泉州鐵板小吃系列制作培訓(xùn)班

【鐵板系列小吃介紹】

1、鐵板類(lèi)的食材十分的美味，不會(huì)有鐵板的味道，都是食物本身原有的味道。鐵板的小吃烹飪時(shí)也是十分方便的，只

要加上油，接著放上食材調(diào)料就可以很好的將食物的味道展現(xiàn)出來(lái)。

2、鐵板魷魚(yú)是一道特別受歡迎的小吃，在炒魷魚(yú)前，要將魷魚(yú)的內(nèi)臟洗掉，調(diào)味醬也是必不可少的，在炒完魷魚(yú)的時(shí)

候要將鐵板洗干凈。

3、鐵板牛肉是將牛肉用另一種做法展現(xiàn)出牛肉的美味。在炒牛肉前要將牛肉切小，腌制一下然后再去炒會(huì)更好吃。

【課程簡(jiǎn)介】

學(xué)習(xí)食材選料及主食制作，食材處理及保存管理。

開(kāi)店搭配：鐵板系列、手抓餅系列

【課時(shí)】

1-2天

【費(fèi)用】

1280元

【學(xué)校環(huán)境】

【師資介紹】

張建成:高級(jí)中式烹調(diào)師，雕刻專(zhuān)項(xiàng)考評(píng)員

●曾任北京航天局招待所粵菜廚師長(zhǎng)、受邀到中南海第四會(huì)議室、釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓館、統(tǒng)戰(zhàn)部隊(duì)等培訓(xùn)學(xué)員。

●獲得聯(lián)合利華第八屆全國(guó)雕刻熱菜第二,同年獲得“閩菜名師"稱(chēng)號(hào)。

●獲2019年廈門(mén)市高級(jí)工比賽金 牌、市23屆職工技術(shù)競(jìng)賽銅獎(jiǎng)、全國(guó)新東方宴席比賽金獎(jiǎng)、第46屆世界技能大賽福建省選拔賽優(yōu)秀指導(dǎo)教師，學(xué)生包攬前四名。

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

泉州漢廚烹飪培訓(xùn)學(xué)校，立足閩菜，充分挖掘閩菜文化之經(jīng)典，致力于閩菜、古早味傳統(tǒng)小吃等的研究、開(kāi)發(fā)與教學(xué)，勵(lì)志打造“閩菜名師”之搖籃，培養(yǎng)萬(wàn)名“閩菜名師”輸送海絲沿海國(guó)家，尋跡閩商，將“閩菜閩味”傳播到世界各地。學(xué)校位于“海上絲綢之路”的起點(diǎn)，國(guó)際花園城市、中國(guó)品牌之都、全國(guó)魅力海濱城市、有名僑鄉(xiāng)--泉州市，洛陽(yáng)江畔，黃塘溪邊，風(fēng)景優(yōu)美。交通便利，距離動(dòng)車(chē)站、高速路口近在咫尺。全國(guó)有名聚龍小鎮(zhèn)花田小鎮(zhèn)環(huán)繞其中，是一所充滿(mǎn)文化藝術(shù)氛圍的花園式校園。擁有標(biāo)準(zhǔn)田徑運(yùn)動(dòng)場(chǎng)、足球場(chǎng)、籃球場(chǎng)、排球場(chǎng)、室內(nèi)外羽毛球場(chǎng)、乒乓球館等運(yùn)動(dòng)場(chǎng)館。

【學(xué)員風(fēng)采】