成都面包蛋糕制作培訓(xùn)班

【課程內(nèi)容】

面習(xí)內(nèi)容：

1、西點(diǎn)面包的原料認(rèn)識(shí)和作用；

2、各種機(jī)器設(shè)備的認(rèn)識(shí)和操作方法；

3、各種模具的認(rèn)識(shí)和使用方法；

4、面團(tuán)的打法；

5、面包發(fā)酵的講解和技巧；

6、烘烤面包的時(shí)間溫度和烘烤技巧的講解；

7、食品安全生產(chǎn)的衛(wèi)生知識(shí)；

8、面包的造型整形、表面裝飾的制作；

9、前期開(kāi)店知識(shí)的講解

蛋糕學(xué)習(xí)內(nèi)容：

鮮奶油打發(fā)、抹坯手法、各種花嘴的認(rèn)識(shí)和運(yùn)用、多種潮流花邊的技法以及在蛋糕上的運(yùn)用、經(jīng)典花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局、仿真十二生肖制作手法及運(yùn)用、立體卡通人物制作、水果的藝術(shù)造型制作、多種裝飾輔助材料在蛋糕上的運(yùn)用和搭配技巧，各式蛋糕（花式蛋糕、歐式蛋糕、水果蛋糕、巧克力蛋糕）的制作、布局和構(gòu)圖、裱花蛋糕的表現(xiàn)手法及陶藝蛋糕制作技法，各種裱花工具的應(yīng)用以及用于餅店的80余種實(shí)用經(jīng)典及流行款式的整體制作學(xué)習(xí)；并傳授慕斯及巧克力配件的制作要領(lǐng)等全面的實(shí)用技術(shù)內(nèi)容。烘焙課程：面包西點(diǎn)的理論知識(shí)，從生產(chǎn)原料的認(rèn)識(shí)，各種模具的認(rèn)識(shí)和使用、設(shè)備的認(rèn)識(shí)和安全使用、生產(chǎn)的衛(wèi)生知識(shí)，面種的制作和應(yīng)用，多達(dá)70多款烘焙產(chǎn)品的詳細(xì)制作流程，還有各大提升面包口感的基礎(chǔ)餡料制作和裝飾方法，內(nèi)容涵蓋面包、甜點(diǎn)、餅干等以及中式傳統(tǒng)糕點(diǎn)各種基礎(chǔ)制作技術(shù)。

【培訓(xùn)品種】

面包蛋糕培訓(xùn)

【學(xué)習(xí)時(shí)間】

一周左右

【原料設(shè)備】

在當(dāng)?shù)氐牟耸袌?chǎng)、廚具店，均可購(gòu)買(mǎi)所有原材料，配料，工具

【招生對(duì)象】

想創(chuàng)業(yè)和想從事餐飲行業(yè)的人群

【作品展示】

【學(xué)習(xí)**】

學(xué)會(huì)為止

【機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介】

成都欣葉青藤餐飲咨詢(xún)有限公司，是從事餐飲培訓(xùn)與管理 的公司。帶您進(jìn)入致富之路，學(xué)一技之長(zhǎng)，改變命運(yùn)。專(zhuān)為想創(chuàng)業(yè)而迷茫的人規(guī)劃藍(lán)圖，讓您在創(chuàng)業(yè)的路上不走彎路，給自己的命運(yùn)作一次選擇的機(jī)會(huì)。欣葉青藤以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚，健康與美味”的飲食文化為己任，秉承“誠(chéng)信、 創(chuàng)新、專(zhuān)業(yè)、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念，專(zhuān)業(yè)致力于傳統(tǒng)特色小吃、地方出名小吃、甜點(diǎn)飲品、歐美特色餐飲、西餐西點(diǎn)等技術(shù)文化的開(kāi)發(fā)于研宂。欣葉靑藤致力于打造全國(guó)規(guī)模大、餐飲行業(yè)影響力大的餐飲小吃培訓(xùn)基地。

【辦學(xué)優(yōu)勢(shì)】

培訓(xùn)老師都是二十年以上的培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，環(huán)境優(yōu)美，設(shè)施齊全。一對(duì)一教學(xué)模式，學(xué)習(xí)沒(méi)有時(shí)間限制，學(xué)會(huì)為止。

【名師介紹】

師從留學(xué)回國(guó)的烘培老師，精通法式西點(diǎn)、裱花、翻糖。自小學(xué)畫(huà)畫(huà)，文藝的女孩，對(duì)美有執(zhí)著的追求，做出的每一個(gè)作品都要求精致、美觀。

新銳咖啡雞尾酒飲品達(dá)人，ACIC美國(guó)國(guó)際資質(zhì)認(rèn)證調(diào)酒師。兩年的咖啡奶茶甜品技術(shù)總監(jiān)經(jīng)驗(yàn)和工作經(jīng)歷，三年的帶店經(jīng)驗(yàn)，形成了自己獨(dú)特有效，科學(xué)實(shí)用的培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)。專(zhuān)注于咖啡，雞尾，甜品，奶茶，飲品文化傳播培訓(xùn)和店面運(yùn)營(yíng)。

【學(xué)員作品】

【招生規(guī)?！?/b>