【課程介紹】
壽司是一種日本傳統(tǒng)美食,日本古代時候的壽司,是用鹽和米腌制的咸魚,后經(jīng)演變形成如今的壽司?!皦鬯尽痹谌?/p>
本古代寫作“鮨”(すし),本意是“咸魚”。“壽司”這一名稱,是“鮨”字的萬葉假名寫法。
【招生對象】
對壽司感興趣的學員
【課程內(nèi)容】
第①階段:
理論學習:
1、技術講解、原料認識、材料性質(zhì)、物資采購等
2、項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
示范講解:
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范
2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
第②階段:
韓國壽司:
1、 卷簾壽司類:青瓜螺肉卷簾壽司、玉米熱狗卷簾壽司、火腿玉子卷壽司、青瓜蟹柳卷簾壽司、三文魚小卷壽司、
櫻田太卷、鰻魚卷、干飄小卷等;
2、軍艦壽司類:鰻魚軍艦壽司、蟹肉沙拉軍艦壽司、三文魚軍艦壽司、海草軍艦壽司、肉松軍艦壽司玉米軍艦壽司、
水果軍艦壽司、螺肉軍艦壽司、墨魚仔軍艦、魚皮軍艦、八爪魚軍艦、吞拿魚軍艦、紅蟹子軍艦、海蜇軍艦壽司等;
3、反卷壽司類: 肉松加州卷壽司、田園水果卷壽司、黃金玉子卷壽司、蟹子加州卷壽司、火腿青瓜生菜卷、烤鰻魚
青瓜卷、蟹棒火腿青瓜手卷、烤鰻魚太卷等;
4、手卷壽司類
學習時間:不限制學習時間,手把手教學,學會為止。一般3-5天左右,視個人情況而定。
第③階段:
開店指導:流程講解,包括店面選址、人員配備、物資采購等。
設備采購、店面裝修設計、店面廣告宣傳、營銷策略、終身技術升級、就業(yè)**、免費使用食尚香商標品牌
【師資力量】
張春
職稱:廚師長
老師簡介:
張老師博學多才,講課詳細、專業(yè)、又給人的感覺很放松,深受學員的歡迎。熟悉各種炒菜面點等一些列菜系的烹制
與教導,經(jīng)常會推出自己的新菜,曾多次獲得各大烹飪比賽大獎。在教學上他教導學生,只要用心學習,沒有作不好
的菜。
所獲榮譽:
2002年榮獲全國烹飪大賽賽一等獎
2005年榮獲全國十大杰出廚師獎
2010年榮獲中華烹飪廚藝大賽一等獎
從教語錄:
用心學習才能有所收獲。
吳云
職稱:后廚培訓師
老師簡介:
吳老師是位經(jīng)驗豐富,從教多年的家常特色菜教師,平時表現(xiàn)很親切,時常面帶微笑,教學細心仔細,曾多次在大賽中
獲得一等獎。在日常的教學中,吳老師是個嚴謹人,細心的教導學員每一個炒菜細節(jié),培養(yǎng)學員的創(chuàng)新精神。
所獲榮譽:
2012年杭州市特色烹飪大賽一等獎
2014年浙江省特色烹飪大賽二等獎
2015年獲得學員贈送“師恩難忘”榮譽旗幟
從教語錄:
用心教學,便是收獲。
【關于學?!?/b>
食尚香特色小吃培訓學校于2004年成立,專業(yè)從事特色小吃培訓行業(yè)。經(jīng)過十多年的發(fā)展,學校以獨特的經(jīng)營方式,
專業(yè)化的管理團隊,已經(jīng)成長為全國大的特色小吃連鎖培訓,全國共分布28家培訓基地,各地區(qū)規(guī)模一千多平方米,
現(xiàn)有專任廚師120人,廚師長50人,每年接受培訓并成功創(chuàng)業(yè)的學員有20000多名,遍布全國各地。開設小吃,蛋糕
西點項目,鹵菜烤鴨項目等幾百種小吃技術。食尚香憑借專業(yè)的廚師,專業(yè)的技能,專業(yè)的品牌,專業(yè)的教學模式,
秉承誠信辦學,,社會效益和經(jīng)濟效益并重,企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致富
的大家庭中。
【學員作品】
食尚香餐飲培訓機構(gòu)學員畢業(yè)作品
【創(chuàng)業(yè)指導】
食尚香餐飲培訓機構(gòu)免費為畢業(yè)學員提供創(chuàng)業(yè)指導,以**學員創(chuàng)業(yè)成功
88%滿意度
食尚香小吃培訓學校
綜合
環(huán)境 : 4.4師資 : 4.4教學 : 4.3