南京正宗麻辣燙培訓(xùn)班

產(chǎn)品簡(jiǎn)介

南京食尚香特色小吃培訓(xùn)學(xué)校多年從事麻辣燙的經(jīng)驗(yàn)及后期鉆研 ，口味獨(dú)特，味道鮮美，可謂是色香味俱全，無任何對(duì)人體有害的物質(zhì)添加，是人們放心的小吃，許多學(xué)員慕名前來學(xué)習(xí)。四川麻辣燙不僅味道,在底料中加入的中藥材還有不錯(cuò)的保健功效，所以麻辣燙是市面小吃的主流。南京食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校的麻辣燙師傅曾在四川就是從事麻辣燙生意很多年，其麻辣燙口味也是獨(dú)門秘方，結(jié)合了當(dāng)?shù)靥厣退拇谖哆M(jìn)行創(chuàng)新，口味獨(dú)特，令顧客流連忘返，歡迎廣大學(xué)員親臨本店學(xué)習(xí)和品嘗。

四川麻辣燙-----顧名思義，麻和辣；麻辣燙不僅聞名于它的麻和辣，更是因?yàn)槠洫?dú)特的口味跟方便快捷令顧客不斷增多，隨著社會(huì)的發(fā)展，生活節(jié)奏的加快，人們?cè)絹碓界娗橛诼槔睜C這樣的特色小吃。麻辣燙：鍋裝麻辣燙、碗裝麻辣燙、串串香麻辣燙。

學(xué)習(xí)方式

理論學(xué)習(xí)：1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購(gòu)等、.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

示范講解：1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范、2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。紅油制作，麻辣燙底料制作，花椒油制作，麻辣燙紅湯制作，白湯制作，芝麻醬。(四川味，湖南味，廣東味) 開店指導(dǎo)：流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購(gòu)等。設(shè)備采購(gòu)、店面裝修設(shè)計(jì)、店面廣告牌設(shè)計(jì)、營(yíng)銷策略、終身技術(shù)升級(jí)、就業(yè)**、免費(fèi)使用合肥食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校商標(biāo)品牌。

麻辣燙材料

禽肉類：串羊肉，串雞脯，火腿腸，串雞心，串肉丸，串香腸，串鴨胗等水產(chǎn)品：串魚丸，串海帶，串魷魚，串青  蝦，鵪鶉蛋，串豆腐等

蔬菜類：串蘑菇，串菠菜，串千張，串白菜，串生菜，金針菇，串干子，串藕片，串茄片，玉米棒等

丸      子類：黃金墨魚丸、貢丸、魚丸、蝦丸、牛肉丸、包心魚丸、香菇蟹黃丸、芝麻味蝦球等

課堂學(xué)習(xí)

1、講述麻辣燙的基礎(chǔ)知識(shí)，向?qū)W員發(fā)燒烤資料《合肥食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校麻辣燙秘方》；

2、教學(xué)員認(rèn)識(shí)調(diào)味料,了解調(diào)味料的味性及使用方法；

3 、教學(xué)員麻辣燙底料炒制熬制；

4 、教學(xué)員麻辣燙高湯熬制，保存方法；

5、教學(xué)員麻辣燙骨湯調(diào)配，調(diào)整紅湯的方法，串串香的調(diào)制方法；

6、教學(xué)員麻辣燙秘制辣椒油的制作；

7、教學(xué)員麻辣燙蔬菜的處理，制作方法；

8、教學(xué)員葷菜，魚類，海鮮類，豆制品的制作方法；

9、教菜品的上串技術(shù)；

10、老師指導(dǎo)講解教學(xué)員回去根據(jù)自己的情況怎么去做生意，要注意什么，開店需要的設(shè)備，材料都讓學(xué)員記好；

11、采購(gòu)部給學(xué)員講解采購(gòu)的方法訣竅，注意事項(xiàng)。

12、老師可以帶學(xué)員到市場(chǎng)看看設(shè)備，材料的學(xué)員到市場(chǎng)認(rèn)識(shí)了解采購(gòu)的細(xì)節(jié)過程；

13、學(xué)員自己反復(fù)練習(xí)所學(xué)的課程，一直練習(xí)到熟練滿意為止。

培訓(xùn)時(shí)間

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,,學(xué)會(huì)為止。一般7天左右，視個(gè)人情況而定。

公司**

培訓(xùn)項(xiàng)目，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，直到學(xué)會(huì)為止，中途不收取其他任何費(fèi)用

店面指導(dǎo)

1、店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面燈箱。

2、根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營(yíng)銷戰(zhàn)略及促銷計(jì)劃。

3、根據(jù)各店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。

4、各店菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。