武漢學刀削面技術培訓

【美食簡介】

（入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香）

刀削面，是山西的漢族傳統面食，為“中國十大面條”之一 ，流行于北方。操作過程：將面粉和成團塊狀，左手舉面團，右手拿弧形刀，將面一片一片地削到開水鍋內，煮熟后撈出，加入臊子、調料食用，以山西大同刀削面為。山西刀削面因其風味獨特，馳名中外。刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎。它與北京的炸醬面、河南的燴面、湖北的熱干面、四川的擔擔面，同稱為中國五大面食，享有盛譽。

【培訓內容】

濃香牛肉刀削面面，清湯羊肉刀削面，海帶肉絲刀削面，西紅柿素刀削面等

【培訓費用】

，包吃包住，免技術轉讓費、免學習材料費、免資料費、免費終身技術升級、免費設計店面裝修方案等，中途不收任何費用。根據個人領悟能力學會為止，不限制學習時間。免費住宿。

【培訓課程】

①選面技術，揉面技術；

②高湯、鹵汁制作；

③削面刀削面技術；

④傳統湯的熬制制作

⑤粉的選擇，水溫的控制。在和面過程中可能遇到的各種 問題 ，餳面的時間、揉面的方法、削面刀的使用、削面的手法與技巧 。

【培訓時間】

老師手把手授課，,學會為止。不限制學習時間,一般2-3天左右，視個人情況而定。

【支持優(yōu)惠】

1．根據個人投資能力免費指導選址，分析消費商圈，合理設定營銷方案。

2．根據店面情況免費設計裝修方案、提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。

3．免費提供整體店面的投資預算與投資風險回避方法。

4．根據當地消費水平，免費設定產品銷售價格。

5．廚神匯合作商低價批發(fā)原材料、設備，也可在當地市場購買。

6. 免費后期技術升級，免學費復習

7. 本公司所有項目，同時學兩項另送兩項；學三項另送三項 ，優(yōu)惠多多！

【關于我們】

武漢廚神匯餐飲管理有限公司位于江漢區(qū)菱角湖畔，萬達廣場商業(yè)中心。廚神匯小吃培訓以創(chuàng)業(yè)和社會需求為導向，提供優(yōu)質的特色小吃技能培訓，專心致力于小吃飲食文化的傳播與推廣，是一家集食品研究與技術開發(fā)、餐飲項目培訓、餐飲咨詢與餐飲業(yè)務策劃服務為一體的綜合性餐飲業(yè)服務性公司。公司擁有多名特級廚師和多名技師。并獲得特級廚師、培訓師、食品雕刻師、營養(yǎng)師等榮譽。

【溫馨提示】

市場數據顯示，連鎖化和加盟化是推進小吃美食業(yè)品牌效應的決定性因素。連鎖企業(yè)達到30%以上的份額，表現出小吃美食企業(yè)一進入市場，便以現代化的風格與形式快速推進。特許或連鎖經營企業(yè)一般具有良好的品牌效益，龐大的經營網絡，經得起市場的考驗和沖擊，中國小吃美食業(yè)的這種品牌化、連鎖化、規(guī)?；陌l(fā)展之路，為以后的發(fā)展壯大奠定了堅實的基礎。品牌化、連鎖化、加盟復制化的另一個重要作用是使小吃美食行業(yè)直接越過了初級階段很快進入相對成熟階段，這使企業(yè)在經營過程中能及時得到可貴的發(fā)展動力，使企業(yè)所經營品牌的附加值在此過程中顯示出光彩奪目的品牌魅力?？梢哉f，小吃美食行業(yè)的品牌包裝效應，其成熟度，和對消費者的吸引力已超越了傳統中中餐。