臊子干拌面培訓(xùn)班

【課程介紹】

臊子面是陜西省漢族風(fēng)味小吃，以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韌滑爽，臊子面的特點(diǎn)是面條細(xì)長(zhǎng)，

厚薄均勻，臊子鮮香，面湯油光紅潤(rùn)，味鮮香渾厚而不膩。

【招生對(duì)象】

對(duì)臊子干拌面感興趣的學(xué)員

【課程內(nèi)容】

第①階段：

理論學(xué)習(xí)：

1、技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購(gòu)等

2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

示范講解：

1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范

2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

第②階段：

臊子的配方處理方法與技巧；干拌面的制作方法；各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)信息。

學(xué)習(xí)時(shí)間：不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,手把手教學(xué),學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右，視個(gè)人情況而定。

第③階段：

開店指導(dǎo)：流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

設(shè)備采購(gòu)、店面裝修設(shè)計(jì)、店面廣告宣傳、營(yíng)銷策略、終身技術(shù)升級(jí)、就業(yè)**、免費(fèi)使用食尚香商標(biāo)品牌

【市場(chǎng)調(diào)查】

火爆的市場(chǎng)行情讓您無憂創(chuàng)業(yè)

【師資力量】

鄧忠良

職稱：特級(jí)面點(diǎn)師

老師簡(jiǎn)介：

鄧?yán)蠋熅ǜ鞣N面點(diǎn)制作，為人熱心腸，善于和學(xué)員溝通,富有創(chuàng)新精神,曾多次參加比賽獲得獎(jiǎng)項(xiàng)。在平常的教學(xué)中，

鄧?yán)蠋熓莻€(gè)很細(xì)心嚴(yán)肅的人,鄧?yán)蠋熃虒?dǎo)學(xué)員，扎實(shí)的技術(shù)，加上不懈的努力，想不成功都不容易。

所獲榮譽(yù)：

2009年榮獲中國(guó)面點(diǎn)師大賽二等獎(jiǎng)

2011年榮獲四川省面點(diǎn)師大賽一等獎(jiǎng)

2013年榮獲中國(guó)十佳面點(diǎn)大師

2014年榮獲成都市烹飪培訓(xùn)杰出教師獎(jiǎng)

從教語錄：

你的未來你做主，掌握現(xiàn)在，成就未來。

王衛(wèi)東

職稱：高級(jí)面點(diǎn)師

老師簡(jiǎn)介：

王衛(wèi)東老師從事餐飲事業(yè)近20年，不斷的追求面點(diǎn)的變革和結(jié)合，有著豐富的面點(diǎn)制作經(jīng)驗(yàn)和培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)。09年進(jìn)入食

尚香擔(dān)任面點(diǎn)培訓(xùn)師，在教學(xué)上王老師一直嚴(yán)格要求學(xué)生要認(rèn)真聽講，刻苦學(xué)習(xí)為將來自己創(chuàng)業(yè)打下良好的基礎(chǔ)。

所獲榮譽(yù)：

2008年山東拉面大賽二等獎(jiǎng)。

2012中式創(chuàng)新面點(diǎn)技術(shù)大賽三等獎(jiǎng)。

從教語錄：

努力學(xué)習(xí)，勤奮工作，讓青春更加光彩。

【關(guān)于學(xué)校】

食尚香特色小吃培訓(xùn)學(xué)校于2004年成立，專業(yè)從事特色小吃培訓(xùn)行業(yè)。經(jīng)過十多年的發(fā)展，學(xué)校以獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式，

專業(yè)化的管理團(tuán)隊(duì)，已經(jīng)成長(zhǎng)為全國(guó)大的特色小吃連鎖培訓(xùn)，全國(guó)共分布28家培訓(xùn)基地，各地區(qū)規(guī)模一千多平方米，

現(xiàn)有專任廚師120人，廚師長(zhǎng)50人，每年接受培訓(xùn)并成功創(chuàng)業(yè)的學(xué)員有20000多名，遍布全國(guó)各地。開設(shè)小吃，蛋糕

西點(diǎn)項(xiàng)目，鹵菜烤鴨項(xiàng)目等幾百種小吃技術(shù)。食尚香憑借專業(yè)的廚師，專業(yè)的技能，專業(yè)的品牌，專業(yè)的教學(xué)模式，

秉承誠(chéng)信辦學(xué)，，社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益并重，企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致富

的大家庭中。

【店面設(shè)計(jì)】

食尚香為畢業(yè)學(xué)員提供店面設(shè)計(jì)