廣州經(jīng)典咖啡班

【適用對象】

對咖啡行業(yè)感興趣，有想法往咖啡行業(yè)發(fā)展和開店創(chuàng)業(yè)的人群

【課程目標(biāo)】

1、了解咖啡行業(yè)的發(fā)展趨勢，掌握開店所具備的各項流程

2、掌握咖啡技術(shù)，店面選址風(fēng)險評估方法，店面設(shè)備的采購及材料的采購

3、了解店面的動作模式和管理方式

【課程學(xué)費(fèi)】

4998元 16天

【課程特點(diǎn)】

國內(nèi)外新咖啡課程體系，定期優(yōu)化升級，前沿的理論和技術(shù)。濃縮歐尚教學(xué)精華，讓學(xué)員獲得豐富的理論知識及專業(yè)的咖啡技能。

【課程內(nèi)容】

掌握咖啡文化。準(zhǔn)確定位開店

歐尚帶你深入了解咖啡 ，真正進(jìn)入咖啡開店實(shí)戰(zhàn)課程，掌握咖啡文化，準(zhǔn)確定位開店。咖啡是如何由來，課程進(jìn)入牧羊人，各個的咖啡文化介紹不同產(chǎn)地咖啡的區(qū)別，特性全球咖啡出產(chǎn)地。

咖啡品鑒單品咖啡制作

咖啡處理方式及風(fēng)味影響

制作單品咖啡的設(shè)備和認(rèn)識

經(jīng)典意式咖啡實(shí)戰(zhàn)拉花

意式咖啡的定義 ;

制作意式咖啡工具和品牌介紹

實(shí)操體驗

1拉花鋼杯的使用;

2.打奶泡的步驟;

3.打奶泡的使用技巧;

4.牙買加、哥倫比亞、夏威夷、埃塞俄比亞、肯尼5.亞等知名咖啡全面認(rèn)識。

6.藍(lán)山咖啡、曼特寧咖啡、摩卡咖啡、爪哇咖啡巴西咖啡。

實(shí)操體驗課

1.出品分類

2.出品的流程

3.如何用感官鑒別速溶咖啡的優(yōu)劣

4.實(shí)操體驗課:速溶咖啡與現(xiàn)磨咖啡的區(qū)

5.實(shí)操體驗課:如何拿咖啡杯

6.實(shí)操體驗課:如何給咖啡加糖

7.實(shí)操體驗課:用咖啡匙與杯碟

8.實(shí)操體驗課:喝咖啡與用點(diǎn)心

9.經(jīng)營中咖啡豆的死敵

10.咖啡豆保存不當(dāng)會有何影響

11咖啡店中咖啡豆是否適合存放冰箱

12.舌尖上的浪漫，經(jīng)典咖啡出品

13.冰咖啡店面出品

14.Capuccino (卡布奇諾）

15.Latte（拿鐵）

3D創(chuàng)業(yè)咖啡

實(shí)操體驗:拉花鋼杯的使用;實(shí)操體驗:打奶泡的步驟;實(shí)操體驗:打奶泡的使用技巧
3D咖啡制作要領(lǐng)
3D咖啡動物篇
3D咖啡店面成品出品篇

壓紋/卡通咖啡實(shí)戰(zhàn)

咖啡廳必備時尚飲料

【學(xué)校環(huán)境】

【學(xué)校簡介】

廣州江記甜品培訓(xùn)中心是一家從事餐飲經(jīng)營管理11年以上的專業(yè)培訓(xùn) 機(jī)構(gòu) 集餐飲技術(shù)培訓(xùn)、企業(yè)管理服務(wù)，企業(yè)管理咨詢，食品技術(shù)研究，機(jī)械設(shè)備，電子產(chǎn)品批發(fā)等等,立足廣州,面向全國 招生培訓(xùn)。

廣州江記餐飲管理有限公司以“協(xié)作、奮進(jìn)、堅韌、開拓”為理念，以項目多元化，課程的精品化，培訓(xùn)人性化為總體目標(biāo)，以一 流的指導(dǎo)，的質(zhì)量，的服務(wù)為宗旨，全力打造中國民間飲食文化，做到同行業(yè)項目多，規(guī)模大的甜品培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，新老學(xué)員遍布全國各地、在項目設(shè)置上，立足于甜品培訓(xùn)市場，重視學(xué)員需求，成功開拓現(xiàn)場培訓(xùn)，在線指導(dǎo)，帶店指導(dǎo)的領(lǐng)域，并將逐步形成自己的專業(yè)高度，以提升學(xué)員的個人專業(yè)技能，健全學(xué)員的專業(yè)知識，實(shí)現(xiàn)學(xué)員的自我創(chuàng)業(yè)。

公司注重以技能為生命，以學(xué)員為關(guān)注焦點(diǎn)，開拓進(jìn)取，持續(xù)改進(jìn)，逐步構(gòu)建了相對完善，可操作，科學(xué)，規(guī)范的培訓(xùn)管理體系，著 力打造一條集知識技能，文化，文憑為一體的適應(yīng)未來市場的一條龍服務(wù)，公司以自身的優(yōu)勢，立足廣東，面向全國，面向未來，皆在為廣東創(chuàng)造一個既有知識技能結(jié)合，又有文化建設(shè)傳播的全方位甜品文化平臺。