武漢正宗鹽焗雞技術(shù)培訓(xùn)

食品介紹

鹽焗雞是我國廣東的一道名菜，首創(chuàng)于廣東省東江一帶，早在三百多年前的東江地區(qū)沿海的一些鹽場，有人把熟雞用紗紙包好，放入鹽堆腌儲，這種雞肉鮮香可口，別有風(fēng)味。后來東江首府鹽業(yè)發(fā)達(dá)，當(dāng)?shù)氐牟损^用好的菜肴款待客人，于是創(chuàng)制了鮮雞燙鹽焗制的方法現(xiàn)焗現(xiàn)食，固該菜始創(chuàng)于東江一帶，固也稱這種雞為“東江鹽焗雞”。

鹽焗雞加工方法獨(dú)特，成品色澤微黃，皮脆柔嫩，鮮香濃郁，風(fēng)味誘人，是宴會上常用的佳肴。

培訓(xùn)內(nèi)容

鹽焗整雞  鹽焗雞翅  鹽焗雞腿  鹽焗雞爪  鹽焗雞尖  鹽焗鴨爪

鹽焗鴨翅  鹽焗鴨脖  焗手撕雞  香鹵海帶  香鹵蓮藕  香鹵腐竹

香鹵花生  香鹵干子  香鹵千張  鹵味雞蛋  香鹵素雞  香鹵其它

培訓(xùn)要點(diǎn)

·加工器具的配置；

·加工原材料的選購；

·原材料的初加工處理；

·專用湯汁的調(diào)配；

·鹽焗雞的制作程序；

·其它食品的加工制作；

·系列用具及原料的采購信息；

·加工制作與開店經(jīng)營的指導(dǎo)

培訓(xùn)方式

1、常年培訓(xùn)，隨到隨學(xué)，節(jié)假日照常培訓(xùn)；

2、真材實(shí)料，親自動手，現(xiàn)場制作；

3、全程同師傅手把手，一對一，面對面?zhèn)魇?，學(xué)以致用。

學(xué)員風(fēng)采

培訓(xùn)時間

學(xué)習(xí)時間不限，，一般3～5天（視各人情況而定）。學(xué)會為止。

培訓(xùn)費(fèi)用

培訓(xùn)費(fèi)含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)、實(shí)習(xí)材料費(fèi)、教材資料費(fèi)、技術(shù)升級費(fèi)，跟蹤服務(wù)費(fèi)，再無其它任何收費(fèi)。

經(jīng)營特點(diǎn)

加工制作銷售鹽焗雞，投資僅需幾千元，購回用具和原料，1～2人，選好地址，幾天即可開業(yè)，經(jīng)營選址廣泛，可在商場、超市、步行街、社區(qū)、集貿(mào)市場、十字街口等地經(jīng)營，還可以無店式流動經(jīng)營，也可以加工批發(fā)送貨，是一項真正的投資小，收益快，無風(fēng)險，當(dāng)月投資，當(dāng)月受益的小本創(chuàng)富項目。

公司簡介

民以食為天，食以久為珍，武漢久為珍飲食文化傳播有限公司坐落于九省通衢的湖北武漢，這里是震撼世界、彪炳千秋的首義勝地，這里有聞名遐邇的“天下江山樓——黃鶴樓”，優(yōu)越的地理位置，繁榮的都市氛圍，將南北名吃匯聚于此。

武漢久為珍飲食，順應(yīng)時代發(fā)展，建立集餐飲技術(shù)研發(fā)、技術(shù)培訓(xùn)、餐飲管理等為一體的管理機(jī)構(gòu)。公司以市場需求為標(biāo)準(zhǔn)，將天下美食匯總，整合南北風(fēng)味，為社會輸送的技術(shù)人才，為自主創(chuàng)業(yè)的朋友提供專業(yè)優(yōu)良的平臺。我們視飲食文化是一種藝術(shù)，致力于持續(xù)締造健康、美味、時尚的生活飲食文化，為社會提供和諧與歡樂！