【課程內(nèi)容】
(川菜老師指導(dǎo))(川菜大師指導(dǎo))(中國(guó)烹飪大師、成都工匠指導(dǎo))
【課程亮點(diǎn)】
專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)
【適用人群】
初級(jí)
【目標(biāo)收獲】
(川菜名師指導(dǎo))(川菜大師指導(dǎo))(中國(guó)烹飪大師、成都工匠指導(dǎo))
【課程介紹】
回鍋肉是川菜傳統(tǒng)經(jīng)典菜式。傳說(shuō)回鍋肉源于民間祭祀,即敬鬼神、祖宗的供品,在敬獻(xiàn)之后拿來(lái)回鍋食用,因而稱(chēng)"回鍋肉”,川西地區(qū)還稱(chēng)之為熬鍋肉。
據(jù)傳,“宮保雞丁”是清朝重臣丁寶楨與家廚創(chuàng)制。其糊辣味是川菜代表的味型之一。
夫妻肺片是成都風(fēng)味名菜。相傳在30年代少城附近,郭朝華夫婦以制售涼拌牛肺片為業(yè)。肺片顏色金紅發(fā)亮,麻辣鮮香、風(fēng)味獨(dú)特。有位富商品嘗過(guò)郭氏夫妻制作的肺片后,送上“夫妻肺片”的金字招牌。后來(lái)獨(dú)創(chuàng)改成了用牛頭肉、牛心、牛舌、牛肚為主料。
【機(jī)構(gòu)介紹】
成都信之緣餐飲管理有限公司是一家集食品研究與技術(shù)開(kāi)發(fā)、餐飲項(xiàng)目培訓(xùn)、餐飲咨詢(xún)及策劃服務(wù)、餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)及投資于一體的綜合性餐飲管理的公司,不斷自主創(chuàng)新、發(fā)展壯大已成為中國(guó)發(fā)展速度快的小吃實(shí)訓(xùn)公司堅(jiān)持以小吃實(shí)訓(xùn)、餐飲連鎖、直營(yíng)渠道、電子商務(wù)四大核心業(yè)務(wù)不斷擴(kuò)大投資規(guī)模,歷經(jīng)十多年的發(fā)展好多客的學(xué)員遍布全國(guó)。公司以弘揚(yáng)和傳播中華千年飲食文化為己任,秉承“持續(xù)發(fā)展、互贏互利’的經(jīng)營(yíng)理念,倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚、美味而健康’的飲食文化新風(fēng)尚,致力小吃飲食文化的傳播與推廣,真誠(chéng)扶持創(chuàng)業(yè)為中小本創(chuàng)業(yè)者精心打造的一個(gè)快速實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值的新平臺(tái),為創(chuàng)業(yè)者開(kāi)拓一條快速創(chuàng)業(yè)致富的道路。
我們的培訓(xùn)基地?fù)碛袃?yōu)秀的教學(xué)設(shè)施和專(zhuān)業(yè)的師資團(tuán)隊(duì)。寬敞明亮的實(shí)操?gòu)N房配備了先進(jìn)的烹飪?cè)O(shè)備,讓您能夠在最優(yōu)質(zhì)的環(huán)境中學(xué)習(xí)和實(shí)踐。而我們的教師團(tuán)隊(duì),均是來(lái)自餐飲界的資深大師,他們不僅具備豐富的烹飪經(jīng)驗(yàn),更有著卓越的教學(xué)能力,能夠?qū)?fù)雜的烹飪技巧以通俗易懂的方式傳授給每一位學(xué)員。
在這里,課程設(shè)置豐富多樣,涵蓋了中式烹飪、西式料理、烘焙甜點(diǎn)、特色小吃等多個(gè)領(lǐng)域。無(wú)論您是零基礎(chǔ)的烹飪愛(ài)好者,還是想要提升廚藝的專(zhuān)業(yè)人士,亦或是計(jì)劃創(chuàng)業(yè)開(kāi)設(shè)餐廳的有志之士,我們都能為您提供量身定制的課程。
【師資力量】
我們的餐飲美食培訓(xùn)基地,擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富、技藝精湛且充滿熱情的師資隊(duì)伍,他們是您開(kāi)啟美食之旅的可靠引路人。
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【機(jī)構(gòu)環(huán)境】
機(jī)構(gòu)前臺(tái)
教學(xué)環(huán)境
后廚環(huán)境
接待區(qū)域