項(xiàng)目介紹
烤腦花是重慶地區(qū)的一道漢族特色小吃,采用豬腦子,拌之以海椒末、花椒粉以及其他佐料,火烤而成。氣味醇厚,入口綿軟,香而不膩,油而不肥。是到重慶旅游時(shí)切不可遺漏的一道小吃。
課程安排
1、講述烤腦花的發(fā)展史及特色特點(diǎn)。
2、參觀并親手操作烤腦花的制作流程。
3、烤腦花原材料處理方法的技巧。
4、烤腦花調(diào)料等方法技巧培訓(xùn)。
5、烤腦花制作過(guò)程培訓(xùn)、練習(xí)。
6、烤腦花火候掌握、開(kāi)店技巧傳授。
培訓(xùn)品種
烤腦花選材、制作、開(kāi)店技術(shù)培訓(xùn)
培訓(xùn)內(nèi)容
1、烤腦花的原料、配料的選取、采購(gòu)、初加工與保存。
2、烤腦花調(diào)料的制作方法。
3、烤腦花全部制作過(guò)程培訓(xùn)。
4、學(xué)員實(shí)踐學(xué)習(xí)烤腦花的制作工藝及管理流程。
5、復(fù)習(xí)制作技術(shù),獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作。
6、反復(fù)實(shí)踐操作,熟練操作流程。
培訓(xùn)時(shí)間
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,,學(xué)會(huì)為止。一般3天左右,視個(gè)人情況而定。
培訓(xùn)費(fèi)用
價(jià)格面議,包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi),三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等,中途不收任何費(fèi)用。
贈(zèng)送服務(wù)
1、指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。
2、指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。
3、指導(dǎo)整店運(yùn)營(yíng)。
關(guān)于我們
頂正餐飲培訓(xùn)隸屬于南京海棠餐飲服務(wù)有限公司旗下分公司一家小吃研究與技術(shù)開(kāi)發(fā)、餐飲項(xiàng)目聯(lián)盟、餐飲咨詢與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲發(fā)展餐飲連鎖企業(yè),以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚,美味 與健康”的飲食新文化為己任,秉承“誠(chéng)信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念,致力于傳統(tǒng)特色小吃、地方名優(yōu)小吃、甜點(diǎn)飲品、咖啡調(diào)酒、歐美特色餐飲、西餐西 點(diǎn)、東南亞特色飲食等技術(shù)及文化開(kāi)發(fā)和研究,目前開(kāi)發(fā)的項(xiàng)目在市場(chǎng)廣為運(yùn)用已達(dá)500余種,技術(shù)都來(lái)自于正宗的名小吃發(fā)源地,讓每位創(chuàng)業(yè)者都能學(xué)到正宗的 小吃口味,實(shí)現(xiàn)零風(fēng)險(xiǎn)經(jīng)營(yíng)。
公司位于江蘇省南京市雨花臺(tái)區(qū)玉蘭路99號(hào)1棟2樓(明發(fā)商業(yè)廣場(chǎng)),交通便利,環(huán)境優(yōu)美,占地面積約1000 平米。頂正先后在南京、杭州、長(zhǎng)沙、合肥、廈門(mén)、濟(jì)南、天津、鄭州、成都、深圳、廣州、重慶、昆明、武漢等設(shè)有分部,設(shè)備齊全、環(huán)境舒適、學(xué)習(xí)環(huán)境模擬科 學(xué)的經(jīng)營(yíng)環(huán)境,學(xué)完即創(chuàng)業(yè)。
師資力量
頂正是國(guó)內(nèi)首家專業(yè)做特色餐飲技術(shù)開(kāi)發(fā), 且以開(kāi)店成功為目的的企業(yè),顛覆零加盟費(fèi)門(mén)檻,成立至今集團(tuán)現(xiàn)擁有名廚5名、特級(jí)廚師15名、技師20名,專業(yè)培訓(xùn)老師100余名,臺(tái)籍培訓(xùn)師 1名、韓籍培訓(xùn)師1名、美國(guó)籍培訓(xùn)師1名、意大利籍培訓(xùn)師1名、集團(tuán)員工300多名,個(gè)個(gè)擁有精湛的技術(shù)和豐富的開(kāi)店經(jīng)驗(yàn),為客戶成功創(chuàng)業(yè)提供滿意的**服務(wù)。
同時(shí)愿我們的精誠(chéng)合作,共同把小餐飲做好、做強(qiáng)、做大、攜手共進(jìn)、共創(chuàng)輝煌!
企業(yè)愿景
本著相應(yīng)李克強(qiáng)總理兩會(huì)“大眾創(chuàng)業(yè)、萬(wàn)眾創(chuàng)新”精神,頂正傳承中華美食,真誠(chéng)扶持創(chuàng)業(yè),頂正計(jì)劃未來(lái)5年幫助 100,0000學(xué)員提供餐飲創(chuàng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn),服務(wù)10000家連鎖餐飲企業(yè)內(nèi)部管理培訓(xùn),合作開(kāi)發(fā)100個(gè)國(guó)內(nèi)外成熟加盟連鎖品牌,供客戶加盟投資或眾籌 投資,開(kāi)遍中國(guó)市場(chǎng)并規(guī)范上市計(jì)劃,將中華美食文化傳播到全世界,成為世界上大的餐飲創(chuàng)業(yè)平臺(tái)。
100%滿意度
南京頂正小吃培訓(xùn)學(xué)校
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學(xué) : 5.0