南京上海爆魚熏魚技術(shù)培訓(xùn)班

項目介紹

上海熏魚是一道色香味俱全的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于滬菜系。此菜外焦里嫩，口感咸鮮味美。江南人家過年前家家戶戶都要準(zhǔn)備很多熟菜，或自己動手做，或外面買回來，少不了的要有一大盤熏魚。熏魚雖名帶熏字，其實并不是熏制的，而是先用醬油腌制再油炸后浸入鹵汁入味的。江南的熏魚有多種做法。

課程安排

1、講述上海熏魚的發(fā)展史及特色特點。

2、參觀并親手操作上海熏魚的制作流程。

3、上海熏魚原材料處理方法的技巧。

4、上海熏魚調(diào)料等方法技巧培訓(xùn)。

5、上海熏魚制作過程培訓(xùn)、練習(xí)。

6、上海熏魚火候掌握、開店技巧傳授。

培訓(xùn)品種

上海熏魚選材、制作、開店技術(shù)培訓(xùn)

培訓(xùn)內(nèi)容

1、上海熏魚的原料、配料的選取、采購、初加工與保存。

2、上海熏魚調(diào)料的制作方法。

3、上海熏魚全部制作過程培訓(xùn)。

4、學(xué)員實踐學(xué)習(xí)上海熏魚的制作工藝及管理流程。

5、復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨立完成產(chǎn)品的制作。

6、反復(fù)實踐操作，熟練操作流程。

培訓(xùn)時間

不限制學(xué)習(xí)時間，，學(xué)會為止。一般3天左右，視個人情況而定。

培訓(xùn)費用

價格面議，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、材料費、資料費，三年技術(shù)升級費等，中途不收任何費用。

贈送服務(wù)

1、指導(dǎo)招牌設(shè)計。

2、指導(dǎo)菜單設(shè)計。

3、指導(dǎo)整店運營。

學(xué)員風(fēng)采展示

學(xué)校介紹：

南京頂正餐飲小吃培訓(xùn)公司是一家專業(yè)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，央視CCTV-7、CCTV10頻道上榜品牌，勞動主管部門審批備案,具有獨立辦學(xué)資質(zhì)。300多種小吃項目供您選擇，、學(xué)會為止，本月報名者可享受優(yōu)惠價格。學(xué)2個小吃項目送1個小吃項目，交一份學(xué)費可以兩個人一起學(xué)，更有為您量身定制的整店套餐、開店指導(dǎo)，歡迎前來咨詢考察。

選擇南京頂正餐飲小吃培訓(xùn)公司的四大理由：

一、央視CCTV-7、CCTV10頻道上榜品牌，專業(yè)的師傅培訓(xùn)指導(dǎo)，實體店培訓(xùn)，從食材的選購、處理，到后做出成品，全程師傅一對一手把手教學(xué)，確?？谖墩冢軌颡毩㈤_店為止。

二、設(shè)有開店指導(dǎo)課程,開店專員免費協(xié)助選址技巧，根據(jù)當(dāng)?shù)丨h(huán)境、消費人群免費協(xié)助制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略和促銷計劃，根據(jù)個店實際情況免費協(xié)助預(yù)算投資費用。讓每個學(xué)員沒經(jīng)驗也能輕松打理好自己的店面，輕松、零風(fēng)險創(chuàng)業(yè)。

三、隨到隨學(xué)，直到學(xué)員學(xué)會為止,簽訂正規(guī)合同，培訓(xùn)期間的食材都是我們幫您解決，不用多花一分錢!絕不中途另收費。學(xué)員免費享受三年基地研發(fā)中心研制出來的新技術(shù)、新工藝、新產(chǎn)品、新模式，一旦有新產(chǎn)品推出，工藝流程和配方，免費提供。

四、極為方便的交通，南京頂正餐飲培訓(xùn)基地位于——南京雨花區(qū)明發(fā)商業(yè)廣場，面朝南京南高鐵站，靠近南京南汽車站，緊靠地鐵1號線、3號線。