炒雞米飯培訓(xùn):
將大餐飲小份化,是目前開店的一個(gè)趨勢(shì)。將原先的壓桌硬菜炒雞創(chuàng)意性地做成小份化,以小鐵鍋收汁上桌,降低了客單價(jià),經(jīng)營(yíng)場(chǎng)景更加多元。一個(gè)人也能吃的炒雞,或?qū)⒊蔀榭觳?、?jiǎn)餐、工作餐的新寵。
口味特色:
小份炒雞米飯只選用幾兩雞肉,既可以滿足人體一餐的能量所需,又不用花太多的金錢和太多的時(shí)間食用,杜絕了浪費(fèi)的現(xiàn)象,同時(shí)雞肉在精選的小鐵鍋內(nèi)收汁,做法精致,味道鮮美讓人回味無窮。
炒雞米飯培訓(xùn)項(xiàng)目特點(diǎn):
操作流程簡(jiǎn)單,銷售面廣泛,適合在寫字樓附近、學(xué)校附近、學(xué)校食堂檔口、小吃街檔口、商業(yè)街、美食城開店經(jīng)營(yíng)。
核心技術(shù):
雞肉的選材處理、湯底的制作、醬料的制作技術(shù)、成品制作技術(shù)。
產(chǎn)品口味:
醬香、麻辣、青花椒、菌菇、金湯。
建議零售價(jià):
每份建議售價(jià)15元~18元,利潤(rùn)65%以上。
所需設(shè)備:
煲仔爐、小鐵鍋,設(shè)備當(dāng)?shù)刭?gòu)買即可。
炒雞米飯培訓(xùn)學(xué)習(xí)流程:一般1~2天就可以掌握,用料精確到克,師傅手把手教學(xué),流程清晰明了,學(xué)習(xí)沒有時(shí)間限制,學(xué)會(huì)為止。
課程介紹
【學(xué)校介紹】
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企業(yè)愿景:打造中國(guó)餐飲創(chuàng)業(yè)服務(wù)商品牌。
企業(yè)價(jià)值觀:主動(dòng)、拼搏、創(chuàng)新、擔(dān)當(dāng)、格局、快。視產(chǎn)品服務(wù)質(zhì)量為生命
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