武漢麻辣燙技術(shù)培訓(xùn)

麻辣燙

麻辣燙其主要的特點(diǎn)就是其自身無(wú)可不燙，無(wú)味不有，味美價(jià)廉。從而深受廣大消費(fèi)者的喜愛，麻辣燙起源于長(zhǎng)江之濱，是船工纖夫或剽局馬幫風(fēng)餐露宿時(shí)創(chuàng)造的吃法。生火煮湯，放入花椒、辣椒等調(diào)料，加入生肉、野菜，吃得熱火朝天，痛快淋漓。既可果腹，又可驅(qū)寒、袪濕。這種吃法流傳到習(xí)武世家，他們將滋補(bǔ)強(qiáng)身的香料、草藥、補(bǔ)品煨入骨湯中，加入新鮮蔬菜，既美味可口又強(qiáng)身健骨，這種吃法與一般的麻辣燙有明顯區(qū)別。因?yàn)橹谱鞴に噺?fù)雜，流傳不廣，知之者不多,后來(lái)慢慢被傳播演變開來(lái),成為大家常見的麻燙。

培訓(xùn)內(nèi)容

禽肉類：撒尿牛丸 ★豬肉丸 ★串羊肉 ★骨肉相連 ★串雞胗 ★串雞柳 ★串肉片 ★串火腿 ★串雞脯 ★火腿腸 ★串肥腸 ★串鳥蛋 ★串肚片★串豬血 ★串雞血 ★串雞心 ★串肉丸 ★串毛肚 ★串香腸 ★串鴨胗 ★串雞翅 ★串鴨腸 ★串脆骨等

水產(chǎn)品：串魚片 ★串魚腸 ★串魚泡 ★串蟹棒 ★串墨魚丸 ★串魚丸 ★串海帶 ★串魷魚 ★串墨魚 ★串青蝦 ★鵪鶉蛋 ★串豆腐等

蔬菜類：串腐竹 ★串蘑菇 ★串面筋 ★串菠菜 ★串千張 ★串白菜 ★串生菜 ★金針菇 ★串干子 ★串藕片 ★串茄片 ★串青椒 ★玉米棒 ★串蘑菇 ★麻花 ★方便面 ★粉絲 ★筍子 ★香菇 ★小油菜 ★豆油皮等

培訓(xùn)課程

1.講述麻辣燙的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí)。

2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

3.麻辣燙底料的配制及熬制方法。

4.麻辣燙禽肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類材料的處理制作方法。

5.麻辣燙各種材料的燙制流程及方法。

6.火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙、串簽麻辣燙的四種經(jīng)營(yíng)模式和方法。

7.設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩胶鸵蟆?/p>

8.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營(yíng)的模式和管理方法。

學(xué)習(xí)時(shí)間

老師一對(duì)一授課，,學(xué)會(huì)為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般5天左右，視個(gè)人情況而定。

支持與優(yōu)惠

1．根據(jù)個(gè)人投資能力指導(dǎo)選址，分析消費(fèi)商圈，合理設(shè)定營(yíng)銷方案。

2．根據(jù)店面情況設(shè)計(jì)裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。

3．整體店面的投資預(yù)算與投資風(fēng)險(xiǎn)回避方法。

4．根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平，設(shè)定產(chǎn)品銷售價(jià)格。

5．廠批發(fā)價(jià)代購(gòu)原材料，設(shè)備。也可在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)購(gòu)買。

6. 本公司所有項(xiàng)目，同時(shí)學(xué)兩項(xiàng)九折，另送一項(xiàng)；學(xué)三項(xiàng)以上八折，另送一項(xiàng)

額外福利

1、在武漢本地開店的學(xué)員，師傅上門指導(dǎo)2、視頻遠(yuǎn)程指導(dǎo)，疑問(wèn)解答。開店。3、贈(zèng)送相關(guān)視頻及秘方。

辦學(xué)特色

，包吃包住，免技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、免學(xué)習(xí)材料費(fèi)、免資料費(fèi)、免費(fèi)終身技術(shù)升級(jí)、免費(fèi)設(shè)計(jì)店面裝修方案等，中途不收任何費(fèi)用。根據(jù)個(gè)人領(lǐng)悟能力學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。免費(fèi)住宿：?jiǎn)稳藛未?，每個(gè)房間都有空調(diào)。

我們?cè)谶@個(gè)校園學(xué)習(xí)

我們這樣快樂(lè)同學(xué)

來(lái)聚香德小吃培訓(xùn)學(xué)校的理由

A，全國(guó)小吃類，認(rèn)證的大型職業(yè)技術(shù)學(xué)校辦學(xué)，教學(xué)質(zhì)量正規(guī)、過(guò)硬！

B，擁有５家１０００平米的美食城，８０家不同經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的實(shí)體店鋪供你實(shí)操練習(xí)。

C,經(jīng)營(yíng)中的實(shí)體店鋪?zhàn)屇汶S時(shí)品嘗，先品嘗再學(xué)習(xí)。

D,學(xué)校學(xué)習(xí)+店鋪再學(xué)習(xí)的實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)模式，**學(xué)員學(xué)到真技術(shù)。

E，一年免費(fèi)技術(shù)服務(wù)，開店免費(fèi)上門帶店，加盟式的服務(wù)。

培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)

為**麻辣燙口味的正宗。本公司高薪聘請(qǐng)川蜀名師主教麻辣燙。學(xué)員可帶任何品牌的成品過(guò)來(lái)對(duì)比。麻辣燙、串串香，海鮮燙，味道好壞關(guān)鍵在于涮燙底料的配制。本系列重點(diǎn)傳授燙底料的配制方法及整個(gè)操作工藝過(guò)程。味起源中心秘制底料配方，采取幾十種調(diào)料、藥材配置而成，麻辣鮮香味具有，強(qiáng)烈誘惑口舌，堪稱一絕。小投入，高回報(bào)，創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目。

經(jīng)營(yíng)模式

針對(duì)顧客個(gè)性化的消費(fèi)需求，提供4種吃法：火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙、串簽麻辣燙，像碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙是為單人現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做的，串簽麻辣燙是即來(lái)即食的，火鍋麻辣燙是多人聚會(huì)熱鬧的……吃鮮嫩可口的食品，香辣過(guò)癮！喝營(yíng)養(yǎng)豐富的骨湯，強(qiáng)身健體、美容養(yǎng)顏，這是更美味、更營(yíng)養(yǎng)、更健康、更時(shí)尚的享受！

投資利潤(rùn)分析

麻辣燙利潤(rùn)高，有目共睹！任何一種菜品，不管你怎么賣，利潤(rùn)都在2倍以上。并且，麻辣燙是小吃加中式快餐，基本不受季節(jié)和區(qū)域影響，一年四季沒(méi)有淡旺季之分以小青菜為例， 1斤小青菜（價(jià)值0.80元左右），大約有30-50顆，5顆小青菜串在一起，賣0.5元，可以賣3元-5元錢；散裝方便面，0.3元一塊，賣1.00 元。按單人消費(fèi)額是10元，10個(gè)顧客計(jì)算：湯的成本在0.3元*10人=3.00元，菜的成本不會(huì)超過(guò)30元，毛利就是67元之多了，扣除房租、稅、人工 費(fèi)、煤氣等費(fèi)用就是凈利潤(rùn)，少也可以剩30元。如果是用小推車流動(dòng)著賣，那么成本就更小了，每100元營(yíng)業(yè)額少有55元的利潤(rùn)。對(duì)于店面在商業(yè)區(qū)或者 消費(fèi)高一點(diǎn)的城市，價(jià)格也可以賣高一些，那么利潤(rùn)就更高得嚇人了。

市場(chǎng)前景

麻辣燙幾乎是街頭能聚集人群的食品，端著熱氣騰騰，香氣怡人的美味，真是全中國(guó)有多少 “辣哥辣妹”，麻辣燙就有多大的市場(chǎng)！誰(shuí)說(shuō)只有冬天才吃“麻辣燙”？麻辣燙一年四季都有大市場(chǎng)！冬天吃出熱騰騰的溫暖，夏天吃他個(gè)“以毒攻毒”一年四季生意火爆！麻辣燙全年不敗，四季痛快，汗流直下三千尺！八類人群構(gòu)成麻辣燙的忠實(shí)鐵桿：★ 無(wú)辣不歡的“嗜辣族” ★ 深夜歸家的“加班族”★ 挑燈夜戰(zhàn)的“夜貓族” ★ 囊中羞澀的“學(xué)生族”★ 食不厭精的“吃貨族” ★ 呼朋喚友的“腐敗族”★ 快餐主義的“懶蟲族” ★ 講求實(shí)惠的“貧民族”。