東莞土豆粉配方培訓課程

【課程介紹】

土豆粉配方培訓土豆粉的做法砂鍋土豆粉學校選真島小吃培訓，土豆粉起源于西秦，因口味獨特贏得眾人稱贊，生意由尋常街巷改入當時繁華的大街，土豆粉流傳至今，成為中華一代名吃。真島小吃培訓將河南土豆粉及陜西土豆粉技術進行了科學的改進與調(diào)配，制作出香辣可口、湯汁鮮美更符合大眾口味的美食土豆粉。上桌先聞其香，入口更是香辣爽口，柔軟筋顫，五味俱備，配以特制的香鍋密制底料，口味更符合現(xiàn)代人的口感，吃過的人無不贊不絕口。

【課程內(nèi)容】

1、豆粉的技巧及浸泡時間（按季節(jié)溫度）和浸泡方法，配比及熬制時間、方法；

2、砂鍋的選用及處理,香辛料配方技術；

3、鮮湯的制作，調(diào)備老湯技術；

4、雞、鴨、魚、排骨等各類原材料腌制及處理；

5、香辣醬、麻辣醬的調(diào)制；

6、各種砂鍋系列烹調(diào)技術；

7、各種調(diào)料的認識及采購信息；

8、成本核算，售價指導；

9、學員實操，老師點評，熟練掌握，合格結業(yè)；

10、一對一教學，不限時全教會，學會為止；

11、設備導購，技術服務三年支持。

【作品展示】

【培訓**】

不限時全教會，包吃包住，中途不再收費，根據(jù)個人能力不限制學習時間，學會為止。一般3-5天左右可完全掌握。

【經(jīng)營優(yōu)勢】

1、砂鍋土豆粉采用秘制老湯、天然香料配制而成，其做工考究，湯味濃鮮美，口味非常獨到！在開業(yè)后，能快速吸引女性與年輕消費者的認可，可在短時間內(nèi)形成固定的且有效的消費人群，縮短了產(chǎn)品的導入期，讓創(chuàng)業(yè)者快速盈利。

2、產(chǎn)品賣點吸引力強，土豆粉具有營養(yǎng)減肥和美容作用，能吸引女性與年輕消費者快速接受，其中女性消費客戶可達到80％左右。

3、土豆粉條在大部分地區(qū)較為新穎，柔軟筋道、口感新鮮；再用特制的砂鍋進行熬制，其色香味俱全，非常能引起顧客的眼球，進而激發(fā)顧客的好奇心進行品嘗，而在品嘗后，即刻能得到顧客的認同！

4、投資少見效快，特別適合下崗工人與中小額投資者自己做老板。也是已有餐飲增加與改變產(chǎn)品的好選擇。

【利潤分析】

開店經(jīng)營，每碗成本不足1.5元，售價4-5元。每天賣400碗，再加上飲料，啤酒，小菜等方面的收入。每天收入超1000元，除去各項支出，可獲利不低于700元。

1、房租：按30平方米計算，中小城市一般在每月約1000元--5000元左右。

2、裝修費一般在5000--10000元左右。主要包括地面、墻面、廚房等。

3、設備設施費用：包括快餐桌椅、空調(diào)收銀臺5000--10000元。

4、廚房用品：包括餐具、灶具鍋等廚具共計2000--3000元。

5、流動資金：需1000元流動資金。

6、辦理證照費用：200（視當?shù)刂鞴懿块T的收費標準高低而定）。

【授課情境】

【學校簡介】

真島網(wǎng)是中國首家餐飲綜合信息全服務平臺,是一個集餐飲項目培訓，餐飲品牌加盟，傳統(tǒng)美食技術開發(fā)、收集、傳承，餐飲店鋪供求，廚具食材供應，餐飲人才供求，個人美食展示，新生代美食研發(fā)，餐飲咨詢及策劃服務等為一體的免費餐飲信息展示服務平臺。

【市場前景】

砂鍋本身就是頗具民族特色的藝術品，充分體現(xiàn)了中國菜肴講究色、香、味、形、器的文化內(nèi)涵；砂鍋菜集炊具與餐具為一體，菜肉相雜，以燉、煮為主，熱燙、鮮嫩、味美，集多種營養(yǎng)于一鍋，是一種不可多得的烹調(diào)方式。用砂鍋烹制出的菜軟爛不膩，蘸調(diào)兌的佐料更濃香適口.祥茂聚精心研制調(diào)配而成的“砂鍋”特色菜，原汁原味，風味獨特，醇香鮮美，滋補養(yǎng)生，老少皆宜，深得食客的青睞。也因為在傳統(tǒng)的基礎上不斷研發(fā)創(chuàng)新，同時得到了社會投資者的廣泛認可。