南昌香脆油條制作培訓(xùn)班

課程簡介及特色

傳統(tǒng)的油條為了使油條松脆可口，揉制油條面團(tuán)時(shí)，加入鹽堿礬，長期食用過量攝入鋁(礬)會對人體有害，我們師傅在多年實(shí)踐經(jīng)營中，根據(jù)不同顧客所提出的寶貴意見，不斷完善;經(jīng)過精心研究，在傳統(tǒng)的配料基礎(chǔ)上，進(jìn)行技術(shù)改良，利用面粉自然發(fā)酵原理進(jìn)行了酸菌菌體存活率和產(chǎn)酸活力的研究;酵母預(yù)處理技術(shù)研究;預(yù)處理酵母，面團(tuán)中酵母發(fā)酵流變學(xué)特性的改善作用;研制出一種無礬、堿油條的新技術(shù)配方。徹底棄除了傳統(tǒng)的“老三樣工藝”，引用現(xiàn)代高科技生物食品技術(shù)的應(yīng)用，改善了油條的質(zhì)感和色澤，成品油條各項(xiàng)指標(biāo)都優(yōu)于傳統(tǒng)方法的制品，炸好的油條成品不加礬堿，鋁不超標(biāo)，外酥里嫩，色澤好，膨松感好，大小均勻，無異味，健康營養(yǎng)。并且可以做到多姿多味，為人們帶來了美味、營養(yǎng)、健康的油條飲食享受。

學(xué)校優(yōu)勢

我們知道，一日三餐，早餐是必須吃的，一般早餐都比較喜歡吃包子、油條、豆?jié){、麻圓等等，人流量大的地方，店店火爆，排隊(duì)購買，很多人就想著開個(gè)早餐店，不會做，沒經(jīng)驗(yàn)，在南昌好吃香小吃培訓(xùn)中心培訓(xùn)早餐，配方完全公開，口味免費(fèi)品嘗，實(shí)際操作培訓(xùn)，學(xué)會為止，開店成功為止。

教學(xué)內(nèi)容

1.油條師傅講解發(fā)面的配比技術(shù)。

2.老師教學(xué)員和面手法與技巧。

3.老師教學(xué)員制作全流程及技巧。

4.學(xué)員自己實(shí)際動手操作。

5.學(xué)員自己反復(fù)練習(xí)所學(xué)的課程，一直練習(xí)到熟練滿意為止。

6.傳授開店選址技巧、經(jīng)營管理技巧、成本核算方法、采購技巧等。

學(xué)員操作作品圖

學(xué)校簡介

南昌市好吃香餐飲管理咨詢有限公司專注小吃技術(shù)培訓(xùn)13年，公司不僅傳授全國各地傳統(tǒng)特色小吃技術(shù)，更是注重與時(shí)俱進(jìn)，走在流行小吃前端，不斷更新培訓(xùn)項(xiàng)目，在傳統(tǒng)小吃的基礎(chǔ)上加入時(shí)尚、營養(yǎng)、創(chuàng)新等迎合現(xiàn)代餐飲業(yè)綠色發(fā)展的理論元素。我們的宗旨是培養(yǎng)一大批小吃精英人才，讓更多的人輕輕松松當(dāng)老板！同時(shí)使更多的人能享盡舌尖上的美味。公司秉承教學(xué)規(guī)范化，配方公開化，調(diào)料透明化，價(jià)錢實(shí)惠化的經(jīng)營理念。

學(xué)校環(huán)境

教學(xué)特色

凡是來公司學(xué)習(xí)的學(xué)員， 都可以先實(shí)地參觀考察，師傅現(xiàn)做，品嘗后滿意再學(xué)！你甚至可以免費(fèi)帶回家給家人朋友品嘗后滿意再學(xué)！學(xué)習(xí)期間師傅一對一手把手教學(xué)，全套技術(shù)配方毫無保留，學(xué)員親手操作，時(shí)間不限，學(xué)會學(xué)好為止，確保學(xué)員學(xué)完后即可回家開店！針對沒有開店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員，公司推出一條龍服務(wù)：不僅為學(xué)員提供技術(shù)培訓(xùn)，開店期間師傅親自上門指導(dǎo)，長期做您的技術(shù)顧問，口味品種免費(fèi)更新，還有營銷經(jīng)理為您的新店出謀劃策

教學(xué)優(yōu)勢

1、師傅在多年實(shí)踐經(jīng)營中，根據(jù)不同顧客所提出的寶貴意見，不斷完善;經(jīng)過精心研究，在傳統(tǒng)的配料基礎(chǔ)上，進(jìn)行技術(shù)改良，利用面粉自然發(fā)酵原理進(jìn)行了酸菌菌體存活率和產(chǎn)酸活力的研究;

2、酵母預(yù)處理技術(shù)研究;預(yù)處理酵母，面團(tuán)中酵母發(fā)酵流變學(xué)特性的改善作用;研制出一種無礬、堿油條的新技術(shù)配方。

3、徹底棄除了傳統(tǒng)的“老三樣工藝”，引用現(xiàn)代高科技生物食品技術(shù)的應(yīng)用，改善了油條的質(zhì)感和色澤，成品油條各項(xiàng)指標(biāo)都優(yōu)于傳統(tǒng)方法的制品，炸好的油條成品不加礬堿，鋁不超標(biāo)，外酥里嫩，色澤好，膨松感好，大小均勻，無異味，健康營養(yǎng)。

3、并且可以做到多姿多味，為人們帶來了美味、營養(yǎng)、健康的油條飲食享受。