漯河（肉素）包子培訓課程

【課程介紹】

包子，是中國傳統(tǒng)小吃項目之一， 與其他項目不同，包子不管是在大江南北都是非常流行的小吃品種，廣受老百姓的歡迎，老少皆宜。

我校培訓的大肉包子饅是采用中國傳統(tǒng)的老面發(fā)酵和結(jié)合現(xiàn)代生物發(fā)酵兩種配方。在原料和配料上獨具特色，配料講究、備受歡迎，形成了鮮明的特色。剛出籠的大肉包子，大小整齊，造型飽滿可愛，色白面柔，看.上去如薄霧之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，香氣撲鼻，令人胃口大開，顧客爭相購買，深受百姓喜愛及新老顧客的好評，一年四季熱賣，生意火爆!

【學習人群】

想開包子店、學習饅頭花卷的人、想學包子饅頭花卷技術(shù)開店創(chuàng)業(yè)的人

【培訓內(nèi)容】

1.食材、原料、配料、設備、工具的認識與鑒別；

2.小料的配制；

3.肉餡料的調(diào)制；

4.包子發(fā)面技術(shù)(不同的季節(jié)及氣溫條件下原料配比技術(shù)的掌握）；

5.包子的制作過程；

6.原料采購、存放、保鮮技術(shù)；

7.開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。

【學習時間】

一般3-5天左右，視個人情況而定。

【學習流程】

理論學習

包子技術(shù)講解、原料認識、選擇，采購、材料性質(zhì)、物資采購、認識培訓設備等

技藝傳授

包子配方、配料、配比傳授、材料選購搭配、蒸包子的火候掌握。

開店指導

包子流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。設備采購、店面裝修、終身技術(shù)升級。

【授課老師】

【上課現(xiàn)場】

【環(huán)境展示】

【學員風采】

【關于我們】

漯河飯?zhí)叵悴惋嬇嘤枺且患抑饕孕〕?、早餐、面食、冷飲、燒烤、中西特色美食技術(shù)研究與推廣，餐飲美食技術(shù)人才培訓等服務為一體的企業(yè)，旗下有飯?zhí)叵悴惋嬇嘤?。我們通過名師一對一指導，現(xiàn)場實操教學，短期強化培訓，為廣大學員提供可靠的技術(shù)支持，為您掃清障礙，學成真技術(shù)。