【課程介紹】
本課程是為了提高家庭生活質(zhì)量,專(zhuān)門(mén)開(kāi)設(shè)的廚藝美食班。根據(jù)家庭廚房及工具設(shè)計(jì)菜式;結(jié)合常見(jiàn)、常見(jiàn)用的原
料、調(diào)料;注重健康營(yíng)養(yǎng)理念;教您做出色、香、味、形具佳可口菜肴,并能做到菜肴的舉一反三。同時(shí)還傳授家庭
宴席的編排。
【招生對(duì)象】
對(duì)家庭料理感興趣的學(xué)員
【課程內(nèi)容】
傳授各大菜系的家常菜,熱菜、涼菜、煲湯;如一魚(yú)六吃、一雞四吃、烤鴨四吃、麻辣豆腐、宮保雞丁、紅燒肉、清
蒸河(海)上鮮、(各種小海鮮的烹制)、枸杞桃仁雞丁、白果蝦仁、枸杞燉雞、蘿卜絲鯽魚(yú)湯、炒意大利面、黑椒
牛排、胡蘿卜蓉湯、炸雞腿、漢堡包等。
可選菜肴:
魚(yú)香肉絲 宮保雞丁 麻婆豆腐 家常豆腐 魚(yú)香茄子 酸菜魚(yú) 干燒魚(yú) 椒鹽基圍蝦 紅燒肚襠(劃水) 剁椒魚(yú)頭 響油鱔
絲 粉蒸肉(排骨) 回鍋肉吧 梅菜扣肉 紅燒肉 咕咾肉 辣子雞 干煸豆角 上湯時(shí)蔬 蠔油牛肉 水煮牛肉 杭椒牛柳 茶
樹(shù)菇炒牛柳 鮑汁茄子 板栗白菜 苦瓜煎蛋 蛤蜊蒸蛋 韭菜炒花枝 西芹百合 松籽玉米 腰果蝦仁 手撕包菜 干鍋花菜
干鍋茶樹(shù)菇 毛血旺 干鍋牛蛙 黃豆燉豬蹄 山友燉排骨 珍菌燉雞等等。
【關(guān)于學(xué)?!?/b>
上海凱達(dá)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校是在上海市浦東新區(qū)政府和新區(qū)勞動(dòng)**局指導(dǎo)下成立的公共職業(yè)技能培訓(xùn)基地。學(xué)校以
中央人才工作會(huì)議精神為指導(dǎo);以科教興市、人才強(qiáng)市為主戰(zhàn)略;不斷發(fā)展以現(xiàn)代服務(wù)業(yè)為重點(diǎn)的培訓(xùn)項(xiàng)目。爭(zhēng)創(chuàng)一
流職業(yè)培訓(xùn)品牌,把學(xué)校建成符合上海、浦東新區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的公共職業(yè)技能培訓(xùn)基地。學(xué)校將不斷開(kāi)發(fā)貼近上海、浦
東產(chǎn)業(yè)以及全社會(huì)急需的各類(lèi)新職業(yè),形成規(guī)?;闹懈呒?jí)職業(yè)技能培訓(xùn)能力,逐步建設(shè)成為特色顯著、規(guī)模集中、
運(yùn)行高效、國(guó)內(nèi)一 流、國(guó)際著 名的職業(yè)技能培訓(xùn)基地,為構(gòu)建浦東和上海的人才高地服務(wù)。
【學(xué)校環(huán)境】
【教學(xué)理念】
1、實(shí)現(xiàn)培訓(xùn)與實(shí)際零距離
2、全面推進(jìn)使用多樣化教學(xué)
3、學(xué)員與教師零距離互動(dòng)探討
4、制定符合行業(yè)發(fā)展的教學(xué)計(jì)劃
5、保持與餐飲企業(yè)溝通
6、全天候接受報(bào)名