廣州烘焙開店創(chuàng)業(yè)全科班(低檔店)

課程介紹

烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點(diǎn)之下通過干熱的方式使物料脫水變干變硬的過程。烘焙是面包、蛋糕類產(chǎn)品制作不可缺少的步驟，通過烘焙后淀粉產(chǎn)生糊化、蛋白質(zhì)變性等一系列化學(xué)變化后，面包、蛋糕達(dá)到熟化的目的。也能使食物的口感發(fā)生變化。

適用對(duì)象

對(duì)烘培行業(yè)感興趣，有想法往烘焙行業(yè)發(fā)展和開店創(chuàng)業(yè)的人群

課程目標(biāo)

1、了解烘焙行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，掌握開店所具備的各項(xiàng)流程

2、掌握蛋糕技術(shù)、店面選址風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估方法、店面設(shè)備的采購(gòu)及材料的采購(gòu)方式

3、了解店面的動(dòng)作模式和管理方式

課程內(nèi)容

蛋糕裱花課程

西點(diǎn)慕斯課程

面包烘焙課程

課程學(xué)費(fèi)

費(fèi)用包括：培訓(xùn)費(fèi)、學(xué)習(xí)資料費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、工具設(shè)備費(fèi)用等

課程安排

早上9.30-12.00 下午13.30-17.30（可自由選擇上課時(shí)間）

學(xué)員宿舍

10元/天，集體宿舍（上下床、席子、被子、被套、床單、枕頭、風(fēng)扇、熱水器、wifi等）

報(bào)名須知

以上課程隨到隨學(xué)，除學(xué)費(fèi)住宿費(fèi)外不再收取其他雜費(fèi)，報(bào)名時(shí)需攜帶一寸彩照2張，身份證復(fù)印件一張

名師風(fēng)采

學(xué)校環(huán)境

歐尚烘焙為學(xué)員提供舒適寬敞的教學(xué)環(huán)境，配備精良的教學(xué)設(shè)備，提供豐富的教學(xué)原料，歐尚烘焙是大中華地區(qū)培訓(xùn)條件好，面積大，課室配置先進(jìn)，與國(guó)際烘焙教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)同步，提供當(dāng)今國(guó)際先進(jìn)的課程品種配置，并采用一對(duì)一教學(xué)模式和人性化管理，手把手，實(shí)訓(xùn)教學(xué)方法，為培養(yǎng)烘焙行業(yè)實(shí)用精湛技術(shù)人才服務(wù)。

學(xué)員成就

就業(yè)前景

在街角擁有一家小店，過著自己愜意的生活，估計(jì)這是繁忙的都市人都想擁有的一份寧靜。隨著西點(diǎn)進(jìn)軍二三線城市，面包、蛋糕、奶油布丁等成為了人們餐桌上的常客，便捷、營(yíng)養(yǎng)、時(shí)尚的西點(diǎn)成為年輕人互贈(zèng)禮物時(shí)的，因此，烘焙市場(chǎng)人氣爆棚，同時(shí)，西點(diǎn)師也成為各大西點(diǎn)連鎖店們爭(zhēng)相“搶奪”的無形資產(chǎn)。在二、三線城市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)及西部地區(qū)其開店速度達(dá)50%以上。權(quán)威機(jī)構(gòu)調(diào)查的結(jié)果顯示15萬人才有一家烘培店，西點(diǎn)市場(chǎng)前景十分廣闊。如今是西點(diǎn)市場(chǎng)發(fā)展黃金期，調(diào)查表明，2013年烘焙行業(yè)將會(huì)達(dá)到1300億元人民幣的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。專家甚至預(yù)測(cè)未來30年烘焙市場(chǎng)仍將保持持續(xù)發(fā)展的態(tài)勢(shì)，二三級(jí)城市的烘焙市場(chǎng)容量的增長(zhǎng)速度可接近30%。因此，西點(diǎn)師將會(huì)成為未來幾年搶手的職業(yè)。