【培訓內(nèi)容】
麻辣燙湯底的熬制,材料的選購和處理
【課程安排】
1.講解麻辣燙的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識
2.老師帶到市場進行原材料選購學習
3.麻辣燙湯底的熬制
4.紅油,風味醬的熬制方法
5.水產(chǎn)品、禽類、素材等原材料的處理方法
6.器材設(shè)備采購的渠道和需求
6.成本預(yù)算及風險分析
【培訓時間】
培訓時間3-5天左右,根據(jù)個人掌握情況而定。老師一對一授課,,學會為止。
【機構(gòu)簡介】
金凌餐飲教育是社會各界美食、食客交流技術(shù)和升級培訓的基地。是一所集職業(yè)技能培訓、餐飲新品研發(fā)、創(chuàng)業(yè)就業(yè)指導(dǎo)為一體的綜合性餐飲人才訓練基地。
借助基地優(yōu)勢,我校吸引了大批人才加入,團隊人員個個技藝精湛,有著多年的餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗,閱歷豐富。學校開設(shè)專業(yè)課程,目標明確。有別于社會上其他美食培訓學校,金凌餐飲教育除了重視對學員專業(yè)技能的培訓,更注重在學員后期創(chuàng)業(yè)中遇到的問題給予指導(dǎo)。授人以魚不如授人以漁,金凌餐飲教育小吃培訓更好的延伸了培訓后期的服務(wù),終身免費技術(shù)指導(dǎo)。一次合作,終生是友。
【學員風采】
【優(yōu)惠政策】
1.免費提供專業(yè)開店指導(dǎo)服務(wù)!
2.夫妻或一家店兩人同時報名,另外一人僅收材料費;
3.免費提供設(shè)備、原材料、多家供貨商;(自由選擇,絕不強制)
4.免費提供菜單,裝修參考資料
5.畢業(yè)大學生、下崗工人、特困戶、殘疾人、退伍軍人,8折優(yōu)惠;
6.免費提供終生技術(shù)升級;
7.凡在本校所學項目,再學其它項目均可打折優(yōu)惠;培訓**
【培訓**】
1.先參觀,后報名。免費先試吃,滿意再學習
2.簽訂培訓合同,
3.**每個學員全程都是實踐動手學習;
4.**核心技術(shù)配方無保留傳授給學員;
5.**學習中途不增加任何雜費;
6.**學員能夠完全掌握核心技術(shù);
7.**學員能夠?qū)W到有競爭力好味道的技術(shù);
8.我們鄭重**,學不會,絕不收取任何費用
【開店指導(dǎo)】
1.店面形象設(shè)計指導(dǎo):具體店面布局設(shè)計、裝修設(shè)計、店面招牌、店面燈箱。
2.根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。
3.根據(jù)個店具體情況,制定店面投資預(yù)算分析及投資風險回避。
4.各店菜單的定價參考及設(shè)計。
5.制作麻辣燙的工具及配置。
【食品簡介】
麻辣燙起源于長江之濱。初是船工和纖夫創(chuàng)造了麻辣燙這種簡便易行而又獨特的吃法。從四川宜賓到三峽巫山,由于水流湍急,纖夫成了必不可少的風景,他們在拉纖之余,在江邊壘起石塊,支起瓦罐,撿拾一些樹枝作干柴生火,舀幾瓢江水,一切都就地取材,有菜放菜,沒菜就拔些野菜充數(shù),再放入海椒、花椒等調(diào)料,涮而食之,既可果腹,又可驅(qū)寒、袪濕。這種吃法因其簡便易行很快便在江邊流傳開來。后來,碼頭上的小販看到了其中的商機,便將菜品和爐具加以改造,置于挑擔兩頭,邊走邊吆喝,江邊、橋頭賣勞力的百姓便圍著擔子成了??汀r至今日,麻辣燙也漸漸從江邊走到了岸上。這就是麻辣燙的起源。
92%滿意度
金凌餐飲教育集團
綜合
環(huán)境 : 4.3師資 : 4.8教學 : 4.8