廣州鴨脖技術(shù)培訓(xùn)班

課程介紹

鴨脖子，又名醬鴨脖或醬鴨脖子，湖南，湖北，四川等地漢族傳統(tǒng)名吃之一。屬于醬汁類食品（主要是鴨脖，醬板鴨、包括醬鴨翅、醬鴨脖、醬鴨拐、醬鴨掌、醬鴨舌、醬牛肉、醬板魚、醬板干子、醬板藕等），早起源流傳于清朝洞庭湖區(qū)的常德，經(jīng)湖南流傳至四川和湖北，近年來風(fēng)靡全國。醬汁類食品通過多種香料浸泡，然后經(jīng)過風(fēng)干、烤制等工序精致而成，成品色澤深紅，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、綿等特點，是一道開胃、佐酒佳肴。

課程內(nèi)容

1 鴨系列：鴨脖，鴨頭，鴨舌，鴨腸，鴨胗，鴨掌，鴨架，鴨心等等

2 鹵素菜：鹵蓮藕，鹵海帶結(jié)，鹵腐竹，鹵千張，鹵豆皮，鹵毛豆，鹵花生，鹵竹筍等等

課程安排

加工鴨脖所需香辛料、麻辣料的認(rèn)識及使用方法。

培訓(xùn)鴨脖鹵水的的制作及保養(yǎng)。

鴨脖鹵水的調(diào)味方法與技巧

培訓(xùn)鴨脖的選材及腌制處理方法。

鴨脖及各種鴨雜的煮制時間與技巧.

培訓(xùn)時間

不限制學(xué)習(xí)時間,,學(xué)會為止。一般3到4天左右，視個人情況而定。

學(xué)員上課場景

優(yōu)惠配送

您同時學(xué)習(xí)2個項目，是可以享受免費學(xué)習(xí)一個項目的優(yōu)惠政策。

時間安排

開店一學(xué)員**負(fù)責(zé)的態(tài)度，每天早上9：00開始上課至中午12：00，下午1:30開始上課至5.30，全程實際操作為主，學(xué)員自己動手為主，每人每天要完成老師布置的任務(wù)，在我們這里學(xué)習(xí)不存在學(xué)不會、學(xué)不好的問題，如果學(xué)員學(xué)完回去之后，因長時間沒操作而感覺手生，還可以來我公司免費復(fù)習(xí)的。

原材料在您當(dāng)?shù)匾话愣伎梢再I到。然后自己調(diào)制和配料，不用公司提供。如果不方便買到可以讓我公司代購?fù)羞\給您。

住宿安排

一絕培訓(xùn)基地在番禺繁華的大東商業(yè)街，附近有的賓館和旅館。也有和我們公司合作的，價位就比較便宜，學(xué)員可以根據(jù)自己的要求選擇合適的住宿，住宿壞境：內(nèi)設(shè)獨立的衛(wèi)生間、空調(diào)、電視、WIFI等，房間干凈衛(wèi)生又安全。

投資前景

對于美食餐飲這個大行業(yè)來說，真正可以輕松上馬的項目，大多都是通過加盟方式來進(jìn)行經(jīng)營，尤其是地方的特色美食更是這樣的方法實力。不過鴨脖加盟這種形式，是目前一個見效快，而投資少的項目。做大型的餐飲經(jīng)營不僅是投資很大，而且技術(shù)要求全面，還有很大經(jīng)營風(fēng)險，也不是一般的中小投資者可以想象的事情。但是對于美味鴨脖加盟的形式來說，它的美味全國知名有基礎(chǔ)，它的技術(shù)成熟可能通過培訓(xùn)來提高，它的加盟方式靈活，管理科學(xué)，加盟經(jīng)營很方便，另外就是它的退而目標(biāo)與空間，適合了大眾口味，所以它是老百姓喜歡的美味，有前景。

成功案例