北京骨湯麻辣燙培訓

【美食簡介】

麻辣燙~起源于四川、流傳多年的地方特色小吃，麻辣燙的吃法不同于中餐菜，不是將已烹調(diào)好的菜肴端到桌子上就可以吃;而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己親手操作烹飪，自燙自食;菜品的燙食火候，就掌握在 麻辣燙食客的手中。

麻辣燙的特點

1.香味濃郁：可調(diào)麻辣、雞味、香辣、蔥油、蒜香、醬香、酒香、怪味等多種味道，適合各地不同口味，不同年齡的人食用，香氣撲鼻，回味悠長。涮出的羊肉滑嫩無比;燙出的粉絲柔軟鮮香，燙出的菌菇細嫩甘甜;涮出的海鮮清爽適口，久吃不厭;燙出的魚肉，魚頭更是白嫩無渣，美不可言。燙料色澤桔紅，麻辣適中，吃后口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒暢，稱之一絕。

2.食欲倍增：即使已經(jīng)吃得很飽了，說吃的肚子都快撐破了，但是嘴里還想吃，停不下來。

3.能吃則燙：無論是豬、牛、羊、雞、鴨、魚、蔬菜、水果等各種食品都能用此料涮燙。

【培訓內(nèi)容】

骨湯的熬制，秘制麻辣燙底料，所有的工藝及配方全部傳授。

【培訓優(yōu)勢】

以技術(shù)服人、學員可先免費品嘗，滿意后簽約，一次性收費，保教、核心技術(shù)不保留、學會為止。

【教學方式】

專人專教——師傅一對一教學，手把手指導，師傅熱情有耐心。

后期服務(wù)——對所有開店的學員均提供開店選址、布局、裝修、價格定位等一系列的培訓指導，并提供全國各地學員開店的成功經(jīng)驗和經(jīng)營理念。并長期對學員免費提供所學菜品升級教學。

【學校簡介】

百斗源餐飲管理培訓由北京百斗源國際餐飲管理有限公司管理運營，公司位于北京市豐臺區(qū)豐管路16號，交通便利，四通發(fā)達。 公司以多功能小吃車、小吃加盟、小吃技術(shù)培訓、火鍋加盟、冰淇淋加盟、西式甜點加盟等為主要經(jīng)營范圍。

經(jīng)過短短幾年的迅猛發(fā)展，加盟店分布在廣東、湖南、廣西、 湖北、遼寧、山東、內(nèi)蒙、江西、云南、山西、浙江、海南等多個省，遍布大江南北?？偛吭诩瘓F公司正確領(lǐng)導下和食品研究所數(shù)十位專家的大力支持下，秉承中華民族傳統(tǒng)美食文化精髓，將秘制宮廷御膳工藝與民間秘方與現(xiàn)代科技結(jié)合，融潮味，川味，北味于一體，精心打造并全面隆重推出，引領(lǐng)餐飲業(yè)新時尚的火爆項目。

【求學疑問】

1、請問：聽說學廚師都要幾年，學餐飲小吃真的幾天就能學會嗎？

答：學習廚師和學習小吃是不一樣的，廚師需要練習刀工火候，系統(tǒng)的技術(shù)和理論，時間自然要長；小吃技術(shù)，主要的是配方的問題，以及關(guān)鍵的技巧，我們在教學的時候，會把每個技術(shù)的配方毫不保留教給學員，操作程序一步一步都教，學習起來，抓住重點和要點反復強調(diào)，學習起來自然快捷。通常一個項目兩到四天都能讓學員扎實的掌握所有技術(shù)配方。學習好操作技術(shù)和訣竅，并沒有硬性規(guī)定時間，而是看學員的具體學習情況而定。這些都是保教的！

2、加盟你們項目還有那些優(yōu)惠條件？

答：對于轉(zhuǎn)業(yè)軍人、應屆畢業(yè)生、下崗職工、退休人員、殘疾人士可憑相關(guān)證件享受5—10%的優(yōu)惠！

3、一般培訓幾個人？需要學多久？怎么教學？包吃住嗎？

答：可培訓1-2人，看個人接受能力，一般2到6天，采用循環(huán)教學，全天授課，以實踐操作為主，理論為輔，手把手練習，并有專業(yè)老師臨場指導，，學習中途不收任何費用。安排食堂宿舍，吃住全包！