佛山粵式燒鵝培訓(xùn)課程

【課程學(xué)習(xí)】

粵式燒鵝培訓(xùn)

【課程時長】

7天

【招生對象】

零基礎(chǔ)

【培訓(xùn)方式】

隨到隨學(xué)

【學(xué)費】

8980

【課程服務(wù)】

包吃不包住

【課程備注】

1）學(xué)費為1人學(xué)習(xí)費用。

2）學(xué)習(xí)流程：到店后先品嘗，滿意后交學(xué)費學(xué)習(xí)，配方全部教，后期無任何其他費用，提供全套自編學(xué)習(xí)材料，無需帶筆記等。

3）可進行創(chuàng)業(yè)輔導(dǎo)。

【學(xué)校簡介】

佛山市順德區(qū)鳳廚職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校于2019年12月，經(jīng)佛山市順德區(qū)人力資源和社會保障局批準(zhǔn)登記成立的非全日制的民辦職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，總面積約2000平方。我校與順德區(qū)梁球鋸職業(yè)技能學(xué)校、順德區(qū)李偉職業(yè)技能學(xué)校、順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院共同進行現(xiàn)代服務(wù)業(yè)（烹飪工藝與營養(yǎng)、酒店管理、旅游管理等專業(yè)）進行教研結(jié)隊工作，且與順德區(qū)廚師協(xié)會、順德區(qū)廣式點心師聯(lián)誼會為戰(zhàn)略合作單位。在2020年，被評為“廣東省粵菜師傅工作室”。同時，我們?yōu)榇鬄硡^(qū)的餐飲企業(yè)培養(yǎng)人才、輔送現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的專業(yè)人才。

我校師資力量雄厚，擁有專兼職教師15名，餐飲行業(yè)教學(xué)設(shè)施完善、設(shè)備先進、具備較豐富的辦學(xué)管理經(jīng)驗，可同時容納200余人學(xué)習(xí)。我們的專業(yè)方向為：中式烹調(diào)師、中式點心師、西式烹調(diào)師、西式面點師、中餐宴會擺臺、廣府風(fēng)味菜、廣式月餅、茶藝師、餐飲管理服務(wù)等專業(yè)。我校辦校理念：為“助力餐飲創(chuàng)業(yè)人，讓世界了解嶺南味”。自2020年來開展各類職業(yè)技能培訓(xùn)8000多人次，我校成立以來，年培訓(xùn)人次、培訓(xùn)質(zhì)量多次受到上級主管部門好評。我們不斷開發(fā)課程，適應(yīng)市場需求、滿足職業(yè)技能培訓(xùn)發(fā)展的需要，努力實現(xiàn)國家號召“以培訓(xùn)賦能專業(yè)、因?qū)I(yè)實現(xiàn)價值”。除了職業(yè)技能培訓(xùn)業(yè)務(wù)外，我們還有：1?承接政府美食旅游推廣活動。連續(xù)5年，為大良街道辦策劃執(zhí)行《十二道鳳味》系列活動；2?承辦各地城市的“食材品鑒宴”活動。廣東連山、四川涼山等均在學(xué)校舉辦過。3?承辦餐飲行業(yè)各類主題的培訓(xùn)。4?承辦省、市粵菜師傅工程系列培訓(xùn)，"國家先進辦學(xué)單位”。

【教學(xué)環(huán)境】

【老師介紹】

吳超玲

榮譽：順德名廚、中國烹飪大師、省港澳十大名廚、中式面點高級技師、廣式點心師聯(lián)誼會副會長、國家職業(yè)技能評鑒定考評員。

擅長：粵菜名師簡介：順德名廚、中國烹飪大師、省港澳十大名廚、中式面點高級技師、廣式點心師聯(lián)誼會副會長、國家職業(yè)技能評鑒定考評員。

連庚明

榮譽：順德廚師協(xié)會會長，中國共產(chǎn)黨員，廣式點心師聯(lián)誼會執(zhí)行常務(wù)副會長，佛山市粵菜師傅大師工作室領(lǐng)辦人，中國烹飪大師，國家一級評委，中式面點高級技師，廣東省“粵菜師傅”四星名廚，廣東鉆石名廚，佛山市粵菜名廚，佛山市突出貢獻高技能人才，順德十大名廚。

擅長：中式點心名師簡介：

1987-1999年順德仙泉酒店

1999-2002年大良東城酒樓任職董事總經(jīng)理

2002-2007年順德意新酒樓任職董事總經(jīng)理

2007-2012年鳳城酒店任職餐飲部總監(jiān)

2013年創(chuàng)辦順德大景小菜飲食店至今

2016至今廣東東擎后勤服務(wù)有限公司任職總監(jiān)

2019年被評為廣東鉆石名廚

2020年11月，被佛山市人社局授予“佛山市連庚明粵菜師傅大師工作室”

2021年1月，參與由區(qū)梁銶琚職業(yè)技術(shù)學(xué)校、佛山順峰飲食有限公司以及順德區(qū)廚師協(xié)會共同完成的“三層兩翼四課堂”培養(yǎng)粵菜文化傳承人的探索與實踐，獲2020年順德區(qū)教育教學(xué)成果獎（職業(yè)教育）一等獎。

2021年6月，被佛山市人社局授予“佛山市粵菜名廚”稱號

2021年10月，被廣東省“粵菜師傅”人才培養(yǎng)與評價聯(lián)盟授予：廣東省“粵菜師傅”四星名廚

近幾年走南闖北致力推廣順德美食，曾應(yīng)邀赴美國、加拿大、土耳其及匈牙利、西班牙、澳大利亞、法國等地參加廚藝交流活動。近幾年走南闖北致力推廣順德美食，曾應(yīng)邀赴美國、加拿大、土耳其及匈牙利、西班牙、澳大利亞、法國等地參加廚藝交流活動。