花溪牛肉粉簡介
花溪牛肉粉發(fā)源地貴陽花溪地區(qū),是貴州的一道特色名小吃,其獨(dú)特的湯料,由多種名貴中草藥精心嚴(yán)格制作,做出的牛肉粉與眾不同,湯鮮味美,肉香。吃過的人贊不絕口。
花溪牛肉粉選用上等黃牛,精制米粉,多髓牛骨,熬成鮮濃原湯,加上爽滑的蒸氣米粉,配以醇香的牛肉,添上開胃的泡酸菜,點(diǎn)綴以新鮮芫荽,如果您能吃辣,加上貴州特有的香炒辣椒面,一碗熱氣騰騰、色香味俱全的牛肉粉躍然呈現(xiàn)。
花溪牛肉粉風(fēng)味獨(dú)特,受到人們的喜愛,除了品味以外,喝上一碗香氣誘人、鮮味濃郁的牛肉原湯也是一種美味的享受,人們都把它當(dāng)做早餐、午餐、晚餐、休閑食品,隨時(shí)隨地都在吃。
培訓(xùn)對象
想學(xué)習(xí)正宗貴陽特色花溪牛肉粉的制作工藝,想自主創(chuàng)業(yè)的人士
培訓(xùn)內(nèi)容
所需香料認(rèn)識
香料進(jìn)一步處理
認(rèn)識熬湯所需材料
熬湯材料的清洗
高湯的熬制
牛肉的制作包含3種:
①清湯牛肉的制作 ②紅燒牛肉的制作 ③泡椒牛肉的制作
鹵雞蛋、鹵豆腐、鹵牛肉、鹵牛雜等
泡菜制作
辣椒的制作包含3種:
①油辣椒的制作 ②糊辣椒的制作 ③炸尖椒的制作
米粉煮制(不包括米粉制作)
裝碗方法
成本分析
開店指導(dǎo)
教學(xué)模式
花溪牛肉粉全套(技術(shù)+配方)配套一并教給您(配方不另收費(fèi)用)。學(xué)員免費(fèi)<先嘗后學(xué)+全實(shí)際操作+全程開店指導(dǎo)>,真正完全做到一步到位包開店!預(yù)計(jì)學(xué)時(shí)約5—7天,學(xué)不會免費(fèi)再學(xué),直到學(xué)會為止,中途不再收任何費(fèi)用
教學(xué)方式
科學(xué)合理的教學(xué)計(jì)劃、強(qiáng)化實(shí)操能力鍛煉的教學(xué)模式、高品質(zhì)原料實(shí)操教學(xué),所有課程都是由專業(yè)的老師一對一示范、講解、手把手指導(dǎo)操作要領(lǐng),由學(xué)員親手操作,學(xué)習(xí)全程由專職老師觀察跟進(jìn),詳細(xì)講解每個教學(xué)環(huán)節(jié)的重點(diǎn)和難點(diǎn),教學(xué)內(nèi)容和理論結(jié)合大量實(shí)操,要求學(xué)員按照教學(xué)要求掌握所學(xué)內(nèi)容,經(jīng)獨(dú)立操作合格后方可進(jìn)入下一階段內(nèi)容的學(xué)習(xí)。
利潤分析
一碗牛肉粉:上好牛肉約1.8元,優(yōu)質(zhì)米粉0.6元,各種調(diào)料約0.5元,水電氣約0.3元,一碗牛肉粉市場價(jià)8元 ,按照銷售500碗粉計(jì)算,可獲利2400元,一個月可獲利72000,一年按照10個月計(jì)算,可獲利72萬。算上鹵味等附屬產(chǎn)品利潤將更高。
免費(fèi)開店管理指導(dǎo)
所有課程包括開店經(jīng)營管理課程,免費(fèi)傳授,由老師對您經(jīng)營店面的選址,評估,開店裝飾,設(shè)計(jì)方面,經(jīng)營的產(chǎn)品定位,價(jià)格,原料配搭,倉庫,存貨,預(yù)制作方法,保存,保鮮方法,店面的制作流程,對客人的介紹,包裝,漿料供應(yīng)的全套經(jīng)營管理方法全面課程免費(fèi)提供,并管理員工,收銀,計(jì)數(shù)等方方面面由十幾年經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)老師免費(fèi)傳授。老師手把手全程實(shí)操教學(xué)。提供原料采購和機(jī)器采購的詳細(xì)地址和電話號碼。