合肥6天英式調(diào)酒實(shí)戰(zhàn)課程

【課程安排】

通過(guò)操作實(shí)訓(xùn)，培養(yǎng)行業(yè)精英調(diào)酒師，培養(yǎng)未來(lái)創(chuàng)新管理酒吧管理師、懂得如何評(píng)鑒酒飲料，世界酒文化的復(fù)合型人才。

【課程任務(wù)】

操作技能強(qiáng)調(diào)基本功扎實(shí)與各種酒水的熟練調(diào)作的實(shí)用性，努力培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力與技法的靈活運(yùn)用能力。

【培訓(xùn)對(duì)象】

此課程針對(duì)零基礎(chǔ)，想開(kāi)學(xué)習(xí)調(diào)酒，開(kāi)酒吧，雞尾酒愛(ài)好者，以當(dāng)下時(shí)尚的雞尾酒和酒吧雞尾酒會(huì)店產(chǎn)品為培訓(xùn)導(dǎo)向，要求學(xué)員必須獨(dú)立出品，**學(xué)有所成。

【培訓(xùn)目標(biāo)】

系統(tǒng)掌握調(diào)酒基礎(chǔ)知識(shí)，雞尾酒的制作，并能在此基礎(chǔ)上創(chuàng)新。設(shè)備的操作和選購(gòu)要點(diǎn)，原料的辨別和特性，店鋪的管理與營(yíng)銷(xiāo)策劃等。

【培訓(xùn)時(shí)間】

學(xué)習(xí)時(shí)間：6天左右，具體視個(gè)人情況而定，循環(huán)教學(xué)。一期不會(huì)，下期可免費(fèi)繼續(xù)學(xué)習(xí)。

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

米瀾西點(diǎn)調(diào)酒咖啡培訓(xùn)學(xué)校交通便利，擁有先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備、雄厚的師資力量、科學(xué)的管理制度、良好的教學(xué)環(huán)境和以人為本的教學(xué)理念，是每一位學(xué)生能夠?qū)W到真正技術(shù)的有力**。在學(xué)員學(xué)成畢業(yè)后，米瀾蛋糕西點(diǎn)咖啡培訓(xùn)有龐大的就業(yè)網(wǎng)，可為學(xué)生提供實(shí)習(xí)就業(yè)服務(wù)。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

雞尾酒的制作、設(shè)備的操作和選購(gòu)要點(diǎn)、原料的辨別和特性、店鋪的管理和營(yíng)銷(xiāo)策劃。

1、★酒水基礎(chǔ)知識(shí)★

?常用調(diào)酒工具、器具、各類(lèi)酒杯：類(lèi)型介紹使用方法，什么酒配什么杯子講解

調(diào)制雞尾酒要做到用杯的標(biāo)準(zhǔn)化

設(shè)備知識(shí)：操作臺(tái)的型號(hào)功率、造型的設(shè)計(jì)、制冰機(jī)；果糖機(jī)、碎冰機(jī)的選用；小設(shè)備一些果殼盒子的講解。

2、★半成品制作★

?必用品：各種香料糖漿制作、調(diào)酒檸檬汁制作等煮制，掌握一些技巧：如何讓口感更佳

3、★短飲類(lèi)系列雞尾酒制作★

黑俄羅斯.白蘭地亞歷山大.尼克羅尼.自由古巴.黑俄羅斯.青草蜢.紅粉佳人

香蕉得其利.瑪格麗特等等

4、★長(zhǎng)飲系列雞尾酒制作★

莫吉托.威士忌酸.金湯力.秀蘭鄧波兒.比基尼炸彈

長(zhǎng)島冰茶. 珍珠港.戀戀蜜桃.草莓巧克力酥餅. 波斯貓. 杏仁酸飲

5、★彩虹雞尾酒系列制作★

天使之吻.七色彩虹.日出.哈維撞墻 .試管嬰兒.B-52轟炸機(jī).八號(hào)店鋪

6、★點(diǎn)火類(lèi)雞尾酒系列制作★

蘭博基尼、冰火九重天、冰火島

7、★其它系列雞尾酒制作★

達(dá)夫特調(diào).白宮.蘋(píng)果可樂(lè). 波士黑加侖蘇打.完美的愛(ài). 天堂雞尾酒

三重驚喜.藍(lán)色夏威夷. 海灘球酷人.當(dāng)心.中國(guó)藍(lán).完美酥餅

9、★市場(chǎng)分析和產(chǎn)品考核★

? 結(jié)業(yè)考核：酒水知識(shí)考核，技能考核、雞尾酒產(chǎn)品制作測(cè)評(píng)考核

1.行業(yè)市場(chǎng)的分析 2.技術(shù)口味調(diào)配 3.設(shè)備及原料采購(gòu) 4.店面裝修方案

5.人員配置 6.開(kāi)業(yè)宣傳策劃及促銷(xiāo) 7.運(yùn)作期間遇到的危機(jī)解決方

【學(xué)員作品】

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

米瀾教育是一家集專(zhuān)業(yè)調(diào)酒師、咖啡師飲品、西點(diǎn)蛋糕烘焙為一體技術(shù)教育企業(yè)，是專(zhuān)業(yè)從事奶茶培訓(xùn)、飲品培訓(xùn)、咖啡培訓(xùn)、西點(diǎn)培訓(xùn)以及甜品培訓(xùn)、店鋪經(jīng)營(yíng)管理等培訓(xùn)的國(guó)際性培訓(xùn)。米瀾蛋糕西點(diǎn)咖啡培訓(xùn)以學(xué)員開(kāi)店創(chuàng)業(yè)、就業(yè)、技能提升、資質(zhì)認(rèn)證及飲品興趣愛(ài)好等為主的專(zhuān)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)。

【教學(xué)模式】

理論和實(shí)際操作相結(jié)合，，學(xué)會(huì)為止，畢業(yè)后學(xué)員在米瀾可以學(xué)習(xí)到不同檔次的產(chǎn)品制作，也可以認(rèn)識(shí)到多種的原料，為今后的創(chuàng)業(yè)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

米瀾西點(diǎn)調(diào)酒咖啡培訓(xùn)學(xué)校的學(xué)習(xí)模式以實(shí)際操作為主，實(shí)操教室配備多臺(tái)高端專(zhuān)業(yè)飲品、咖啡制作設(shè)備，并聘請(qǐng)國(guó)內(nèi)外業(yè)內(nèi)飲品領(lǐng)軍講師依據(jù)飲品師、咖啡師、西點(diǎn)師的職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)多年的教學(xué)和工作經(jīng)驗(yàn)定制合理培訓(xùn)課程，結(jié)合全新理念和國(guó)際先進(jìn)培訓(xùn)手段，為即將創(chuàng)業(yè)開(kāi)店的學(xué)員、就業(yè)學(xué)員、咖啡師、西點(diǎn)師等不同學(xué)習(xí)目的的學(xué)員提供全面、詳細(xì)、體驗(yàn)式的培訓(xùn)，同時(shí)也為創(chuàng)業(yè)者提供權(quán)威的經(jīng)營(yíng)管理咨詢，讓學(xué)員畢業(yè)后可輕松開(kāi)店創(chuàng)業(yè)。

【教學(xué)服務(wù)】

開(kāi)店服務(wù)：憑借著米瀾師資團(tuán)隊(duì)專(zhuān)業(yè)的開(kāi)店連鎖服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，可以免費(fèi)為每一位學(xué)員做好開(kāi)店的投資預(yù)算分析，免費(fèi)提供設(shè)備原料采購(gòu)信息及清單，免費(fèi)指導(dǎo)門(mén)面招牌和菜單設(shè)計(jì)。

米瀾西點(diǎn)調(diào)酒咖啡培訓(xùn)學(xué)校將創(chuàng)新、美味為孜孜不倦的追求，并倡導(dǎo)健康、時(shí)尚、綠色的健康飲品。堅(jiān)持專(zhuān)業(yè)之道，融合美味與健康之道于方寸之間，手藝精湛雕琢美食，甜品也可誘惑舌尖，詮釋了甜品之道的經(jīng)典內(nèi)涵。米瀾甜品培訓(xùn)以高起點(diǎn)，可信賴的品質(zhì)，誠(chéng)懇的與愛(ài)甜品美食的朋友攜手，共同攀越甜品美食的，尋求時(shí)尚健康美食的無(wú)盡空間，書(shū)寫(xiě)甜品藝術(shù)的不朽篇章。

【教學(xué)環(huán)境】