡調(diào)酒、歐美特色餐飲、西餐西點(diǎn)、東南亞特色飲食等技 術(shù)及文化開發(fā)和研究，目前開發(fā)的項(xiàng)目在市場廣為運(yùn)用已達(dá)500余種。

【機(jī)構(gòu)榮譽(yù)】

【機(jī)構(gòu)環(huán)境】