北京正宗鹵肉技術(shù)培訓(xùn)

【美食簡介】

鹵味是指將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴，川鹵在各省市為旺熱。當(dāng)今社會，人們快節(jié)奏的生活，對于鹵味這種易保存、味道的外賣菜品有著明顯偏好，在居民區(qū)、菜市場這種人流量大又是主婦容易停留的地方開家鹵味專賣小店，無疑是個生財良機。

傳統(tǒng)的鹵菜外賣，起點低、容易上手，作為一個經(jīng)過市場考驗的傳統(tǒng)餐飲項目，操作起來容易上手，“錢途”寬廣。生活在快節(jié)奏社會的人們，對于鹵菜這種容易保存、味道的外賣菜品有著明顯偏好，在居民區(qū)、菜市場這種人流量大又是主婦容易停留的地方開家鹵味專賣小店，無疑是個生財良機。

【市場前景】

大宴小酌，色、香、味俱佳的鹵菜都必不可少。而“川鹵”作為鹵菜之冠，更是受到了各省市各地人們的歡迎。無論是繁華的大都市還是偏遠的小鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有四川鹵菜或者是改良四川鹵菜的身影。

一個5～10萬人口、中等消費能力的地區(qū)，鹵菜的年消費能力在800萬～1500萬元之間，能創(chuàng)造出250萬～600萬元的年利潤，這個巨大的蛋糕等著更多的人來分享。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

香料的配比，各種食材的處理方法和鹵制時間，包括：豬頭、豬肝、豬肺、豬大腸、豬肘子、豬蹄、豬耳朵、豬心、豬肚、牛肉、牛筋、涼菜的制作方法。

【培訓(xùn)優(yōu)勢】

以技術(shù)服人、學(xué)員可先免費品嘗，滿意后簽約，一次性收費，保教、核心技術(shù)不保留、學(xué)會為止。

【教學(xué)手法】

專人專教

師傅一對一教學(xué)，手把手指導(dǎo)，師傅熱情有耐心。

后期服務(wù)

對所有開店的學(xué)員均提供開店選址、布局、裝修、價格定位等一系列的培訓(xùn)指導(dǎo)，并提供全國各地學(xué)員開店的成功經(jīng)驗和經(jīng)營理念。并長期對學(xué)員免費提供所學(xué)菜品升級教學(xué)。

【求學(xué)疑問】

1、公司怎么確保學(xué)員能學(xué)到真正的技術(shù)？

答：這個您可以完全放心，公司采用“陪同式創(chuàng)業(yè)”服務(wù)模式，簡單的說，“陪同式創(chuàng)業(yè)”服務(wù)就是在您創(chuàng)業(yè)或者加盟項目時全程陪同參與，讓我們的創(chuàng)業(yè)經(jīng)理人給予你專業(yè)的創(chuàng)業(yè)支持。包括：“項目選擇”“技術(shù)學(xué)習(xí)”“店面選址”“店面裝修”“購買設(shè)備”“原料采購”“開業(yè)策劃”“員工培訓(xùn)”“營業(yè)支持”——直到有您準(zhǔn)備開設(shè)分店或品牌招商，我們都可以為您提供一站式全程“陪同式”服務(wù)。

2、請問：聽說學(xué)廚師都要幾年，學(xué)餐飲小吃真的幾天就能學(xué)會嗎？

答：學(xué)習(xí)廚師和學(xué)習(xí)小吃是不一樣的，廚師需要練習(xí)刀工火候，系統(tǒng)的技術(shù)和理論，時間自然要長；小吃技術(shù)，主要的是配方的問題，以及關(guān)鍵的技巧，我們在教學(xué)的時候，會把每個技術(shù)的配方毫不保留教給學(xué)員，操作程序一步一步都教，學(xué)習(xí)起來，抓住重點和要點反復(fù)強調(diào)，學(xué)習(xí)起來自然快捷。通常一個項目兩到四天都能讓學(xué)員扎實的掌握所有技術(shù)配方。學(xué)習(xí)好操作技術(shù)和訣竅，并沒有硬性規(guī)定時間，而是看學(xué)員的具體學(xué)習(xí)情況而定。這些都是保教的！

【關(guān)于我們】

百斗源餐飲環(huán)境優(yōu)勢：百斗源餐飲采用現(xiàn)代快餐與時尚休閑相結(jié)合的環(huán)境設(shè)計新理念，新穎的店堂環(huán)境充滿個性，獨具時尚和休閑元素。百斗源餐飲餐廳環(huán)境是傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代文化的交融，是休閑與快餐的結(jié)晶，給顧客呈現(xiàn)出獨特的藝術(shù)氣氛。形象門頭采用當(dāng)今時尚的吸塑工藝，整體感強烈，極富視覺沖擊力，搭配百斗源餐飲獨有的形象燈帶，無論白天夜晚，都令人眼前一亮，滿足了人們對流行、新鮮事物的追求；餐廳內(nèi)部整體空間以暖色為主色調(diào)，集合前沿的裝飾手法與樣式，舒適溫馨、整潔明亮，充滿時尚、休閑氛圍。

百斗源餐飲還定制了專用裝修材料連鎖店使用，行業(yè)罕見，模仿者望而興嘆無法仿制。高雅的裝潢、輕柔的音樂、潔凈的店堂、體貼的服務(wù)、豐富的促銷形式滿足了消費者對品牌、時尚、親情等多方面的心理需求，無論是高貴優(yōu)雅的店堂風(fēng)格還是溫馨規(guī)范的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，百斗源餐飲都已成為中國快餐行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)。正因如此，百斗源餐飲所到之處總能引發(fā)轟動風(fēng)潮，不但成為當(dāng)?shù)亍罢信啤泵朗常蔀槌鞘欣镆坏赖漓n麗的風(fēng)景線！