【培訓(xùn)對(duì)象】
零基礎(chǔ)學(xué)員,社會(huì)人士,以后想自主創(chuàng)業(yè)或開店學(xué)員學(xué)習(xí)
【廣式腸粉介紹】
腸粉起源于廣東省的漢族傳統(tǒng)小吃,早在清代末期,廣州街頭上就已經(jīng)聽到賣腸粉的叫賣聲。那時(shí)候,腸粉分咸、甜兩種,咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等,而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果,再拌上炒香芝麻。
【上課內(nèi)容】
傳授;瘦肉腸、魚片腸、v、雞蛋腸、蝦米腸、豬腰腸、牛肉腸、豬肝腸、羅漢齋腸等。爽滑醬油汁的的調(diào)制、肉制品的腌制方法等,教做現(xiàn)磨米漿技術(shù),全國(guó)各地均可做腸粉。
【制作方法】
1、將淀粉加溫水調(diào)成糊狀,倒入甘栗粉、鹽,再加水拌和揉透,靜置2小時(shí);
2、將面團(tuán)搓條,摘成胚子,再撳成皮子,卷成卷兒;上籠后擱置2至3分鐘,用旺火沸水蒸一刻鐘左右,出鍋后,撒辣椒醬及香菜點(diǎn)綴即可。
牛肉滑腸粉
腸粉漿材料:在來(lái)米粉130公克、太白粉10公克、澄粉10公克、水260㏄
內(nèi)餡材料:牛肉片40公克、豆芽菜40公克
淋醬材料:
醬油100㏄、鮮味露1小匙、魚露、蠔油各1小匙、糖30公克、蔥段/姜片各25公克、蛋白1個(gè)、鹽/鮮雞粉各1/3小匙、糖1/2小匙、沙拉油1小匙
【學(xué)員注意】
所學(xué)項(xiàng)目終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí),吃住20元。不能及時(shí)開店的可以免費(fèi)復(fù)習(xí),學(xué)員可以任意拆分選擇所學(xué)品種、安排時(shí) 間(學(xué)費(fèi)另議)。
【后續(xù)服務(wù)】
以上各班學(xué)費(fèi)均包含了材料費(fèi),不再收取其他任何費(fèi)用。為所有學(xué)員提供終身技術(shù)服務(wù)指導(dǎo)。為開店學(xué)員提供市場(chǎng)調(diào)查,店面選址,裝修,經(jīng)營(yíng)技巧、設(shè)備采購(gòu)、原材料購(gòu)買等各種免費(fèi)服務(wù),確保開業(yè)一家,成功一家。