廣州吐司面包培訓(xùn)班（2天）

【課程介紹】

周末兩天吐司面包課程，專門針對(duì)對(duì)健康追求比較高的想做私房烘焙的學(xué)員，讓學(xué)員快速掌握面包基礎(chǔ)核心技術(shù)！本課程學(xué)習(xí)15款產(chǎn)品可分為7個(gè)課時(shí)學(xué)習(xí)，每個(gè)課時(shí)學(xué)習(xí)結(jié)束后可讓學(xué)員擁有扎實(shí)的理論基礎(chǔ)和初步的理論知識(shí)

【適合對(duì)象】

針對(duì)創(chuàng)業(yè)且對(duì)面包課程有興趣的學(xué)員開設(shè)，隨到隨學(xué)，手把手、小班實(shí)訓(xùn)教學(xué)，學(xué)會(huì)為止。本課程適合想在家里開一家低熱量私房面包和自由創(chuàng)業(yè)的人群，授課老師從事烘焙行業(yè)已有6年，擁有豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，可讓你學(xué)以致用，舉一反三。

【課程內(nèi)容】

1、講解設(shè)備的使用方式以及保養(yǎng)和品牌介紹

2、原材料的介紹和品牌推薦

3、不同面團(tuán)的制作方法

4、中種法面團(tuán)與其他制作工藝區(qū)別和應(yīng)用講解

5、面團(tuán)制作過(guò)程中遇到的常見問(wèn)題的解決方式

6、商用設(shè)備的使用，商用設(shè)備和家用設(shè)備的替代方式

7、手揉面包的方式與技巧

8、各款面包造型，發(fā)酵溫濕度，烤制的時(shí)間狀態(tài)以及保存方式的講解。

【實(shí)操產(chǎn)品】

南瓜吐司，紅糖全麥吐司，原味手撕吐司，香草奶酪吐司

芝士火腿吐司，切片白吐司，早餐三明治，燒烤三明治，巖燒乳酪

【課程目標(biāo)】

通過(guò)學(xué)習(xí)本課程，可完全獨(dú)立自主操作所有產(chǎn)品和學(xué)習(xí)所有的制作工藝，可為高品質(zhì)的生活提供一定的物質(zhì)基礎(chǔ)。
   【作品展示】

【教學(xué)特點(diǎn)】

1、 煥醒焙可（諧音為喚醒，寓意我們是用新鮮食材，新穎的烘焙理念和教學(xué)模式來(lái)喚醒著我們每個(gè)人的味蕾和對(duì)烘焙的興趣與愛好）

2 、我們是小班教學(xué)，針對(duì)家庭愛好者和創(chuàng)業(yè)人群，實(shí)行1-4人小班教學(xué)模式，才能**，一個(gè)人也可照常上課，只需提前上課即可。

3、每個(gè)課程都是分課時(shí)進(jìn)行學(xué)習(xí)，可以根據(jù)每個(gè)學(xué)員的時(shí)間安排進(jìn)行時(shí)間來(lái)進(jìn)行課程安排，從而達(dá)到私教的目的。

【師資介紹】

王浩老師

面包課程講師

6年面包從業(yè)經(jīng)驗(yàn)

2011年任職廣州西點(diǎn)臺(tái)北連鎖店的烘焙師一職

2013年任職廣州某培訓(xùn)學(xué)校面室培訓(xùn)導(dǎo)師一職

王浩老師：從事面學(xué)5年多，精通各種面包的制作及技術(shù)培訓(xùn)（日式面包，軟歐包，法包，丹麥面包等）。王浩老師教學(xué)手法細(xì)膩，踏實(shí)嚴(yán)謹(jǐn)，面包制作技術(shù)堪稱精湛，親力親為用心執(zhí)教，在面學(xué)上有很深的造詣，做出的每一件作品都讓人仰慕！面包老師始終保持細(xì)致、嚴(yán)謹(jǐn)、用心的教學(xué)態(tài)度，秉承“用心教學(xué)，傾囊相授”的教學(xué)理念，被廣大學(xué)員尊稱為有魅力的老師！

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

煥醒焙可烘焙教室是一家由幾個(gè)有夢(mèng)想，有著共同愛好追求的年輕人共同創(chuàng)立的一家集面包，蛋糕，法式西點(diǎn)等為一身的培訓(xùn)工作室。我們追求的是食材無(wú)添加，吃的放心，學(xué)習(xí)過(guò)程也能開心，僅此足以。

【教學(xué)環(huán)境】