英佳爾飲食創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地

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當(dāng)前位置 : 好學(xué)校 武漢料理 英佳爾飲食創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地 課程正文

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武漢黃燜雞米飯技術(shù)培訓(xùn)

授課方式 :
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英佳爾飲食創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地

英佳爾飲食創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地

認(rèn)證等級

信譽(yù)良好,可安心報(bào)讀

英佳爾飲食創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地

已獲好學(xué)校V2信譽(yù)等級認(rèn)證

信譽(yù)值

  • (60-80)基礎(chǔ)信譽(yù)積累,可放心報(bào)讀
  • (81-90)良好信譽(yù)積累,可持續(xù)信賴
  • (91-100)充分信譽(yù)積累,推薦報(bào)讀

與好學(xué)校簽訂讀書保障協(xié)議:

在線咨詢
2024.12.22 楊*士 158*****707 咨詢了 授課師資
2024.12.18 王*榮 151*****940 咨詢了 開課校區(qū)
2024.12.16 簡* 186*****577 咨詢了 招生對象
2024.12.16 劉*生 131*****513 咨詢了 開班時(shí)間
2024.12.16 許*生 157*****950 咨詢了 授課師資
2024.12.16 小*樂 153*****782 咨詢了 開課校區(qū)
2024.12.16 東*澤 156*****830 咨詢了 開課校區(qū)
2024.12.09 楊* 139*****649 咨詢了 開課校區(qū)
2024.11.30 何*生 135*****298 咨詢了 課程費(fèi)用
2024.11.29 機(jī)*主 173*****286 咨詢了 課程費(fèi)用
2024.11.27 學(xué)*員 182*****783 咨詢了 開課校區(qū)
2024.11.26 李*燕 158*****732 咨詢了 周邊交通
2024.11.23 娟* 173*****962 咨詢了 招生對象
2024.11.22 孫*波 135*****631 咨詢了 開班時(shí)間
2024.11.20 王*玲 187*****811 咨詢了 周邊交通
2024.11.19 夏*士 138*****419 咨詢了 課程費(fèi)用
2024.11.19 易*成 132*****807 咨詢了 周邊交通
2024.11.19 胡*梅 185*****252 咨詢了 課程費(fèi)用
2024.11.15 張*生 155*****787 咨詢了 開課校區(qū)
2024.12.01 周* 131*****186 咨詢了 招生對象
武漢黃燜雞米飯技術(shù)培訓(xùn)

【黃燜雞米飯介紹】

黃燜雞米飯又叫香雞煲,濃汁雞煲飯。是歷史傳統(tǒng)名吃,起源于濟(jì)南,早時(shí)期,濟(jì)南府魯菜名師云集,更因佳肴速出而紅極一時(shí)。各商富貿(mào),達(dá)官顯貴紛至沓來,人們曾如此贊美“黃燜雞米飯”,“此雞匠心獨(dú)運(yùn),是上品之上”,現(xiàn)在流行濟(jì)南的黃燜雞米飯即由此而來,也正如迅雷之勢在發(fā)展。英佳爾正宗黃燜雞米飯以各種配料精心研制后配以名貴藥材及調(diào)味品嚴(yán)格按比例調(diào)配烹制;雞肉選材鮮嫩三黃雞雞腿肉,做出的黃燜雞嫩滑多汁,汁味和香味浸入雞肉內(nèi)部,色澤均勻;容器用土制砂鍋燒制,受熱保溫效果好,出品時(shí)砂鍋內(nèi)沸騰,香氣直入鼻中,雞塊滾燙,色度與亮度呈現(xiàn)佳狀態(tài),口感鮮嫩透味不粘膩,香味濃郁。無論口感,視覺,色澤都屬上品,令人回味無窮,百吃不厭。久食有益血通經(jīng),健脾養(yǎng)胃,強(qiáng)身健體之功效!

【工藝特點(diǎn)】

1.選料精細(xì),必須是鮮嫩雞腿肉。

2.投料準(zhǔn)確,對所用主料都需嚴(yán)格過稱下鍋。

3.鍋體講究,必須用江蘇宜興產(chǎn)的砂鍋,不能用金屬器皿。

4.烹飪講究,每次制作雞肉重量不得超過2斤,確保食料配比。

5.注重火功,一次制作的時(shí)間不得超過6分鐘,確保肉質(zhì)鮮嫩

6.湯濃味厚,二次收湯注重肉香及口感,老湯亦純美無比。

大米用前先篩后簸,絕無雜物,凡半粒者全剔除粒粒如玉。食用時(shí),外加一道咸菜或老虎菜文章或腌制辣椒,味道更佳。澆入米飯中一同食用,更加彰顯唇齒留香的完美境界。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

原湯黃燜雞米飯、香辣黃燜雞米飯、麻辣黃燜雞米飯、咖喱味黃燜雞米飯、黃燜酸菜魚飯、黃燜排骨飯、黃燜豬手飯、黃燜牛雜飯、黃燜牛腩飯、黃燜老鴨飯、黃燜海鮮飯,配套精美泡菜,配套特色涼菜、紫菜湯、番茄蛋湯的制作

【培訓(xùn)流程】

1.食材(香料、調(diào)料、主料、輔料)的選取

2.容器的選擇、處理

3.雞湯的調(diào)制方法

4.雞肉的處理烹制

5.原湯雞煲的制作

6.不同口味雞煲的制作

7.特色米飯的制作

8.配湯、配菜的制作搭配

【培訓(xùn)費(fèi)用】

包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)等,中途不收任何費(fèi)用。贈(zèng)送開胃泡菜的制做技術(shù)

【培訓(xùn)時(shí)間】

不限學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會(huì)為止,。一般5天左右,根據(jù)個(gè)人掌握情況而定。

【教師】

陳建:中式烹調(diào)師,從業(yè)10年,2003年入廚,擅長:黃燜雞米飯、瓦罐煨湯、鹵臘、中式菜等,注重學(xué)習(xí)交流,在菜系的創(chuàng)新上,得到中國特級大師古德龍老師和王世明師父的精心栽培指教,曾擔(dān)任六家酒店酒店主廚,先后榮獲2002年貴州省首屆“瀑布杯”烹飪大賽個(gè)人鹵菜金獎(jiǎng);2003年全國首屆“茅臺(tái)杯”伊尹獎(jiǎng)烹飪大賽個(gè)人簡餐銀獎(jiǎng);2012年任英佳爾培訓(xùn)老師與技術(shù)顧問以來,工作誠信、對人熱誠、教學(xué)耐心,深受學(xué)員喜愛!

【開店指導(dǎo)】

1、開店專員傳授選址技巧

2、指導(dǎo)店面布局設(shè)計(jì),店面招牌設(shè)計(jì)、POP設(shè)計(jì)、菜單的設(shè)計(jì)、燈箱的設(shè)計(jì)。

3、指導(dǎo)材料設(shè)備采購、投資預(yù)算、成本核算

4、指導(dǎo)定價(jià),制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略和促銷計(jì)劃

5、技術(shù)終身免費(fèi)同步升級,協(xié)助開店

【培訓(xùn)優(yōu)勢】

1、品牌的優(yōu)勢

武漢英佳爾培訓(xùn)基地作為餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)企業(yè),被百度評為“全國佳特色餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)”,連續(xù)5年被評為“誠信企業(yè)”、“創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)企業(yè)”。先后多次被中央一臺(tái)《藝術(shù)人生》,湖北經(jīng)視《好吃佬》,湖北電視臺(tái)《壟上頻道》、《超級新秀場》、《打工服務(wù)社》等欄目多次專訪。

2、強(qiáng)大的師資團(tuán)隊(duì)

武漢英佳爾飲食創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地是政府指定的特色餐飲技術(shù)培訓(xùn)基地,也是華中地區(qū)規(guī)模大,歷史久的餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地,公司占地3000多平方,有50多位來自全國各地的特色餐飲技術(shù)培訓(xùn)名師,行業(yè)11年,旗下?lián)碛小拔粝阌洝焙汀磅r碧園”兩大品牌,有50多家大型成功直營店。

3、成功率99%優(yōu)勢

英佳爾培訓(xùn)基地作為中國飲食培訓(xùn)行業(yè)的領(lǐng)航者,公司擁有50多家大型成功直營店,500多位餐飲專業(yè)人士,1000多家成功學(xué)員店。先后為安徽馬鋼集團(tuán)、長沙七彩江南、武漢菲特堡、深圳妙角士、十多家大學(xué)、二十多家中學(xué)食堂培訓(xùn)員工。我們視學(xué)員的創(chuàng)業(yè)成功為自己的成功,學(xué)員從學(xué)習(xí)到店面營業(yè),公司全程跟蹤服務(wù)。我們有能力、有信心,讓你成為下一個(gè)成功者!

4、學(xué)員低成本創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢

公司長期與國內(nèi)一級設(shè)備、原物料廠家合作。學(xué)員畢業(yè)后我們提供設(shè)備材料供應(yīng)的廠家信息,我們的學(xué)員都能以低于市場的批發(fā)價(jià)格采購到開店所需的設(shè)備和材料,讓您的創(chuàng)業(yè)成本更低,利潤更大。

5、完善的售后服務(wù)體系

學(xué)員終身免費(fèi)享受技術(shù)升級服務(wù)和開店指導(dǎo)服務(wù)。公司擁有有專業(yè)的新產(chǎn)品研發(fā)機(jī)構(gòu)和開店團(tuán)隊(duì),及時(shí)研發(fā)出熱門、新的產(chǎn)品,讓您四季經(jīng)營無憂。專業(yè)的開店團(tuán)隊(duì)提供終身的開店咨詢指導(dǎo)服務(wù),專為我們的學(xué)員成功開店助一臂之力!

【美味美食】

開班信息

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    武漢
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    學(xué)員點(diǎn)評

    80%滿意度

    英佳爾飲食創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地

    綜合

    環(huán)境 : 4.0師資 : 3.9教學(xué) : 4.0

    75044人看過    4586人預(yù)約    11人評價(jià)
    柯*青

    柯*青

    私信AT
    有用(0請教

    (環(huán)境:4.0師資:4.0教學(xué):5.0

    老師教的非常的認(rèn)真,售后服務(wù)也可以,就是感覺環(huán)境有點(diǎn)小

    2018-03-31

    沈*誠

    沈*誠

    私信AT
    有用(0請教

    (環(huán)境:1.0師資:1.0教學(xué):1.0

    2天東西跟你教完,學(xué)完感覺啥也不會(huì),說好的。手把手,毛線

    2024-10-10

    李*誠

    李*誠

    私信AT
    有用(0請教

    (環(huán)境:4.0師資:4.0教學(xué):4.0

    還行吧,向老師問問題,老師都能耐心的講解,

    2023-07-03

    讀書保障 :

    • 正規(guī)資質(zhì)

      所有學(xué)校都經(jīng)過好學(xué)校品牌認(rèn)證,辦學(xué)許可證、工商營業(yè)執(zhí)照。

    • 免費(fèi)求學(xué)顧問

      通過好學(xué)校咨詢,你可獲得好學(xué)校免費(fèi)求學(xué)顧問1對1專業(yè)服務(wù),助你快速找到滿意學(xué)校!

    • 優(yōu)質(zhì)教學(xué)

      通過好學(xué)校報(bào)讀,你將可在好學(xué)校進(jìn)行課程點(diǎn)評,你的評價(jià)將影響學(xué)校招生,學(xué)校會(huì)更重視你,給你更優(yōu)質(zhì)教學(xué),避免你差評。

    • 消費(fèi)權(quán)益保障

      通過好學(xué)校報(bào)讀,若你與學(xué)校發(fā)生糾紛,你可獲得好學(xué)校來自第三方的平臺(tái)保障,協(xié)助你讓學(xué)校退款,維護(hù)你的合法權(quán)益!

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