深圳面包烘焙精品培訓(xùn)班

【招生對(duì)象】

對(duì)烘焙行業(yè)感興趣，沒(méi)有基礎(chǔ)的初學(xué)者。

【課程內(nèi)容】

一、軟式面包系列

1、丹麥巧克力，2、丹麥熱狗，3、丹麥藍(lán)莓，4、丹麥牛角，5、丹麥紅豆，6、丹麥披薩，7、丹麥奶酥，8、丹麥菠蘿

二、軟式面包系列

1、菠蘿包，2、日式紅豆包，3、紅豆卷，4、日式奶黃包，5、甜甜圈，6、意式脆腸披薩，7、毛毛蟲(chóng)，8、椰絲奶油，9、漢堡包，10、夏威夷披薩，11、雞尾包，12、紅豆墨西哥，13、芝士腸仔包，14、雞排包，15、提子包，16、牛油卷，17、橙子奶酥，18、早餐包，19、蔥花肉松，20、肉松卷，21、培根芝士，22、洋蔥乳酪包，23、泡芙，24、牛奶卷，25、貝果，26、紫薯?xiàng)l

三、吐司系列

1、紅豆吐司，2、提子吐司，3、營(yíng)養(yǎng)吐司，4、黃金香脆條，5、雞排三文治，6、吞拿魚(yú)三文治

7、牛油排包，8、火腿芝士三文治，9、全麥吐司，10、南瓜吐司，11、北海道吐司

四、歐式面包系列

1、法棍，2、法式培根披薩，3、法式香蒜，4、雜糧歐包，5、黑粿麥歐包，6、藍(lán)莓芝心，7、巧克力軟歐，8、蔓越莓軟歐，9、紫薯軟歐，10、榴蓮軟歐，11、抹茶紅豆

五、餅干系列

1、廣式月餅，2、冰皮月餅，3、核桃酥，4、雜糧曲奇，5、蔓越莓餅干，6、老婆餅，7、手指餅，8、牛油曲奇，9、葡式蛋撻，10、蛋撻，11、蘋(píng)果派

六、常溫蛋糕系列

1、戚風(fēng)蛋糕，2、海綿蛋糕，3、虎皮卷，4、蜂巢蛋糕，5、橙子瑞士卷，6、抹茶紅豆卷，7、咖啡蛋糕，8、糯米蛋糕，9、臺(tái)灣拔絲蛋糕，10、黃金蛋糕，11、紅絲絨蛋糕，12、輕芝士蛋糕

【作品展示】

【課程目標(biāo)】

了解烘焙行業(yè)的發(fā)展，掌握工具設(shè)備、烘焙技術(shù)，店面選址風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，店面設(shè)備采購(gòu)，原材料采購(gòu)，開(kāi)店所具備的各項(xiàng)流程，了解店面后期運(yùn)營(yíng)模式和管理方式。

【師資介紹】

鄧良優(yōu)老師

技師職稱、烘焙主教老師

曾在米旗食品有限公司深造烘焙蛋糕的制作技術(shù)，擅長(zhǎng)面包、蛋糕、餅干等制作，曾工作于北方多家知名烘焙企業(yè)，工作經(jīng)驗(yàn)豐富，教學(xué)方法獨(dú)特，能用簡(jiǎn)單的語(yǔ)言講述出復(fù)雜產(chǎn)品的制作技術(shù)，使學(xué)員易學(xué)易懂，受到學(xué)員的一致好評(píng)。

曾榮獲“愛(ài)護(hù)杯”西南地區(qū)烘焙大賽。

【授課環(huán)境】

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

深圳市法蘭克國(guó)際西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)中心由葉大澤先生親自督導(dǎo)教學(xué)，多位獲得省級(jí)技師職稱的老師執(zhí)教，中心擁有一支自己的教學(xué)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，不定期地推出法蘭克的創(chuàng)新的教學(xué)產(chǎn)品，不斷為教學(xué)內(nèi)容注入新的元素，讓教學(xué)內(nèi)容始終緊貼市場(chǎng)、潮流的風(fēng)格：學(xué)校為學(xué)員配備先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備，提供豐富的教學(xué)材料，采用一對(duì)一教學(xué)模式，的實(shí)教學(xué)方法，為培養(yǎng)烘焙行業(yè)提供實(shí)用的技術(shù)人才服務(wù)！