火鍋簡介
火鍋是中國獨(dú)創(chuàng)的美食,一般而言,是以鍋為器具,以熱源燒鍋,以水或湯燒開,來涮煮食物的烹調(diào)方式,同時亦可指這種烹調(diào)方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃,或是鍋本身具有保溫效果,吃的時候食物仍熱氣騰騰,湯物合一。世界各地均有類似的料理,但主要在東亞地方特別盛行?;疱伂F(xiàn)吃現(xiàn)燙,辣咸鮮,油而不膩,暴汗淋漓,酣暢之極,解郁除濕,適于山川之氣候,今發(fā)展為鴛鴦鍋,麻辣清淡各別,各取所需,老少咸宜,至冬之佳品。
培訓(xùn)內(nèi)容
講解火鍋的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識
講解香辛料的作用就分類、選料、配比及加工
火鍋底料的配制及熬制方法
禽肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類材料的處理制作方法
火鍋經(jīng)營模式和方法
設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵?/p>
投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避,經(jīng)營的模式和管理方法
(具體學(xué)習(xí)內(nèi)容參考教學(xué)教案)
教學(xué)優(yōu)勢
報(bào)名學(xué)員均可先品嘗味道滿意后再學(xué),入學(xué)即簽訂培訓(xùn)合同,學(xué)習(xí)有**,以技術(shù)加配方配套教學(xué),配方不另外收費(fèi),師傅一對一、手把手教學(xué),全實(shí)際操作,全程開店指導(dǎo)創(chuàng)業(yè)無憂,*學(xué)會為止時間不限制,培訓(xùn)期間包食宿!有實(shí)體店的品嘗味道滿意后可派師傅上門教會為止!免費(fèi)教授店面選址技巧,成本核算,原材料采購渠道,營銷方法,多個店面裝修方案!
教學(xué)導(dǎo)師
吳師傅現(xiàn)年49歲曾任小天鵝火鍋,天外天,重慶留一手火鍋行政總廚,擅長火鍋,干鍋,鹵菜,雕刻,柴火雞,炒菜。
就業(yè)前景
涮火鍋已成為大江南北一道獨(dú)特的風(fēng)景線,一家老小或是親朋好友圍坐在熱乎乎的火鍋旁邊吃邊聊,大快朵頤。沒有明顯的淡旺季,漫長的秋冬季節(jié)是火鍋店為火爆的季節(jié),即使是在夏季喜歡吃火鍋的人也大有人在。
火鍋店因其味美價(jià)廉而擁有廣泛的消費(fèi)群體,不論高收入者還是工薪階層都是目標(biāo)對象。相對于其它項(xiàng)目來說,有易經(jīng)營不易虧損的優(yōu)勢,且不用高薪聘請大廚,更不用擔(dān)心食物、菜式是否被顧客接受。操作簡單,只需將新鮮的蔬菜和肉料、配料等擺上,由顧客自己根據(jù)口味操作涮燙。
學(xué)校環(huán)境
學(xué)校榮譽(yù)
學(xué)員錦旗