武漢八生火鍋培訓班

【背景簡介】

八生火鍋，一道福建的漢族名菜，屬于閩菜系，美觀熱鬧，熱燙調(diào)和味。雞肫、牛百頁、鮮海蠣、鮮目魚、生魚、豬腰、鮮蝦、精肉各150克青菜、豆腐、熟冬筍，水發(fā)香菇，粉絲適量，精鹽，上湯2/3火鍋。

☆其制作過程簡而不凡：1.將八種生料洗凈、切片，擺成各種花連同六種配料各裝小盤上席；2.火鍋裝上湯、調(diào)味，上席時點火，先涮吃八生，再下配料。

☆其用餐氣氛和諧：美觀熱鬧，熱燙調(diào)和味。

☆八生火鍋一般被稱之為浙江八生火鍋。

【培訓內(nèi)容】

八生火鍋（中華美食）

（八生）雞胸脯肉、（八生）蝦 仁 、

（八生）豬腰子、（八生）牛里脊肉、

（八生）鮮魷魚 、（八生）鵝 腸、

（八生）雞腰子 、

（八生）火鍋 配菜 ★牛百葉★鮮目魚★生魚片★菠菜★生菜★油條★南豆腐★粉絲等

【課程安排】

理論課：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范課：

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

實操課：

1.公司提供所有原材料，學員親身操作練習，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

【培訓詳情】

學 費

包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、餐費、操作材料費、資料費等，中途不再收任何費用，

學習時間

不限制學習時間，學會為止，。一般5-7天左右，根據(jù)個人掌握情況而定，

實習安排

培訓中心安排學員到戶部巷或?qū)嶓w店免費實習，也可聯(lián)系到戶部巷開店。

開店服務

免費做投資預算分析，免費提供設備原料采購信息及清單，免費指導門面招牌和菜單設計。

【店面指導】

1、店面形象設計指導：具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。

2、根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。

3、根據(jù)個店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。

4、各店菜單的定價參考及設計。

【老師介紹】

吳朝剛：一級廚師，多年來從事火鍋、香鍋、湯鍋、干鍋的烹飪制作和研發(fā)創(chuàng)新，更在做麻辣味,泡椒味,荔枝味,豆鼓味.酸辣味,菌味等品種的制作上有獨到見解，制作出獨到的口味，曾獲得中國廚師，中國廚師，中華名廚、中國烹飪大師等多項榮譽稱號，曾在武漢梅園賓館、武漢裕豐國際酒店任中餐部行政總廚和技術(shù)指導?，F(xiàn)任御美味公司現(xiàn)任御美味特色火鍋教學研發(fā)部技術(shù)和教育總監(jiān)待人親和工作認真負責，遇事冷靜，處事靈活，有及強的溝通能力與其豐富的教學經(jīng)驗。

【學校介紹】

御美味一貫重視企業(yè)品牌創(chuàng)建工作，秉承"誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務實"的經(jīng)營理念，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。國內(nèi)老師分別來自香港、臺灣、湖北、四川、陜西、湖南、廣東、東北等地，公司也是有意結(jié)合不同區(qū)域的飲食專業(yè)人員，結(jié)合不同層次的飲食經(jīng)營人員，充分融匯各地特色飲食和飲食文化，讓產(chǎn)品傳統(tǒng)與現(xiàn)代、古樸與時尚、手工與自動設備有機的結(jié)合起來，形成一套特色的餐飲模式!

政策優(yōu)惠、培訓實惠

御美味培訓學校擁有十五年辦學歷史，一直相應政府號召，扶持更多人創(chuàng)業(yè)，已培養(yǎng)數(shù)十萬人成功創(chuàng)業(yè)，凡下崗職工、復轉(zhuǎn)軍人、大學生創(chuàng)業(yè)，工薪階層，低保人群，失業(yè)人員特別制定了多種優(yōu)惠政策，如果學員一次選擇多種項目培訓，會有適當?shù)臏p免學費，減輕經(jīng)濟壓力，讓更多人實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢想。

專注專業(yè)、誠心誠信

御美味辦學理念：”成就每個創(chuàng)業(yè)者的夢想”。做為華中大的特色餐飲技術(shù)培訓機構(gòu)始終把學員放在首位，注重技術(shù)水平，技術(shù)研發(fā)，學員開店建店，后期持續(xù)服務**等，我們更關注學員創(chuàng)業(yè)的成功，我們知道您的錢來之不易，誠信與口碑一直以來是我們的態(tài)度，所以御美味會憑專業(yè)技術(shù)，負責任的教學，讓您花的每一分錢都有價值！絕不讓您走彎路！

【學員風采】

【學生問答】

問：學完再交費可以不？我怕我學不會，或者學的技術(shù)不正宗

答：我們理解你的心態(tài)，來學習，擔心的就是怕學不到正宗的技術(shù)。我們在學習之前會簽訂合同，合同里面**，學會為止。我們的老師都經(jīng)驗豐富，**讓您學到正宗的技術(shù)。

問：請問你們那邊可以考證嗎？

答：我們學員根據(jù)自愿由學校統(tǒng)一組織，參加全國烹飪技能考試，合格后由人力資源和社會**部頒發(fā)的職業(yè)資格證書，此證書是全國通用，出國有效，而且可以上網(wǎng)查詢。

問：你們飲食培訓機構(gòu)正規(guī)嗎？

答：1、我們是經(jīng)過相關部門批準備案的，正規(guī)飲食培訓服務機構(gòu)，是華中地區(qū)大的烹飪培訓服務機構(gòu)之一。2、我們擁有近20年的辦學經(jīng)驗，師資力量雄厚，有注冊的商標品牌，有頒發(fā)的專利，有相關檢測部門頒發(fā)的產(chǎn)品合格檢測報告。有成熟的運營管理經(jīng)驗，這是任何一家小型飲食培訓機構(gòu)無法比擬也根本做不到的。3、我們擁有自己的“產(chǎn)品研發(fā)中心”，開發(fā)的產(chǎn)品能夠滿足不同的季節(jié)、不同的地域不同的消費者的需求，用自己研發(fā)的產(chǎn)品來獲得學員的誠信；并且**配方壟斷性，別家無法模范、超越。 4、我們施行學費一次性收費，三年免費技術(shù)升級，學習期間再不另外收費。 5、我們有專門的市場督導部，會不定期的進行學員店現(xiàn)場督導，指正不足，跟蹤服務。