長(zhǎng)沙日本西點(diǎn)烘培游學(xué)培訓(xùn)課程

【課程內(nèi)容】

1、參觀日本蛋糕展japancakeshow-爆品天堂，

亞洲高水平專業(yè)的蛋糕展，全亞洲具規(guī)模的藝術(shù)甜點(diǎn)殿堂；展會(huì)中的可品嘗到2017年度日本各大烘焙大師研發(fā)的新品，更能買(mǎi)到只有展會(huì)才出售的大師甜品秘籍。參觀各大獲獎(jiǎng)選手的甜品作品，回憶一下有多少爆品出自這個(gè)展會(huì)！

2、在120年歷史的世界-法國(guó)皇家烘培學(xué)校學(xué)習(xí)高階課程

為朱莉三班學(xué)員定制的課程，不是那種參觀的入門(mén)課程哦，

在皇家烘焙學(xué)校實(shí)操教室親手制作甜點(diǎn)；

更有學(xué)校說(shuō)明會(huì)，幫助大家了解正式入學(xué)的流程

3、參觀全日本的甜品學(xué)校-日本果子專門(mén)學(xué)校

具有歷史性的的專門(mén)學(xué)校，業(yè)界的創(chuàng)意源頭

和泉光一的母校，日本的實(shí)操設(shè)備

連續(xù)三天的實(shí)習(xí)課程，讓學(xué)員更專業(yè)

4、日本火創(chuàng)意烘焙店-Anniversary紀(jì)念日

日本翻糖藝術(shù)的創(chuàng)始人：本橋雅人親自實(shí)操授課

本橋雅人設(shè)計(jì)的婚禮蛋糕是日本國(guó)內(nèi)婚禮蛋糕的商品。其1990年所創(chuàng)立的“Anniversary"以可愛(ài)小清新風(fēng)格占據(jù)日本生日蛋糕、婚禮、節(jié)慶的市場(chǎng)，發(fā)展到10多家連鎖店；

5、米其林三星甜品擔(dān)當(dāng)--中山洋平

Eclatdesjours甜品店，

年突破1億8000萬(wàn)，并每年持續(xù)增長(zhǎng)的原因是什么？

2、3、4季人氣王，學(xué)到就是掙到——參觀門(mén)店和廚房，分享日本烘焙業(yè)如何通過(guò)

設(shè)備設(shè)施規(guī)劃和流程控制提高生產(chǎn)力效益；

還升級(jí)了中山老師在果子學(xué)校的實(shí)操課；

6、東京甜品圣地-自由之丘Top10甜品名店之旅；

7、烘焙天堂-合羽橋道具街；

亞洲專業(yè)烘焙的市場(chǎng)，買(mǎi)買(mǎi)買(mǎi)停不下來(lái)。

【課程安排】

天飛往東京，晚餐聚餐。

飛躍山海，美美迎接大家的是溫馨的酒店，美味可口的食物，還有一群天南海北為了一個(gè)共同愛(ài)好集結(jié)在一起的小伙伴們，初次見(jiàn)面，請(qǐng)多多指教。

第二天一整天都是參觀業(yè)界稱之為亞洲的日本蛋糕展japancakeshow

日本東京蛋糕展(JapanCakeShowTokyo)是目前亞洲范圍內(nèi)專業(yè)的蛋糕展覽會(huì)，它重要的活動(dòng)就是日本當(dāng)?shù)氐陌ǘ鄠€(gè)項(xiàng)目的蛋糕比賽，包含巧克力大型工藝、拉糖大型工藝、巧克力大蛋糕、杏仁膏蛋糕、鮮奶裱花蛋糕、小型巧克力工藝、翻糖婚禮蛋糕，今年還特別增加了小型拉糖工藝，整個(gè)會(huì)場(chǎng)超千個(gè)蛋糕同時(shí)展出，這種專業(yè)規(guī)模一定會(huì)讓次親臨展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)的你感到無(wú)比震憾!

第三天日本果子學(xué)校本橋雅人老師的課程；

日本果子專門(mén)學(xué)校名望高，實(shí)操設(shè)備，這次請(qǐng)到本橋老師親授，一定收獲滿滿！

第四天日本果子學(xué)校學(xué)習(xí)中山老師的課程哦

此次邀請(qǐng)了號(hào)稱日本甜點(diǎn)屆天才的中山洋平老師，中山老師性格可愛(ài)幽默，制造甜點(diǎn)技藝高超，平時(shí)只是演示的大師級(jí)別慕斯，在本次日本游學(xué)中都會(huì)有實(shí)操課。

第五天日本果子學(xué)校研修課程

日本果子專門(mén)學(xué)校1960年，以“提升技術(shù)和培育次代人才養(yǎng)成”為宗旨，符合業(yè)界期望創(chuàng)立，具有歷史性的專門(mén)學(xué)校，業(yè)界的創(chuàng)意源頭，誕生了日本的傳統(tǒng)學(xué)校。1986年，職業(yè)能力開(kāi)發(fā)促進(jìn)法為基準(zhǔn)，勞動(dòng)大臣指定。1998年，開(kāi)設(shè)點(diǎn)心專門(mén)課程“面包制造技術(shù)學(xué)科”。建立了學(xué)習(xí)扎實(shí)技術(shù)的少人制實(shí)習(xí)制度，比重重的實(shí)習(xí)課程為3—4人的少人教學(xué)，鍛煉每一個(gè)人的創(chuàng)造力。同時(shí)，和歐洲學(xué)校締結(jié)姐妹校，舉辦各式各樣的交流活動(dòng)，除了技術(shù)交流外，還有交換課程的想法和意見(jiàn)，實(shí)現(xiàn)研修生制度等，各種形式的交流，對(duì)學(xué)生的成長(zhǎng)以及發(fā)展都非常有用。（也是和泉光一和高橋草哉的母校哦）。

第六天上午筑地魚(yú)市參觀，下午法國(guó)皇家烘培學(xué)校課程

筑地魚(yú)市—是眾所周知的世界魚(yú)市場(chǎng)之冠，每日經(jīng)銷的海鮮產(chǎn)品高達(dá)2,000多噸之多，是日本吃海鮮新鮮實(shí)惠的市場(chǎng)。到筑地市場(chǎng)參觀，就一定要選一間市場(chǎng)里面的餐廳，享受一頓壽司早點(diǎn)。筑地魚(yú)市即將要搬遷，機(jī)會(huì)難得。這次我們將8點(diǎn)多出發(fā)，一邊逛吃逛吃，魚(yú)市場(chǎng)的特色在于不需要進(jìn)店，很多門(mén)口都可以買(mǎi)到海鮮燒烤、生蠔之類的哦。

第七天上午出發(fā)自由之丘，下午進(jìn)行自由活動(dòng)哦

日本甜點(diǎn)圣地--自由之丘，考察東京琳瑯滿目的各種業(yè)態(tài)，走在亞洲前沿的商業(yè)模式。自由之丘之行主要集中在Tabelog排名前三的甜品店，分別是：m.koide；MontStClair；patisserieParisS'eveille。

第八天9:00-12:00：參觀中山洋平的店

12:00：出發(fā)烘焙天堂合羽橋道具街

第九天上午法國(guó)皇家烘培學(xué)校上演示課和實(shí)習(xí)課

下午參觀本橋老師的店和小沢老師的店哦。

第十天返程中國(guó)

【行程時(shí)間】

10天9晚行程

【行程費(fèi)用】

26800元

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

朱莉三班作為長(zhǎng)沙首家專業(yè)法式料理和家庭烘焙培訓(xùn)工作室。創(chuàng)立的幾年間，幫助過(guò)無(wú)數(shù)烘培愛(ài)好者從小白蛻變成烘培大神。其師資力量豐富，這里擁有專業(yè)的烘焙老師！朱莉三班除了為大家?guī)?lái)專業(yè)的線下烘培教學(xué)外，還利用一切有利資源開(kāi)展線上直播，讓越來(lái)越多沒(méi)有時(shí)間的愛(ài)好者在家也能輕松學(xué)烘培！