廣州棟企雞技術(shù)培訓(xùn)班

棟企雞介紹

棟企雞---“棟企”，在廣東話里是站起來的意思，“棟企雞”當然是站立起來的雞。其實我們大家都經(jīng)常吃雞，不過平時到一些飯店吃飯，那些雞不是已經(jīng)被卸成了一塊塊，就是被撕成一條條，即使在端上飯桌之前是整只的，那雞都已經(jīng)舒服地躺在了盤子上。棟企雞不只是上盤方式的特別，吃的方式也比較特別，那就是用手撕著吃，手撕的話，原汁原味。棟企雞既特色又美味!

培訓(xùn)內(nèi)容

1. 棟企雞選材；

2. 肉類腌制技術(shù)；

3. 調(diào)味配料、香油的制作；

4. 肉類、原料等材料的保管及存放方法；

5. 棟企雞制作方法。

理論學習

1、項目技術(shù)詳細講解，包括技術(shù)配方、工藝流程、口味轉(zhuǎn)換等；

2、開店指導(dǎo)，包括調(diào)研、選址、裝修、人員配備、物資采購、推廣等

示范講解

1、專業(yè)老師一對一親自示范，手把手教；

2、老師實踐操作中帶領(lǐng)學員鞏固理論學習階段中的知識，融會貫通

自我實踐

1、學員全程實操，老師在旁邊監(jiān)督指導(dǎo)；

2、學員反復(fù)操作，成品獲得老師審核通過，準予畢業(yè)

棟企雞優(yōu)勢

1、在傳統(tǒng)棟企雞配方基礎(chǔ)上加以改良，注重選材和用料，秘制配方

2、嶺南名師教學，技術(shù)精湛，正宗技術(shù)，無保留教學

3、皮色金黃、肉質(zhì)嫩滑、皮脆、骨軟、肉鮮紅味美、營養(yǎng)豐富，味道極其鮮美，開一家火一家

4、提供實習操作，全力扶持初次創(chuàng)業(yè)者

教學**

一、 所有技術(shù)資料由有多年開店經(jīng)驗的師傅親自傳授，全套產(chǎn)品制作配方全部傳授，絕不保留任何技術(shù)，所用的全部原材料都**全部教授，絕不保留任何材料的來源和生產(chǎn)廠家信息。

二、 學習全過程均為全實踐操作，每位學員有獨立實踐操作材料和設(shè)備，注重理論與實踐相結(jié)合，每位學員能獨立制作出合格產(chǎn)品才可畢業(yè)，直到合格為止。

三、 所有學員只收一次服務(wù)費用，包含技術(shù)術(shù)轉(zhuǎn)讓費、實踐材料費、內(nèi)部資料費等等一切費用，學員宿舍有電視機、熱水器、床單、洗漱用品等基本生活用品，學員來學習只需帶自己的換洗衣服就行。

四、 注重產(chǎn)品與市場實際相結(jié)合每個產(chǎn)品的利潤率均在50%以上。

五、 教你如何開店,培訓(xùn)包括選址、經(jīng)營管理、原材料采購等多方面的知識

六、 提供新的開店海報圖片。讓您開一家店更省心。

七、 學員開店后遇到技術(shù)難關(guān)都負責免費終身指導(dǎo)，均可通過QQ、電話、或親自來咨詢。

八、大力支持學員開店，公司特別制定優(yōu)惠政策，學習兩個項目以上9折。

九、 原料設(shè)備95%你當?shù)匾痪€城市可買到，如果當?shù)夭少彶蝗?，本公司也為學員提供原料、設(shè)備長期供貨，**有專門負責發(fā)貨人員每天隨時發(fā)貨。以解學員開店后顧之憂。

十、 所有學員離開后，如果覺得因時間久遺忘了，可再度回來免費學習，不再收取服務(wù)費，只需交少量實踐費用。

名師介紹

唐定基師傅

專研餐飲多年，獨具特色，口味秘方適合大眾口味，悉心教學，用心做好每！

投資分析

熟食店歷來以方便快捷、物美價廉為主要特點，以社會大眾為主要服務(wù)對象，所以熟食的定位必須是大眾化的、中低檔的。以目前熟食行業(yè)市場為例，廣東燒臘的熟食店除了品種大眾化以外，其價位也都很低。熟食受工薪階層特別是工薪階層中的白領(lǐng)、學生及流動人口的歡迎，因此，熟食店的位置應(yīng)選擇在工廠、寫字樓、商業(yè)繁華區(qū)、學校等附近工薪階層或?qū)W生集中的地方，以及車站、碼頭、交通要道等流動人口多的地方，這樣才能**有充足的客源。