南昌正宗四川酸辣粉技術培訓班

【美食簡介】

重慶酸辣粉是四川及重慶城鄉(xiāng)間廣為流傳的漢族傳統(tǒng)名小吃，是重慶人的愛。主粉由紅薯，豌豆按佳比例調和，然后由農家用傳統(tǒng)手工漏制而成。口味偏重，以酸辣為主。

（酸辣粉美食成品）

【培訓內容】

1.加工設備使用及用具的購置。

2.酸辣粉的原料、配料的選取、初加工與保存。

3.講解香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工。

4.酸辣粉等主料及配料的全部制作流程。

5.學員實踐學習酸辣粉的制作工藝及管理流程。

6.復習制作技術，獨立完成產品的制作。

7.酸辣粉的設備、用具、材料、調料的采購渠道。

8.食材與醬料存放與保鮮技術，各種味道的配方。

【學員風采】

【關于我們】

南昌食頂香餐飲管理有限公司是一家專業(yè)小吃美食培訓中心，培訓內容包括：南昌特色粉面,瓦罐煨湯,湖南飄香面館,正新小吃,潮汕營養(yǎng)粥,鹵肉(菜)，煎餅果子，諸葛烤魚，沙縣小吃，土家醬香餅，千層餅，南昌水煮，燒烤，烤面筋，油炸小吃，早餐包子，酸辣粉，麻辣燙，豬頭排，現磨豆?jié){，小龍蝦，臭豆腐，壽司，火鍋等上百種特色小吃，只有你想不到的,沒有我們做不到的，歡迎先參觀了解,品嘗口味,滿意后再學,鄭重**:一次性收費,中途不亂收學費，隨到隨學，，學會為止.

食頂香**：

一：學員學習前請先實地考察，參觀；

二：學習期間吃住免費；

三：不收學費以外的任何一分錢（配方資料費，練習材料費等任何名目的費用）；

四：確保一對一教學，確保學員親手操作,掌握核心技術；

【利潤分析】

高湯0.4元+粉條0.3元+【花生米+香菜+辣椒油+果子油+花椒油+酸豆角+肉末+雞精+鹽+保寧醋，共約1元】+【一次性碗、筷子、調羹，共約0.5元】全部成本共約2.2元。

假設一碗酸辣粉銷售價格為5元，那么利潤就有2.8元，如果銷售價格是6元，那么利潤就是3.8元。

如果您能賣100碗酸辣粉，每碗以5元計算的話，利潤就是280元，一個月就是280×30天=8400元。