廣州甜品培訓?？瓢?/h1>

適用對象

對港、臺、粵式甜品感興趣，有想法開甜品店或甜品西點復合店的人群

課程目標

1)掌握港、臺、粵式甜品以及西點慕斯制作技術、店面設備的采購及原材料的選購方式

2)了解甜品西點店面的基礎運營模式和管理方式

課程簡介

1.廣東糖水系列

綠豆沙系列、紅豆沙系列、雪耳系列、西米露系列、龜苓膏系列、雙皮奶系列、西米撈系列、燉蛋系列、雪糕系列、酸奶系列

2.港式甜品系列

楊枝金撈、水果腸粉、布丁系列、果爽系列、豆腐花系列、冰沙系列

3.港式甜品系列

白雪系列、榴蓮忘返、楊枝甘露系列、布甸系列、糯米糍系列

4.臺式甜品系列

芋圓系列、仙草系列、刨冰系列、綿綿冰系列、圣代系列、香芋紫米小丸子、紫心蕃薯奶露

5.奶茶蘇打水系列

臺式奶茶系列、紅茶系列、烏龍茶系列、果汁系列、奶昔系列、蘇打水系列

6.養(yǎng)生甜品系列

養(yǎng)生糊類系列、湯圓系列、糖不甩、桂花姜汁香芋蕃薯糖水、冰糖蜜棗燉雪梨、椰皇系列

7.高端西點烘焙系列

芝士蛋糕、焗荔茸西米布甸、鴻記招牌葡撻、梳乎厘、酸奶芝士蛋糕

8.高端西點烘焙系列

馬卡龍、泡芙、QQ麻薯、日本純芝士

9.高端西點烘焙系列

銅鑼燒、華夫餅、班戟系列、安格拉斯蛋糕、帕馬森蛋糕

10.自由組織了解廣州設備、原材料市場、廣州甜品行業(yè)訊息。

辦學優(yōu)勢

課程學費

費用包含培訓費、教材費、原材料費

課程安排

10天課時 (期學不會可免學費學會為止)

上課時間

上午9:30-----12:00 下午13:30-----18:00【星期天學校放假】

學員就餐

考慮到各地飲食差異，在學習期間，吃飯自理，學校周邊有眾多食肆，豐儉由人，非常方便。

學員住宿

<套餐1-非空調(diào)>15元/天，床上用品干洗費40元/套——集體宿舍(上下床、席子、被子、枕頭、風扇、              熱水器、wifi網(wǎng)絡、專人打掃、干凈衛(wèi)生）

<套餐2-空調(diào)>25元/天，床上用品干洗費40元/套——集體宿舍(上下床、席子、被子、枕頭、空調(diào)、

熱水器、wifi網(wǎng)絡、專人打掃、干凈衛(wèi)生）

報名方式

以上課程請?zhí)崆邦A約，預約后可隨到隨學，報名時須帶一寸彩照兩張，身份證復印件一張。

教師

鴻記陳老師--鴻記講師，2008年曾任職于香港知名連鎖品牌--許留山，潛修甜品及飲品制作技法。后被提升為技術主管，負責管理運營多家下屬甜品店并提供技術指導。2013年正式加入鴻記集團，負責甜品飲品技術研發(fā)及協(xié)助開店。在職期間，曾成功協(xié)助客戶開店19家。了解行業(yè)動態(tài)及趨勢，具備完善的門店運營管理方法。

鴻記李老師--鴻記講師，8年以上甜品西點行業(yè)經(jīng)驗，曾先后在85度c、森布瑞斯等知名烘焙連鎖店擔任技術主管，對西點和甜品技術有深入研究。2012年加入鴻記集團，負責技術研發(fā)及協(xié)助開店。在鴻記任職4年多的時間里，共成功協(xié)助客戶開店20家，具備完善的門店運營管理辦法，對行業(yè)有著獨到的分析和見解！

教學實景

學員作品